こんにちは。

今日もギラギラした暑さですね。
そんな時はやっぱり冷やしうどん~。

冷凍うどんを買い置きしておくと便利ですね。



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こくうまな肉みそとシャキシャキきゅうりがおいしい~

肉みそ冷やしうどん~!!

そぼろにとろみをつけてうどんと絡みやすくして、
きゅうりとミニトマトを添えたさっぱりだけどコクのある冷やしうどんです。

材料(2人分)
冷凍うどん・・2個
鶏ひき肉・・150g
生姜・・1/2かけ(すりおろし)
水・・150ml
※味噌、みりん・・各大さじ2
※酒・・大さじ2
※油、砂糖・・各小さじ2
片栗粉・・小さじ1
きゅうり、ミニトマト・・適量

めんつゆ、ごま油・・適量

作り方

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1、冷凍うどんは表示通り茹でて、冷水でしめておく。


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2、小鍋にひき肉、生姜を加えて中火にかけて、ほぐしながら炒める。
水と合わせておいた※を加えて煮つめる。

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3、同量の水で溶いた片栗粉を少量づつ加え、お好みのとろみになったら
肉みその完成!

※片栗粉は加えすぎるととろみがつきすぎてしまうので
少量づつ加えてお好みで調節してください。


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4、冷やしうどんに千切りにしたきゅうり、半分に切ったミニトマト
を添えて完成~!!

表示通りに水で割っためんつゆに、ごま油を少々加えたタレを
少量かけていただきま~す!!

肉みそとうどん合いますね~!
鶏ひき肉は豚ひき肉でもOK!
鶏ひき肉はさっぱり!豚ひき肉はこくうまです。
お好みで調節してくださいね。


冷凍うどんは夏休みの子供のランチのテッパンですね。
冷凍だといつでも使えるのでとっても便利!
冷凍庫の常備食材になっています(^^♪

夏はさっぱりとした冷やしうどんで
暑い日を乗り越えましょうね~(^^♪

皆さん今週も頑張っていきましょう~!!


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