こんにちは。

今日はコスパ抜群!!
簡単節約レシピ~!!

何もない日にも、冷蔵庫の余り物大処分に
大活躍のチヂミ!!

今回は豚肉×ニラ×桜エビの
こくうまチヂミです。


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やっぱりニラはチヂミの定番でおいしいですね~♪


豚肉を加えるとコクとボリュームアップ
桜エビを加えると香がよく風味アップ

どちらかだけでもおいしいです。
両方加えるとよりおいしいです(^^♪

材料(3~4人分)
ニラ・・1/2束
豚こまぎれ肉・・80g(細切り)
桜えび・・大さじ3
薄力粉・・80g
片栗粉・・20g
※卵・・1個
※水・・150ml
※鶏ガラスープの素・・小さじ1/2
※塩胡椒・・少々
ごま油・・小さじ2

タレ
◎ポン酢・・大さじ3
◎ごま油・・小さじ1
◎炒りごま、コチュジャン・・少々


作り方

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1、ニラは根本の部分は小さめに切り、葉の部分は3~4cmの
長さに切る。

豚こま切れ肉は細切りにする。

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2、薄力粉と片栗粉はボールで合わせて泡だて器で混ぜ合わせる。
別のボールで※の材料を混ぜ合わせ、粉の中心に流し入れながら
混ぜ合わせる。


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3、1のニラと豚肉、桜エビを2のボールに加えてざっくりと混ぜる。


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4、フライパンにごま油を熱し、生地を流しいれて、平にならす。
両面カリっと焼く~!!

カリカリに仕上げたい場合は裏返した後に、
縁からごま油を回しいれて焼いてくださいね。

5、焼いている間にタレ◎を混ぜ合わせて完成!

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焼けました~~!!

※私は直径28cmのフライパンで、底の部分は23cmくらい
のもので1枚ドーンと焼いて切り分けますが

小さく数枚焼いてもOKです。




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片栗粉を加えているのでもっちり~♪
チヂミのもっちりこの食感が大好き!

豚肉の代わりにツナを入れたり、
野菜だけでもさっぱりしておいしいので

お好みの野菜でアレンジをお楽しみくださいね~


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タレはポン酢だけでもめんつゆだけでも
お好みで大丈夫です。


子供のおやつにも・・
お父さんのおつまみにもおすすめです。

色々アレンジが楽しい・・
冷蔵庫の余り物処分に大活躍のチヂミでした~!!


暑い日はパンチのあるニラで夏バテ予防!!
野菜をたっぷり食べて夏を乗り切りたいですね。


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キッチンの収納棚の引き出しが少し重たいところがあって・・
明日点検に来てくださるので・・

収納棚整理しなくっちゃ~~~~!!



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