こんばんは。
今日は週末のおうち飲みにもオススメな
素材1つで簡単おつまみ!

サクサクレンコンのカレー竜田揚げ!
お酒がすすんじゃいますねー

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材料
レンコン・・180g
醤油、酒・・各大さじ1/2
鶏ガラスープの素・・小さじ1/4
※片栗粉・・大さじ3
※カレー粉・・小さじ1.5
※塩・・1つまみ
サラダ油・・大さじ3

4/13鶏ガラスープの素の分量を少々変更いたしました。

作り方
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1.レンコンは皮を剥いて、1〜1.5cmくらいの厚さに切る。水にさらしておく。

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2.レンコンの水気をしっかりきり、 ポリ袋に
醤油、酒、鶏ガラスープの素を一緒に入れて揉み込み、
10分おいて下味をつける。

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3.別のポリ袋に※を入れて、2のレンコンをキッチンペーパーなどに乗せて、水分をきって加え、
袋をシャカシャカとふってまんべんなく周りに粉をつける。

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4.小さめのフライパンにサラダ油を熱し、3のレンコンを並べて揚げ焼きにする。

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油大さじ3で丁度フライパンに残らないくらいです。

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レンコンのザクザク?サクサク?感が
やみつきです。

レンコンがあれば、おうちにある材料で出来ちゃうので簡単!

カレー風味で子供のおやつにも、おつまみにも、
ぴったりのレンコンのカレー竜田揚げでしたー。

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明日はミニバスの卒団旅行!
朝5じ出発なので、起きられるかドキドキです。


皆さん楽しい休日をお過ごしくださいね~


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