こんにちは。
今日はデリの定番！？かぼちゃとさつまいものサラダです～♪
女性は好きな方も多いかな～(^^♪
私は大好きでよく作り置きしています。

男性はあまり甘いかぼちゃサラダがお好みでない方も
多いと思うので・・

今日はソーセージのうまみを吸った、おかずになる甘くない
かぼちゃとさつまいものソーセージサラダ！
子供も大好きカレー味！

材料を入れて電子レンジで簡単～♪
お弁当にもおすすめです(^^♪

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ポイントはめんつゆとソーセージ！！

かぼちゃとさつまいもにソーセージを一緒にレンジで加熱して
ソーセージのうま味を吸収させ、

カレー粉とめんつゆを加えたマヨネーズで和えているので
しっかり味がなじんでおいしいです。


材料
かぼちゃ、さつまいも・・各２００ｇ
ソーセージ・・４本
ミックスビーンズ・・50ｇ
塩胡椒・・少々
※マヨネーズ・・大さじ2.5
※カレー粉・・小さじ1/2
※めんつゆ・・小さじ１


作り方

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１、かぼちゃとさつまいもは皮ごと１～１，５ｃｍくらいの角切りにし、
さつまいもは水につけておく。かぼちゃはさっと水にくぐらせる。
水気をきって耐熱容器に入れる。

ソーセージは斜め切りにして乗せる。
塩を２つまみふる。


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２、ふんわりラップをかけて、電子レンジ６００Wで８分くらい加熱する。
軽く熱いうちに半分つぶすような感じで混ぜ合わせる。

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３、粗熱が取れたら、混ぜ合わせておいた※を加えて、
塩胡椒で味を調えて完成～！！

◎マヨネーズの量が足りない場合は、お好みで調節してくださいね。

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かぼちゃとさつまいも、２種の優しい甘さが
ピリッとカレーに相性ピッタリ♪


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ソーセージがとってもいいアクセントになっています。

栄養の為と歯ごたえでミックスビーンズを加えましたが
アーモンドやレーズン、チーズなどもおいしいです。

生クリームやココナッツミルクを仕上げに加えると
よりクリーミーになります。

お好みでアレンジをお楽しみくださいね(^^♪


作り置きしておくと、朝ごはんにパンに乗せたり、
お弁当にも便利ですね。

大好きかぼちゃとさつまいものカレーソーセージサラダでした～♪

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皆さん今日も１日がんばっていきましょう～

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