こんばんは。

今日は節分にお勧めの
イワシ料理です~♪

スーパーには節分にむけて
イワシの丸干しがズラ~~~っと
並べられていましたよ。

そんないわしの丸干し.を
さっぱりとおいしい南蛮漬けにしました~!


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シャキっと野菜と南蛮ダレで
イワシの臭みも抜けて、とても食べやすいです♪

グリルで焼いてタレにつけるだけなので
簡単です~

材料
イワシ丸干し・・6~8本

玉ねぎ・・1/2個(薄切り)
パプリカ・・1/2個(薄切り)
ピーマン・・1個(薄切り)
※だし汁・・100ml
※醤油、みりん・・各大さじ2
※酢・・大さじ4
※砂糖・・大さじ1
※ごま油・・小さじ1



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イワシの丸干しこ~んなに入って290円でした。
お安い!!


作り方

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1、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを細切りにする。
※を小鍋で煮立て、温かいうちに野菜を漬け込む。

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2、イワシの丸干しはお腹の部分にキッチンバサミなどで
切り目を入れ、内臓を取り出して洗い流す。

切り目を数か所入れてグリルで焼く。


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3、2のイワシを1に漬け込む。
1~2時間漬け込むと味が染みておいしいです。


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本来はイワシを揚げたり、焼いたりして漬け込むと
コクがでておいしいですが、

今回は手軽にヘルシーに
グリルで焼いて加えました~!

そのまま焼いて食べてもおいしい丸干しいわしですが
南蛮漬けにするとさっぱりとして身がしっとりふっくら♪
臭みも抜けておいしいです
作り置きも出来るのでおすすめです♪


節分の恵方巻のお供にいかがですか~?

他にもイワシ料理集めてみました↓



皆さん楽しい週末をお過ごしくださいね~


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