こんにちは。

今日は作り置きできる・・・
ひじき料理です~♪

鉄分、カルシウムたっぷり栄養満点ひじき
積極的に子供にも食べてもらいたいので
大好きなじゃがいもと合わせて・・
ペペロンチーノ風に炒めました~!!

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ポイントはアンチョビ!!
アンチョビとセロリがいいお出しを出してくれて
ひじきがコクウマに!

セロりと水菜、じゃがいものシャキシャキ感が
いいアクセントになった・・
パンに挟んでも・・
ごはんに乗せてもおいしい・・
お酒も進む・・
ひじき炒めです♪

材料
生ひじき・・150g
セロリ・・1本(拍子切り)
水菜・・1/3袋
じゃがいも・・2個(拍子切り)
にんにく・・1かけ(みじん切り)
アンチョビ・・3枚(みじん切り)
オリーブオイル・・小さじ2
醤油・・小さじ1
塩胡椒・・少々

作り方

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1、セロリは4cmくらいの長さの薄い拍子切りにする。
じゃがいもはやや太目の千切り、水菜は3cmくらいに切る。

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2、フライパンにオリーブオイル、にんにくを加えて弱火で熱し、
香がでたらアンチョビを加えて炒める。

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3、じゃがいもを加えて炒め、セロりも加えて炒める。

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4、ひじきを加えて炒め、最後に水菜を加えてさっと炒める。
醤油、塩胡椒で味を調えて完成!!


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水菜はシャキっと感がおいしいので
仕上げにさっと炒めてくださいね。

見た目グロテスク!?
だけどコクウマでおいしい・・
作り置きできるので、お弁当にもおすすめの
ひじきとポテトのペペロンチーノ風でした~。

よかったら夕食の献立の参考にどうぞ・・




皆さん、今週も1週間始まりましたね。
こちらはインフルエンザが猛威をふるっております。
皆様風邪をひかないようお気を付けくださいね。

今週も頑張っていきましょうね~




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