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こんにちは!
今日は息子のリクエストで瓦そばを作りました〜!

先日お友達のおうちで親子でいただいて
と〜ってもおいしくて・・

息子はそばがあまり得意ではなかったのですが
それ以来そばが好きになった〜!
と自分で言っているくらい。

そばが好きになったきっかけの瓦そば。
家族でワイワイ楽しみました~!


材料
卵・・・3個
ごま油、塩・・少々

豚細切れ肉・・・250g
酒・・・大さじ2
醤油、みりん・・・各大さじ1、5 
砂糖・・・小さじ2
しょうが汁・・・小さじ1
水・・・大さじ1
片栗粉、水・・各小さじ1/2

細ねぎ・・1/2束
人参・・・1本
ミニトマト・・・2個

めんつゆ・・・適量


作り方
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1、錦糸卵を作る。

卵を溶きほぐし、ごま油、塩で味付けする。
ざるでこすと、卵白と卵黄がしっかり混ざって、薄く綺麗な薄焼き卵が作れます。

ごま油少々を熱したフライパンにお玉1杯分くらいを加えて弱火で焼く。
周りが乾いてきたら裏返して両面焼く。
3枚分焼く。

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グルグルっと手前から薄焼き卵を巻き、
千切りにする。良くほぐしておく。

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2、豚肉のしぐれ煮を作る。

豚こま切れ肉は細切りにし、酒を加えてもんでおく。

フライパンにごま油少々(分量外)を熱し、
豚肉を加えてほぐしながら炒める。
合わせておいた※を加えて煮詰める。
同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみを付ける。

3、人参はピーラーで剥き耐熱皿に乗せ、ラップをかけて
電子レンジ600wで40秒くらい加熱する。
細ねぎは小口切り、ミニトマトは半分に切る。

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3、そばを表示通り茹でて水でしめる。

ホットプレートにそばを敷き詰める。
手に小さくひとまとめにしてから、乗せていくと食べやすいです。

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6、ネギ、人参、錦糸卵、お肉の順に乗せていく。
最後にミニトマトをのせ、蓋をしてそばに焦げ目がつくまで焼く。
パチパチパチ・・・と音がしてきたら様子を見る。


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そばがカリっとなっていれば出来上がり~~!
お好みの焦げ具合で・・・

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いっただきま~~す!!

お肉に直行!!だよね~(^^♪

めんつゆをお好みで水で割って
つけていただきます♪

そばに絡みやすいよう、
ぶた小間切れ肉を細切りし、とろみを付けてみました〜!

お肉の部分は漬けダレをつけなくても
おいしいです(^^♪

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そのお肉のタレが焦げた部分が香ばしくておいしい〜
カリッカリ~!!

と息子は必死に探していましたよ(^^♪

ホットプレートだと、食べながらも更にカリカリが出来ていくので
常においしい状態で嬉しいですね。

そばの底カリっと中はふんわり
あったかくて冬にピッタリです(^^♪

最後は全体を混ぜちゃって、少し漬けダレをたらし、
カリッと焼くと、そのままでもおいしいですよ~!

オレやっぱりそば大好きだ~!!
って息子(^^♪

そばを好きにさせてくれたお友達に
感謝感謝です~!

今年の年越しそばはこれで決まりだわ~!


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