皆さんこんにちは～！！

今年も今日が最後ですね。
ラストはおせちに欠かせない栗きんとん～！


市販の栗きんとんはおいしいけど、甘くていっぱい食べられないので
やっぱり自家製は、甘さが調節出来て嬉しいですね(^^♪

わが家の栗きんとんはいつも抹茶味とノーマルさつまいもの２種類！
息子も抹茶好き(^^♪

栗の蜜を使用して、砂糖控えめな栗きんとんです！

出来立てを食べるなら、栗の甘露煮の蜜と塩だけでも充分なのですが、
冷めた時、固くなっちゃって・・・

砂糖を加えて練るととろっとツヤもでるので
大さじ２加えて作りました～！！

フードプロセッサーでガーッとやってしまうので簡単です(^^♪





材料
さつまいも・・・・・・・・・・正味５００ｇ
※栗の甘露煮の蜜・・・・・・・１００ｍｌ
※みりん・・・・・・・・・・・・大さじ３　
※砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ２
※塩・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
栗の甘露煮・・・・・・・・１０粒くらい


作り方


１．さつまいもを輪切りにし、アクがあるので、厚めに皮をむく。
　　一口大に切る。３０分くらい水につけてアクをぬく。



２．鍋に１の水気をきったさつまいも、かぶるくらいの水、くちなし
　　（半分に切って茶袋などに入れる）を加え、さつまいもに楊枝がすっと入るくらい
　　柔らかくなるまで煮る。

　　



３．２のさつまいもをザルにあけて水をきり、煮汁はとっておく。
　　熱いうちにフードプロセッサーに※　と共に入れてなめらかにする。
　

　　





４、鍋に戻して、煮汁を大さじ２～３くらい加えて弱火にかけて
　　練る。お好みで煮汁を加えて固さを調節してください。

冷めると固くなるので、やや柔らかめくらいにしておくと
丁度いいです。








抹茶味はお好みで抹茶を熱湯で溶いて加えてください！！

私は半量を取り、抹茶を加えています(^^♪
砂糖はお好みで加えてくださいね。

砂糖を多いと、とろ～んとした売り物のような栗きんとんになりますが
やっぱり甘さひかえめが食べやすいかな(^^♪



２種類を濡れ布巾に包んで茶巾絞にして、黒豆を添えました～！！
茶巾絞にすると、食べやすいですね。


さっそくおせちに詰め込まなくっちゃ〜〜(^^♪

のちほどごあいさつに来ますね。

皆さん素敵な大晦日を〜〜




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