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今日は韓国風ビビンバ!!

主人のお婆ちゃんからたっぷりほうれん草をいただいたので・・
たっぷり野菜のビビンバを作りました~!!

具は電子レンジで簡単に・・・。
9種類の具だくさんビビンバ!!

仕上げはフライパンでカリっとごはんがおこげに・・。
コチュジャンと卵、チーズがとろっと絡んだこくうまなフライパンビビンバです(^^♪


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手前から人参、韓国肉そぼろ、とろけるチーズ、キムチ、ぜんまいナムル・・・。

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シメジナムル、パプリカナムル、ほうれん草ナムル、豆もやしナムル・・。

あっ長芋も入れようと思っていたのに忘れたわ~(^^ゞ


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韓国風ビビンバ☆フライパンでおこげがおいしい~!!

材料(4人分)
ひき肉・・・・200g
にんにく(すりおろし)、コチュジャン、醤油、砂糖、みりん・・・適量

ぜんまい・・・50g
ごま油、にんにく(すりおろし)、醤油、砂糖・・・適量

人参・・・・・1/2本(千切り)
ごま油、にんにく(すりおろし)、塩、ごま・・・適量

ほうれん草・・1束
ごま油、にんにく(すりおろし)、昆布つゆ・・・適量

もやし・・1/2袋
ごま油、にんにく(すりおろし)、塩・・・適量

シメジ
ごま油、塩、ごま・・・適量

パプリカ(黄、赤)薄切り・・各1/4個
ごま油、塩、ごま・・・・適量

トロケルチーズ、キムチ、卵、コチュジャン、砂糖・・適量
ごはん・・・・4杯分

作り方
野菜は千切りし、スチームケースに入れてそれぞれ調味料を加えて
 加熱してよく混ぜ合わせる。

ひき肉は小さめ鍋で炒め、色が変わってきたら調味料を加えて水大さじ2を加えて
 炒め煮する。ぜんまいも調味料に水少々加えて炒め煮する。

フライパンにごはんを敷き、具を並べる、中央に卵を落とし、
 コチュジャン、砂糖を加えたものを添える。

そのまま加熱し、ごはんにオコゲが出来たら混ぜ合わせ、お好みで唐辛子、コチュジャン、
 ナンプラー、胡椒で味を調えて出来上がり~!!

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チーズがとろ~っと絡んで、具だくさんでこくうまです~!!
卵は最後にもう1つ加えて半熟に仕上げるとまろやか~!!

海苔やレタスに巻いて食べるとヘルシーでおいしいです(^^♪

我が家は4歳の息子がいるので唐辛子や辛い素材は後から加えています。
フライパンビビンバもおこげを作って全体を混ぜ合わせ、唐辛子、コチュジャンを足す前に
取り分けています(^^♪

コチュジャンは少量ならこくうまで辛みも感じないようで
食べています(^^♪

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おこげがカリっとおしいい~~ヽ(^o^)丿

ビビンバは野菜たっぷりで栄養満点が嬉しいですね(^^♪


今日は幼稚園で餅つき大会!!
英語だったのでお迎えに行くと・・

「ママ~ぞうきんのお味噌汁おいしかった~」と・・。
ん??ん??ぞうきん?ぞうきん?

何度聞いてもぞうきん!!

先生に聞くと・・
「雑煮かな~?」
息子「そうそうそれそれ~」(^^ゞ

みんなで大爆笑(^^♪
ぞうきんのお味噌汁はさすがにね~。

お雑煮おいしくておかわりしたそうで・・。

おうちに帰ってからもお風呂でお風呂の椅子に濡れタオル、オケの棒で
永遠に裸餅付きごっこ(^^ゞ

楽しいお餅つき大会だったようです(^^♪


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