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今日はお肉料理!!

卵入りのミートローフは時々作るのですが
クリスマスも近いのでクリスマスカラーで作りたいな~と・・
インゲン・パプリカ・卵でカラフルなミートローフ!!
にしました~ヽ(^o^)丿

お肉にはとろけるチーズを練りこんでいるので
冷めてもとっても柔らかでまろやか~!!

ひき肉と野菜や卵を交互にパウンドケーキ型に入れて・・・
オーブンで焼いて出来上がり~!!

あふれてきたうま味たっぷり肉汁にデミグラスソースを加えて
ミートローフにかけて・・・!!

お肉と一緒に野菜もとれるので子供にもピッタリ!!
息子は卵の黄身以外完食です~!!

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材料
牛豚合挽きひき肉・・・・400g
玉ねぎ(みじん切り)・・1/2個
パン粉・・・・・・・・・大さじ6(少量の牛乳に浸す)
とろけるチーズ・・・・・30g
卵・・・・・・・・・・・1個
塩・・・・・・・・・・・小さじ1/2
こしょう・ナツメグ・・・適量

いんげん・・・・・・・・10本
パプリカ(細切り)・・・1個
茹で卵(半分に切る)・・3個

ソース
容器に出た肉汁・・・・・・・・・・適量
デミグラスソース缶・・・1缶
ケチャップ・・・・・・・適量
赤ワイン・・・・・・・・大さじ2

作り方
切った玉ねぎを耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで5分加熱。
 熱いうちにとろけるチーズを加え混ぜあわせてチーズを溶かす。
 ひき肉にの材料をすべて加えてよく混ぜ合わせる。


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パウンド型にバターを塗り、シートを敷いて①のタネを薄く入れる。
その上にパプリカを周りを少しあけて敷き詰め、また①のタネ、
茹で卵を下向きに並べ、①のタネ、いんげんをパプリカ同様並べ、
最後にタネをのせる。


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210度の余熱したオーブンで40~50分焼いて出来上がり~!!
竹串をさして肉汁が濁っていなければOKです。

パウンド型に肉汁が出るのでそれにソースのをすべて混ぜ合わせて
かけていただきます!!

ひき肉タネを詰める時はしっかり隅々まで詰めて隙間を埋めると
 綺麗に仕上がります。

クリスマス近くに両家集まってパーティーをするのですが
柔らかくって90代のひいおばあちゃんにもよさそう~(^^♪

でも模様が思ったより綺麗に出来ず・・・
リベンジしなくっちゃ(^_^;)


おまけ

昨日は主人が九州で講演を頼まれ羽田空港まで車で送りに・・・!!
朝の便だったので送ってそのまま銀座へGO!!

私の両親がいたるデパートで息子と遊んでくれて
私は久々に自分のショッピング~~!!
椅子も階段も息子のおもちゃに・・・(^^♪

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大好きなジ~ジバ~バに遊んでもらって
息子もすっごく楽しそう~!!
ひたすらしゃべりまくっていました(^^♪
おかげで楽しいショッピングが楽しめました(^^♪


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