adobo3.jpg

今日はフィリピン料理!!

鶏肉のお酢煮アドボ!!

お酢・醤油・ナンプラーを2:1:1の割合で混ぜ合わせたタレに
にんにくを加えて鶏肉を漬けこんで
煮るフィリピンの家庭料理。

た~っぷりのお酢で煮るのでお肉がとろっとろ。
骨からポロっととれてきて、軟骨まで柔らかで
とってもおいしいんです(*^_^*)

さっぱりと食べられるヘルシー料理です。

我が家では鶏肉と煮る時にお酢を加えることもあるので
日本でもとてもなじみのある味です(*^_^*)

お肉がとっても柔らかなので1歳の息子も
パクパク軟骨まで食べてました~(^^)


adobo2.jpg

軟骨まで柔らか鶏肉のお酢たっぷり煮!フィリピン風アドボ!

材料(2~3人分)
鶏手羽元・・・・・・・・・6本
茹で卵・・・・・・・・・・・3個

つけダレ
お酢・・・・・・・・・・・・・200cc
醤油・・・・・・・・・・・・・50cc
ナンプラー・・・・・・・・・50cc
にんにく(スライス)・・2かけ
お水

作り方
鶏手羽元に味がしみ安いように楊枝でブツブツと穴をあけ、
 つけダレの材料をすべて混ぜ合わせたタレに1時間くらい漬けこむ。

①の肉を鍋に移し、茹で玉子を加え、
 鶏手羽元がかぶるくらいの水を加え
 コトコト水がなくなってきたら足しながら40分くらい煮る。
 お肉がやわらかくなったら煮詰めて出来上がり~!!

途中であまりかき混ぜたりするとお肉が崩れてしまうので
 お水を足すだけでOKです。
煮込めば煮込むほど柔らかくなります。
 お時間がある方は1時間くらい煮るととっても柔らかいです。

adobo1.jpg

煮る時間はちょっとかかりますが水がなくなったら足して
後は放置なのでとても簡単です(*^_^*)

ごはんにワンプレートに盛りつけて・・・・。
タレがしみ込んだごはんがまたおいしいんです(^^♪


おまけ♪

主人が設計したケーキやさんのかき氷!!
三國の製菓長を務めたパティシエのお店のかき氷は
ふわふわのかき氷の上にソフトクリームがたっぷり!
マンゴーピューレにフローズンマンゴーも入って
とってもおいしいです~(^^♪

090708[1]


息子に取られちゃうので急いで食べなきゃいけないのが
残念です・・・・(^_^;)
味わって食べたいなぁ~!!


ランキングに登録しました
応援クリックしていただけると嬉しいです


にほんブログ村 料理ブログへ