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今日はお正月にも、おもてなしにもピッタリな牛肉料理!!

私はおせちに入れました(^^♪

牛肉に、インゲン、人参をお花のように巻いて・・・
フライパンで照り焼きにしました~!!

カットすると断面がお花のようで華やぎますね(^^♪

前日に作り置き出来るので、
当日はカットするだけ~!!
おせちやお弁当、持ち寄りなどにも大活躍のお花巻です。!!


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材料(3本分)
牛肉うすぎり・・6枚
塩胡椒・・・・少々
さやいんげん・・・18本
人参・・・・1/2本
小麦粉・・・・適量
醤油・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ2
みりん、酒・・・各大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1

作り方
1.人参は7mm角ぐらいの棒状にカットし、インゲン、人参ともに塩ゆで(分量外)する。

2.牛肉を縦に2枚広げ、塩胡椒してインゲン2本を置き、その上に人参、、その両端に
  インゲンを1本づつ、一番上にいんげんを2本置く。インゲンで人参を巻き込んでいる状態。
  手前からクルクルと野菜を芯にして巻く。

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3.2に小麦粉をまぶす。
  フライパンにオリーブオイルを熱し、お肉を3本巻き終わりを下に並べ、焼き固める。
  コロコロとまわして全面を焼く。

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4.を加えて煮詰め、お肉に絡めて完成~!!
  粗熱がとれてから切ると切りやすいです。

 


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切っても切ってもお花~~~~~

細めのアスパラでもいいですね。

牛肉は柔らか~!!冷めてもおいしいです(^^♪



久々に熱がでました~!!
昨日突然に・・・。

そしたら息子は心配して、息子の大好物のみかんを・・・
いつもはどれが1番大きいか?って見て自分が大きいのを食べるくらいなのに

ママは心配だ~!って涙うるうるさせて・・・
「僕のみかんを半分あげる~!!」
って1つづつどんどん口に入れてくれて・・・

息子からのア~~~ン幸せ(^^♪

そしたらママ元気になるようにって
もっとあげる!!とみかん2個目もア~~~ン!!

ポイポイお口に入って・・・・

3個目!!
さすがに無理~~
「もう充分だよ~~~元気でた~~」って行っても


「いいの~いいの~あげるの~!!」ってね(^^♪
普段食べないくらいのみかんでお腹パンパンでした~!!

みかんのビタミンのおかげ?
でだいぶ良くなりましたよ~!!

明日は緊張の撮影なので頑張ってきま~す!!



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