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今日はと~ってもジュ~スィ~なローストポーク!!


Cottaさんのモニターでいただいたローストパックを使って作りました~!!



密封した袋の中で野菜の水分で蒸し焼きにしているので
水分が飛ばずにお肉はとってもジューシ~で柔らか~!!

お肉のうまみたっぷりの肉汁を吸ったお野菜もまたおいしい~!!


お野菜の水分と肉汁が加わったスープはバケットを
浸して食べてもおいしいですね(^^♪

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ローストバック


25×38cmの袋が10枚と口を留めるフィルムがセットになっています。

オーブンでもレンジでも使用出来、簡単、美味しく料理が出来る
便利なローストバックです!!


材料(3~4人分)

豚肩ロース塊肉・・・・450g
塩・・・・・・・・・・小さじ1
にんにく・・・・・・・1かけ(すりおろし)
ローズマリー・・・・・2枝(みじん切り)
乾燥バジル・・・・・・適量
ブラックペッパー・・・適量
りんご・・・・・・・・1/4個(すりおろし)

玉ねぎ・・・・・・・・1個(くし切り)
じゃがいも・・・・・・小5個(乱切り)
人参・・・・・・・・・1本(乱切り)
セロリ・・・・・・・・1本(ぶつ切り)



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豚もも肉の塊に竹串でブツブツと穴をあけて、タコ糸で形を整える。
りんご以外のの材料をお肉にすりこみ、りんごと一緒にローストバックに入れて口を閉じて一晩冷蔵庫で寝かす。




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焼く1時間前に冷蔵庫から出して常温にし、じゃがいも、人参、セロリ、玉ねぎを
周りに並べ、バジル、塩胡椒、オリーブオイルを加えて・・
最後にセロリの葉を乗せてバックの口を閉じる。



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袋を耐熱皿に乗せて、180℃に余熱したオーブンで50分焼く。
オーブンから出し、耐熱皿ごとアルミホイルで包んで30分置き、肉汁を閉じ込める。




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袋を綺麗に切ってお皿に乗せればそのままテーブルに出しても・・・。
おいしいお汁を逃さず食べられるので嬉しいですね(^^♪




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とにかくお肉がジューシーなんです~!!しつこいですね(^_^;)
肉汁がじゅわ~~~~~っと出てくる瞬間最高~!!


水分を逃がさず調理できるローストバックのおかげですね。
お肉の柔らかさに感動しました!!


お皿や鉄板も汚れず後片付けも簡単なのも嬉しいローストパック!!
レンジでも使えるようなので次は何を作ろうかな?
楽しみです(^^♪



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