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今日はタイ料理!!

私たち夫婦の大好物・・
タイ風青パパイアのサラダソムタム!!

青とうがらしをみかけると必ず作りたくなるソムタム。

なかなか青パパイアは手に入らないので
人参&いんげん、ミニトマトで作りましたよ~!!



にんにくや青唐辛子、野菜を叩いて和えているので
味がしっかり馴染んでおいしい~!!

ピーナッツのコリコリ触感と桜海老やナンプラーのタレが
やみつきです(^^♪



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インゲンと人参のタイ風ソムタム☆

材料(2人分)
人参・・・・・・1本(千切り)
いんげん・・・・10本(3cmくらいに切る)
ミニトマト・・・5個
にんにく・・・・1かけ
青とうがらし・・1/3本(辛さはお好みで)
ピーナッツ・・・大さじ2
桜海老・・・・・大さじ1
ナンプラー・・大さじ2
レモン汁・・・大さじ2
きび糖・・・・小さじ2

キャベツ、パクチー(香草)・・・適量


作り方
1.すり鉢ににんにく、青とうがらしを入れて、麺棒で叩き、
  人参を少量加えて叩き合わせる。

2.ピーナッツと塩ゆでしたいんげん、を加えて軽く叩き、
  残りの人参も加えて軽く叩き合わせる。

3.桜海老を加えてざっくり混ぜて出来上がり~!
  キャベツとパクチーを添えていただきま~す!!


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生のキャベツにソムタムを乗せて食べたり・・
箸休めにキャベツをかじると辛さがまろやかになっておいしいんです(^^♪



以前にタイ人が作る本場のタイ料理やさんのソムタムの辛さが1から6まで選べて・・

レベル1は日本人!!レベル5~6はタイ人!!だそうで
私達夫婦は辛いの大好きなので真ん中のレベル3!!

そのソムタムが辛くて辛くて2人でヒーヒーフーフーさせて
必死で食べましたよ(^_^;)やっぱり日本人だわ。

辛いと思わず熱いものを食べるようにふーふーしちゃうんですよね。


ってことで今回はまろやかな辛さでね(^^♪







おまけ

今日は息子と地元のお祭りに行ってきましたよ~
小さな小さな町内のお祭りにね(^^♪

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カラーシュガーかけすぎでしょ(^_^;)
らく焼きせんべい・・・


射撃に輪投げに・・・昔ながらのお祭り遊びを楽しんで・・
金魚まで連れてきてしまいましたよ(^^♪

地元のお祭りはプチ同窓会!!
懐かしの同級生が子連れて来ていたり・・
育成会で屋台を出していたり、踊りを踊っていたり・・

また子供同士が仲良くなって・・
地元の繋がりって面白いなぁ~(^^♪


皆様素敵な3連休をお過ごしくださいね~。




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