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今日はスペイン料理!!

春キャベツをたっぷり加えたスペイン風オムレツ!!
何故か春になると作りたくなるんです(^^♪

14cmのフライパンで焼いたかわいい小ぶりなサイズ!!
スペインオムレツは小ぶりな方が焼きやすくてお気に入り。

じゃがいも、春キャベツ、パプリカ、枝豆入りで野菜たっぷり色鮮やか~!!
下ごしらえは電子レンジでチ~ン!!
なのでお手軽~(^^♪

息子は卵焼きはそれほど好きではないのですが・・
スペインオムレツは大好物(^^♪
季節の野菜を加えてバリエーションを楽しんでいます。


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材料(14cmフライパン2個分)

卵・・・・・・・・・・5個
牛乳・・・・・・・・・大さじ2
パルメザンチーズ・・・大さじ2
塩・・・・・・・・・・小さじ1/4
コショウ・・・・・・・少々

じゃがいも・・・・・・2個(イチョウ切り)
キャベツ・・・・・・・1/4個(太め千切り)
玉ねぎ・・・・・・・・1/2個(みじん切り)
パプリカ・・・・・・・1/2個(1cm角切り)
ベーコン・・・・・・・3枚(1cmに切る)
枝豆・・・・・・・・・適量
オリーブ油・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・小さじ1/2
コショウ・・・・・・・少々


作り方

切った野菜をスチームケースに入れ、オリーブ油、塩コショウをして
電子レンジ600wで7分くらい加熱する。
じゃがいもがホクホクになっていればOK。


を混ぜ合わせ、卵液を作り、①を
加えて混ぜ合わせる。


フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し②を流し入れ
何度か底からかき混ぜ弱火でじっくり焼き、お皿をかぶせフライパンを返し、
そのままスライドさせ両面こんがりするまで焼く。

電子レンジの時間は調節してください。
フライパンよりやや大きめの平らなお皿がベストです。 

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ちょっと焦げちゃいましたが・・・(^_^.)


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オリーブの輪切りを乗せてピックを挿して
ごまかして・・(^^♪

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8等分にカット!!

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断面ショー!!

じゃがいもと春キャベツの甘味がおいしい~!!

スペイン風オムレツは薄めカットしてサンドウィッチなどに挟んでも
おいしいですね(^^♪






だいぶ暖かくなってきましたね(^^♪

春休みに入って毎日息子と外遊びに付き合わされて(^^♪

今日もお友達と野球にサッカー、ドッチボール・・・
とたっぷり遊んできましたよ~!!

その様子はのちほど・・。

一緒に走りまわっているので春休みで痩せそう・・(^^♪
その分食べるから痩せないかぁ~(^_^.)
そして真っ黒になりそうだわ~

そろそろ紫外線対策しなくっちゃ~!!


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