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こんにちは～！

今日はようやくレシピに・・。
１週間レシピお休みしてしまい
ごめんなさい。

今日は旬のゴーヤが出始めると
必ず作る常備菜～♪
よく母が作ってくれていたんです。

ゴーヤの和風浅漬けです。
旅行前に作りました～

ゴーヤは茹でずに・・
レンチン～♪で簡単！
パリパリがおいしいです。

漬け込む材料はめんつゆだけなので
お手軽なあっさりとした浅漬け！
定番ですがおいしいですね♪

材料
ゴーヤ・・１本
塩・・小さじ1/2
※めんつゆ（濃縮２倍）・・大さじ4
※水・・・大さじ4

作り方
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１、ゴーヤは半分に切って、種とワタをスプーンで取り除く。
斜めにお好みの暑さに細切りにする。

私は５ｍｍ幅くらいに切りました。

塩をふり、両手で軽く揉む。

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２、耐熱容器に入れ、軽くラップをかけて
電子レンジ600Wで2分～３分加熱する。

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３、すぐに冷水でしめる。
パリパリになります。

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4、保存袋に入れ、めんつゆを水で薄めたものを加えて
冷蔵庫で冷やす。

2時間くらいで食べられます。
お好みの漬け具合で・・・

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完成～！

１晩漬け込んでもおいしいです！

あっさりとしているのでどんどんすすんじゃいます～♪

息子は、大好きというほどではありませんが・・
パリパリっと普通に食べます(^^♪
お子さんには薄めに切ってもいいかもしれませんね。

今日はお手軽バージョンですが、
もっとしっかり味の中華風のゴーヤの朝漬け
も作ったので・・
そちらものちほど紹介しますね。

今日はため込んでしまった
試作や撮影に励もうと思います(^-^;



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