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こんにちは~!

今日はようやくレシピに・・。
1週間レシピお休みしてしまい
ごめんなさい。

今日は旬のゴーヤが出始めると
必ず作る常備菜~♪
よく母が作ってくれていたんです。

ゴーヤの和風浅漬けです。
旅行前に作りました~

ゴーヤは茹でずに・・
レンチン~♪で簡単!
パリパリがおいしいです。

漬け込む材料はめんつゆだけなので
お手軽なあっさりとした浅漬け!
定番ですがおいしいですね♪

材料
ゴーヤ・・1本
塩・・小さじ1/2
めんつゆ(濃縮2倍)・・大さじ4
水・・・大さじ4

作り方
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1、ゴーヤは半分に切って、種とワタをスプーンで取り除く。
斜めにお好みの暑さに細切りにする。

私は5mm幅くらいに切りました。

塩をふり、両手で軽く揉む。

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2、耐熱容器に入れ、軽くラップをかけて
電子レンジ600Wで2分~3分加熱する。

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3、すぐに冷水でしめる。
パリパリになります。

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4、保存袋に入れ、めんつゆを水で薄めたものを加えて
冷蔵庫で冷やす。

2時間くらいで食べられます。
お好みの漬け具合で・・・

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完成~!

1晩漬け込んでもおいしいです!

あっさりとしているのでどんどんすすんじゃいます~♪

息子は、大好きというほどではありませんが・・
パリパリっと普通に食べます(^^♪
お子さんには薄めに切ってもいいかもしれませんね。

今日はお手軽バージョンですが、
もっとしっかり味の中華風のゴーヤの朝漬け
も作ったので・・
そちらものちほど紹介しますね。

今日はため込んでしまった
試作や撮影に励もうと思います(^-^;



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レシピも復活していきますね~!

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