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こんにちは~!

今日はピーマン料理~♪

ピーマン嫌いでも食べられる?
ピーマンハンバーグ!
ビジュアルで無理だったらごめんなさ~い(^^♪

ハンバーグや肉団子って、
パパは肉肉しいのが好きで~
子供は柔らか~なのが好きで~
など好み色々ですね。

子供が小さいころは柔らかなハンバーグが食べやすいので
パン粉や牛乳などつなぎを多めに入れた
ふわふわハンバーグを作っていました。

今回は、卵やパン粉、牛乳などは使わず~
つなぎは残りごはんだけ~♪

もっちり柔らか~だけど、
肉肉しさもあるので、大人も子供の楽しめる?
ハンバーグにしました~(^^♪


材料
牛豚合いびき肉・・250g
ごはん・・・80g
玉ねぎ・・・1/2個(みじん切り)
ピーマン・・・3個(みじん切り)
ごま油・・・小さじ1/2
塩・・・ひとつまみ
醤油・・・大さじ1
胡椒・・・少々
水・・・大さじ1.5
ごま油・・・小さじ2
ケチャップ・・・大さじ3
ソース・・・大さじ1


作り方
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1.ごはんは綿棒などでかるくつぶす。
  冷やご飯はレンジで軽く温めてからつぶす。

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2、みじん切りにした玉ねぎとピーマンを耐熱容器に入れ、
  塩ひとつまみを加え、電子レンジ600wで2分くらい加熱し、
  ごま油小さじ1/2をまぶして冷ます。

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3、ひき肉に1のごはん、2の野菜、醤油、胡椒を加えて、
  ねばりがでるまでよく練る。ごはんが固まっているようでしたら
  指でつぶしながらほぐす。

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4、スプーンで生地をすくって、一口大にさっと丸める。
  フライパンにごま油を熱し、ハンバーグを並べ、真ん中を
 軽く押す。 

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焼き色がついたら裏返し、水大さじ1、5を加え、
蓋をして弱火で蒸し焼きにして完成!

小さめハンバーグなので、焼きすぎると固くなってしまうので
焼きすぎないのがポイントです♪

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5.お肉を取り出したフライパンにを加えて、フライパンに
  残った肉汁と混ぜ合わせてソースを作る。

  肉汁は多い場合は、キッチンペーパーで取り除きます。
  大さじ1くらい残っていれば大丈夫です。

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ピーマンごろごろ入ってますよ~(^^♪


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ソースをかけていただきま~す!!


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ごはんのツブツブ見えますか~?

息子にこれ何のハンバーグだと思う?
って聞いたら・・・

よーく観察して・・
ごはんのハンバーグ!!って。

ピーマンよりごはんがでてきましたよ~

トルコで食べた、ドルマという
パプリカやピーマン、トマトなどお野菜の中に
お米たっぷり入りな肉詰めがとってもおいしかったんです~

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これ↑

もはや肉より米??ってくらいに~。
米たっぷり!

ごはんが入ると冷めても柔らかなので
お弁当にもお勧めです~♪

ピーマン嫌いなお子さんも克服できるといいな~(^^♪


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