suto

こんにちは~!!

今日は先日の持ち寄りパーティーに持っていった
あと1品!!

新玉ねぎと新じゃがのおいしい~季節なので
シンプル~なローストポークと野菜の
ストウブ蒸しを作りました~!!

お肉は1晩漬け込んでおいて、本当は2晩がいいんだけど・・(^_^;)
野菜を切っておいて・・・

いつも一緒にお料理をして楽しんでいるお友達
のおうちなので・・・

お友達の家で最後の仕上げをして
出来立てあつあつをいただきました~!!

材料
豚肩ロースブロック・400gくらい
塩・・・・・・・・・・・・小さじ1強
ブラックペッパー・多めがおいしいです
にんにく・・・1かけ(すりおろし)
お好みのハーブ・・適量(ローズマリーやバジルがおススメ)
りんご・・・・・1/3個(すりおろし)

新玉ねぎ・・・・4個(くし切り)
小粒新じゃがいも・10個(半分に切る)
人参・・・・・・・・1本(乱切り)
オリーブオイル・・大さじ2
塩胡椒・・・・・・少々

作り方

1.豚肩ロース肉はをすりこみ、保存袋に入れて
  1~2晩漬け込む。野菜を切る。
  新玉ねぎは大き目くし切りがおいしいです。

2.ストウブにオリーブオイル大さじ1を熱し、1のお肉を
  中火で全面に焼き色をつけて取り出す。

3.同じストウブで残りのオリーブオイルを熱し、新玉ねぎを
  中火でややしんなりするくらいまで炒め、
  2のお肉を玉ねぎの上に乗せ、新じゃが、人参を合間に乗せ
  野菜に塩胡椒をふる。
  酒大さじ2加えて蓋をし、弱火で20~30分くらい、蒸し焼き
  にして完成~!!
  
suto2

お肉に竹串をさして、透明の肉汁なら出来上がり~!

薄くスライスしてストウブに戻します。
肉汁じゅわ~っと(^^♪

ハーブは、いつもローズマリーのみじん切りと
バジルのみじん切りを加えています。

今回は、大勢いるのでハーブ苦手な方もいるかな?
と加えませんでした。


新玉ねぎがとろっとろで、と~っても甘くておいしい~!
肉より好きなくらい・・・(^^♪

新玉ねぎから出るスープがまたたっぷりでおいしいんです!
仕上げにアスパラを加えると色合いが綺麗なんですが・・
忘れました(^_^;)


ストウブまかせなので、簡単!
わが家の定番おもてなし料理でした~。


沢山のお友達登録!いいね!つくったよ。
などの嬉しいコメント・・・

いつもとてもとても励みになっています。



お子さんのお友達が遊びに来た時に
皆でワイワイ作りました~!や

春休みの学生さんがご家族の為に作ってくださり
喜ばれました~!

など・・
嬉しいお言葉までいただき・・・

誰かの為に。という大切な時に
作ってくださり感激です!



本当にありがとうございます。

今後ともどうぞよろしくお願いします。

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