月別アーカイブ / 2022年08月


こんにちは~!

今日は切ってあえるだけ!
漬け込み時間のいらない5分で出来ちゃう
きゅうりレシピです~♪



連載させていただいている
フーディストノートさんの
「ぱおの15分で出来る♪忙しい日の簡単スピードごはん」

を更新いたしました~!!






5分で完成!切って和えるだけで簡単!きゅうりのネギ塩レモン

夏はレモン風味がさっぱりとして
美味しく感じますね~♪

今日はレモンでさっぱり!ごま油やネギでコクのある
ねぎ塩ダレを絡めるだけで漬け込まなくても美味しい簡単副菜。

きゅうりのパリパリとみずみずしい食感が
やみつきです。

あと1品って時の副菜にもお勧めの
きゅうりレシピです~♪


レシピはこちらからご覧いただけます
↓↓



是非ご覧いただけると嬉しいです。


夏休みも今日が最終日!
明日から新学期~!

今年もあっという間~♪

受験生の夏はどんな感じかな~?
と新しい感じの夏休みをイメージしていましたが・・

バスケの県大会があったり、引退後もクラブチームの試合があったり・・
そして定番の塾と学校の宿題に追われ・・
といつもとあまり変わらずにバタバタと夏終了!

最後の最後に、お友達と塾の自習室や駅などの自習室で
勉強して、一緒にごはんを食べて~!
と勉強も楽しくなってきたようでよかった~(^^♪

皆さん夏休みのお昼ごはんなど
お疲れ様でした~!!


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こんばんは~!

今日は我が家のブルーベリーを使って・・
入籍記念日のケーキです~♪



ブルーベリーレアチーズタルト

先日の夜中に嵐のような雨が降って・・
ずっとブルーベリー落ちませんように。

って祈ってました(^^♪

無事落ちずに残っていたので、収穫~~♪

入籍記念日に、ブルーベリーレアチーズタルトを
作りました~!





タルト生地は
ナイロンダブルパテ抜セット 7pcsでくり抜いて・・




和泉光一シェフ監修 cotta シルフォーム タルト型(8個取)

に乗せる。
これ、タルトストーンなしで出来て、
しかもとっても形が可愛くてお気に入り♪

ここで、しっかり中心に乗せてあげるのがポイントです。



焼きあがると型に添って生地が焼き上がります。




粗熱が取れたらそっと外すと
縁取りがとってもかわいいタルト型に~♪

タルトカップの作り方はこちら↓↓

ラズベリーチョコムースのバレンタインミニタルト




今日はレアチーズなので、

タルト生地が湿気でしなしなにならないように
ホワイトチョコをタルトの内側に塗っておきました~!

レアチーズのレシピはこちら↓↓

混ぜて冷やすだけで簡単!アレンジ自在の苺レアチーズ

レアチーズの分量はレシピの半量で作りました。



生クリームをこんもりと高く絞り出し・・




ブルーベリーを隙間なくびっしりと
生クリームに付けました~!

上に行くほど、小さな粒のブルーベリーにすると
綺麗に仕上ります。

国産ブルーベリーは輸入より粒が小さいので
ミニタルトにピッタリ~♪




トップに生クリームを絞って・・

綺麗に洗った南天の葉と、

ケーキピック ガトー花型(銀)でおめかし~♪

ちょっぴり溶けない粉糖を振らせてあげて完成~!!

下がレアチーズなので、
かる~い感じでペロリと食べられちゃいます(^^♪

早めに食べないとタルトがしんなりしてしまうので
作ったら早めがいいですね。

使用した資材
冷蔵 よつ葉 北海道十勝クリームチーズ 1kg
冷蔵 cotta ピュアクリーム35% 500ml



そんな入籍記念日は・・
本当は部活も引退したし、おでかけしよう!
という予定だったのですが・・

急遽部活の先生から人数がいないから
と3年生にヘルプのお願いがきたので・・

喜んでバスケに~♪

ということで・・



夜にいつものビストロやさんへ~♪

ついついお祝いっていうと
同じお店に・・(^^♪
そして食べる物もほぼ同じに・・。

いつもは息子の希望でラーメンとか
焼肉になっちゃうので・・( ;∀;)

このお店では家族全員お気に入りが一緒なので
注文も簡単!

いつも絶品キッシュに、レバーペースト、
牡蠣のアヒージョ、鴨か子羊など家ではあまり食べられない肉料理!

そしてシメは息子が大好きトマト系パスタ!!



帰ってきて、ケーキで乾杯しながら
夜遅くまでワンピースのテレビを見させられました~(^^♪

今日はお祝いだから。って息子の言い訳(^^♪
今年も家族で一緒に過ごせて幸せな記念日になりました~!


皆さん今日も1日お疲れ様ででした~!




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こんばんは~!!

今日は夏が旬のゴーヤを使った
簡単レシピ集めました~!!




無限に食べられるおいしさ♪夏の作り置き「ゴーヤの塩こんぶ甘酢和え」

あっさりとした甘酢に塩昆布のうま味、ごま油の香りで
漬け込まなくてもしっかりと味がなじんで
ゴーヤがペロリと無限に食べられちゃう美味しいさです。

作り置き出来るのでお弁当にもおすすめです。



ゴーヤとツナ缶のやみつきナムル♪簡単おつまみ

塩揉みしてさっと茹でたゴーヤと
ツナ缶をナムル風のタレで和えました~!

あっさりだけどパンチのある
おつまみにもなるゴーヤレシピです。




ゴーヤの苦みを抑えて食べやすい♪ささみとゴーヤの明太子サラダ!お弁当にも

ささみのもっちり感とゴーヤのシャキっと感が
相性抜群!

明太子マヨネーズであえているので
ゴーヤの苦みがあまり感じずにとても食べやすいです。

ピンクでお弁当も華やぎますね(^^♪




肉なしでも満足♪ゴーヤと豆腐のとろとろ卵とじどんぶり♪

お肉なしでも美味しい簡単どんぶり!

とろとろのお豆腐と卵にゴーヤがアクセント♪
ゴーヤは和風味に煮込んでから卵でとじているので
苦みがまろやかになって食べやすいです!




子供も食べやすいにがうりのカレーしょう油から揚げ♪

厚めに切ったゴーヤをカレー風味のから揚げにしました~
カレー×ゴーヤは相性ピッタリ!

ゴーヤの苦みが和らぎます。
子供が大好きカレーしょう油味!

さっと揚げるだけなのでお手軽です。



お子さんも食べやすいカレーしょう油ゴーヤチャンプル!

こちらもカレー×しょう油

カレー×しょう油でカレーうどんのような
ほっとする和風カレー味。

ゴーヤの苦みが苦手な方にもお勧めの
ゴーヤチャンプルです。



ぷりぷり海老とゴーヤのオイマヨガーリック炒め


旬のゴーヤと、子供が大好き海老を炒めて
オイマヨガーリックソースを絡めました~!

オイスターソース×マヨネーズ×ガーリックで
こくうま!

ぷりぷり海老とシャキっとゴーヤが美味しい
ぱぱっと炒めです。



ワタごと美味しい♪簡単ゴーヤのあっさり照り焼き!

ワタも栄養たっぷりなので、取り除かずに、
ワタごとスライスして、フライパンで
お酢を加えたあっさりダレで照り焼きにしました~!!

野菜1つで、ワタも取り除かないのでパパっと簡単!
ほんのりゴーヤの苦みも、甘酸っぱいタレと相性ピッタリ!
ごはんがすすむ、ゴーヤレシピです。



レンジで簡単!箸がすすむ〜ゴーヤの中華風浅漬け

レンジで加熱したゴーヤを、ごま油風味の
中華風のタレに漬け込むだけ♪

ゴーヤがパリッパリ~♪

おうちにある材料で簡単に出来る
あっさり浅漬けです。




ゴーヤと卵サラダの肉巻きフライ

ゴーヤに卵サラダを詰めて、
豚肉で巻いてフライにしました~!

豚肉にゴーヤ、卵、まさにゴーヤチャンプルの組み合わせ。
相性ピッタリですね。

ボリュームたっぷりゴーヤレシピです。


旬のゴーヤは美味しいですね~♪
パリパリ食感がやみつきです。

夏はゴーヤで野菜不足解消したいですね。


皆さん、今週も頑張っていきましょう~!


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