月別アーカイブ / 2020年09月


こんにちは~!

今日は旬の秋鮭を使って・・
揚げずに簡単・・

おろしポン酢であっさり竜田焼き~!!



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旬のお魚は美味しいので、シンプルに
竜田揚げでも美味しいのですが

今回は、大根おろしとポン酢で
あっさり!!


一口大に切って片栗粉をまぶしてから
焼いた鮭はふっくら柔らか♪


揚げずにフライパンで焼いた
鮭の竜田焼きです~!


材料(2人分)
生鮭・・2~3切れ
※しょう油、みりん、酒・・各小さじ2
※にんにく・・1かけ(すりおろし)
片栗粉・・大さじ3
かぼちゃ・・1/6個
サラダ油・・大さじ2、5

大根おろし、ポン酢・・各適量

作り方

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1、鮭は一口大に削ぎ切りし、
ポリ袋に※と一緒に入れて揉み、10分漬け込む。

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2、かぼちゃは種とワタを取り除き、8mm幅くらいに切る。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、
かぼちゃを両面焼いて取り出す。



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3、1の鮭の汁気をキッチンペーパーで押さえ、
片栗粉をまわりにまぶす。
余分な粉を落とす。


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4、フライパンに残りのサラダ油大さじ2を熱し、
3の鮭を加えて中火で焼く。

全体に白っぽくなったら裏返し、
両面こんがり焼けたら取り出す。


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焼いている間に、
大根をすりおろし、食べる時に
大根おろしとポン酢をお好みでかけていただきま~す!!


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大根おろしとポン酢であっさり!
ふっくら軟らかなので、ペロリと食べられちゃいます(^^♪


付け合わせはかぼちゃの他にも
レンコンやきのこなどでもいいですね。

季節の野菜と一緒に食べたい・・

鮭の竜田焼きおろしポン酢でした~!!

いよいよ秋の食材が出回ってきて、
食欲の秋が楽しみですね♪

テーブルコーデも秋色になってきました~!


皆さん食欲の秋楽しみましょうね~♪


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こんにちは~!

今日は大好きなかぼちゃスイーツ~♪
濃厚なめらか~なかぼちゃプリン


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オーブンいらずの、冷蔵庫で冷やし固める
簡単かぼちゃプリン!

かぼちゃプリンはドッシリタイプやなめらかタイプ
色々ありますが、こちらは濃厚なめらかな感じです♪

ドーンと大きなかぼちゃをいただいたので
お気にいりのかぼちゃプリンを今回は
型で冷やし固めてみました~!!

かぼちゃプリンはやっぱりカラメルが
合いますね~

カラメルソース
材料
グラニュー糖・・80g
水、熱湯・・各大さじ2


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グラニュー糖と水を鍋やフライパンで中火で加熱して・・

じっといじらずに・・

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少しづつ黄金色に色づいてきたら
フライパンを大きく回して・・

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更に煮詰めてカラメル色に・・。

お好みの濃さにカラメルを煮詰めてくださいね。

熱湯を注いで混ぜ合わせて・・
カラメルの完成!!

プリンカップの底に流して・・
すぐに固まります。

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かぼちゃは皮と種を除いて
一口大に切って竹串がすっと通るくらいまで茹でる。

別の小鍋に牛乳、生クリームとグラニュー糖を加えて
温めて・・

ミキサーにかぼちゃ全部と牛乳を少量加えてが~~~っと。
残りの牛乳も加えてなめらかになるまで撹拌する。



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レンジで溶かしたゼラチンを加えて混ぜ合わせ、

鍋底を冷やして、少しとろみがついたら、
カラメルの上に流し入れて、
冷蔵庫で冷やして完成!!

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ナイフで型とプリンの間を1周して
ぱかッとひっくり返します。

ふるふる柔らかめのプリンなので
形が広がります(^^♪


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こちらは100均のプチっとツメを折ると
すっと型から外れるプラカップで作りました~!

熱いカラメルを入れると溶けてしまうので
カラメルはプチっと型から外してから
食べる時にかけてくださいね。


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ぷるん~♪
となめらか~なお口でとろける
かぼちゃプリンです!!

ふるふるな感じなので、
型から外さずに、カップで冷やし固めると
簡単です!!

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来月はハロウィンなので、
カップに入れて、ハロウィンピックを付けても
いいですね(^^♪

詳しいレシピはこちらからご覧いただけます。

オーブンなしで出来るので簡単!!
お気に入りのかぼちゃプリンでした~!!


皆さん今週も1週間頑張っていきましょう~!!




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こんにちは~!

今日はいよいよ生さんまが出回ってきたので
骨ごと食べられるさんまレシピです~!!


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さんまの塩焼きが大好きな我が家ですが、

骨ごと食べられるさんまの柔らか煮も大好物。

圧力鍋でほったらかし~♪
何と言っても、骨ごと食べられるので栄養もたっぷり♪
いちいち骨を取りながら食べなくても良いので
ラクチン~♪

とっても柔らかなので、小さなお子さんでも
食べやすいですね。

生姜でさんまの臭みを消して・・
しっかり目の味付けなので、ごはんがすすむ~~♪

おつまみにもなるさんまの柔らか煮です。


材料(4人分)
さんま・・4尾
※水・・150ml
※しょう油、酒・・各大さじ3
※みりん、砂糖・・各大さじ1.5
※生姜・・2かけ(千切り)

作り方


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1、サンマは頭を落とし、4等分に切る。
内臓を取り出す。取り出しにくい部分は
腹を少し切って取り出す。


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2、圧力鍋に※を加えて、キッチンペーパーで
水気をとったさんまを加える。
生姜の千切りを散らす。


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蓋をして中火にかけ、圧力がかかったら
弱火で20分加熱する。

火を消して、圧が抜けたら完成!!


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骨までホロホロ~~♪

秋はさんまが美味しいですね~
冷めても柔らかで作り置き出来るので
お弁当にもおすすめです!!


今日も体育館で息子のバスケの大会の応援でした~!!

中学生は迫力があってカッコいい!!

残念ながら負けてしまいましたが
見ているだけで大興奮♪
楽しませてもらいました~!


皆さん素敵な休日をお過ごしくださいね~





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