月別アーカイブ / 2020年09月


こんにちは~!
今日は作業時間5分の
さつまいものおやつです!!


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秋はやっぱりさつまいもですね~!!

さつまいもを切って、タレと一緒に
炊飯器に入れるだけ~!

ほったらかし大学芋!
色々な味付けで作っていますが
今回は塩バター味!!

はちみつの甘さとバターのコクに
塩がアクセントになった大学芋です。

材料
さつまいも・・1本(350g)
※はちみつ・・大さじ2
※砂糖・・大さじ1
※みりん・・大さじ1
塩・・小さじ1/3
バター・・15g
黒ゴマ・・適量

※さつまいもによっても出来上がりが違います。
スーパーの表示を参考に、ホクホク系よりもしっとり系のさつまいもが断然おすすめです。

※塩は美味しい粗塩がおすすめです!

作り方


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1、さつまいもは乱切りにし、水にさらしてアクを抜く。



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2、※を炊飯器の釜に入れて混ぜ合わせ、
1のさつまいもをザルにあけてさっと水気を切って加える。
塩を加えてよく混ぜ合わせ、全体にタレを絡める。

※さつまいもの水分はキッチンペーパーなどで
押さえずに、ザルにあげてさっと水切りするくらいでOK.
さつまいもにほどよくついた水分が蒸し焼きに丁度良いです。


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3、バターをちぎって加える。

出来るだけカットした断面がタレにつくようにする。
炊飯器の炊飯モードでスイッチオン!


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4、スイッチが切れたら10分保温し、
黒ゴマを加えてタレと和える。

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完成~~!!

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つやつや~!!

周りがカリっとした大学芋とは違いますが
しっとりほっくり♪

お弁当のおかずや
お子さんのおやつにも嬉しい
さつまいもの揚げない塩バター大学芋でした~!



最近手の親指が痛くて・・。

息子が膝の治療で、家で1日3回皮膚を伸ばす??揉む??
作業や体操をやるように言われていて、
息子1人ではやりにくいので
手伝っているのですが・・。

かなり親指を使うんですよね~。
私の親指、もともと90度くらいかなり反り返っているので
より反り返っちゃって痛い!痛い!

最近は親指にテーピングしてやっていたり・・( ;∀;)

親指使えないと、フライパン握ったり、パン捏ねられなくなっちゃう
から早く治ってもらわないとだわ~~~♪


皆さん素敵な4連休お過ごしくださいね~



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こんにちは~!

今日はごはんがすすむ
スタミナおかず♪

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牛肉とごぼうの最強コンビにニラを加えた
お弁当やどんぶりにもおすすめ
肉おかず!

ごぼうの香ばしさと、ニラの香、
牛肉のうま味が合わさって美味しい~!

ニラはパンチが出ますね♪

ごはんがすすみます~!!


材料(3~4人分)
牛肉小間切れ肉・・250g
ごぼう・・1本
ニラ・・1束
生姜・・1かけ(千切り)
※水、酒・・各大さじ3
※しょう油、みりん、砂糖・・各大さじ2
唐辛子・・1/2本
サラダ油・・大さじ1



作り方

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1、ごぼうは皮を包丁の背などでこそげ取り、斜め薄切りにする。
水に5分くらいさらす。

ニラは3~4cmの長さに切り、
牛肉は一口大に刻む。
唐辛子は種を取り除き、小口切りにする。

●唐辛子によって辛さが違うので
辛いのがお好みの方は多めに加えてください。

我が家のは主人のお祖母ちゃんのお手製で
かなり辛いので1/2本にしています!


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2、フライパンにサラダ油、生姜を加えて熱し、
香がでたらごぼうと唐辛子を加えて炒める。


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3、ごぼうを端に寄せ、牛肉をほぐしながら炒める。


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4、お肉の色が変わったら、※を加えて煮る。


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5、テリがでてきて、ごぼうが柔らかくなる
くらいまで煮汁を煮詰める。


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6、ニラを加えてさっと煮て完成!!


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お肉のうま味を吸ったごぼうが美味しい!

ごぼうやささがきやピーラーで剥いて、
薄くしても食べやすいです。

今回は歯ごたえを楽しむ為に
斜め薄切りにしました。

お好みで調節してくださいね。


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ごはんのお供にピッタリ!!

冷めても美味しいので、お弁当にも
お勧めの牛ニラごぼうの甘辛炒め煮でした~!


皆さん今日も1日頑張っていきましょう~!




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今日はなすもささみもレンジでチン♪
簡単ヘルシーなつくりおきできるレシピです


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