月別アーカイブ / 2020年09月


こんにちは~!

今日はお子さんと作って楽しい
さつまいものお菓子&おやつを集めました~!

旬のさつまいもを使った野菜スイーツは
健康にも良いのでちょっと甘いものが食べたい時や、
お子さんのおやつにもピッタリ!

ほっくり♪しっとり♪食感がたまりませんね(^^♪


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牛乳で簡単!コロコロスイートポテト!

さつまいもと言えばスイートポテトですね。

生クリームは使わずに、牛乳で手軽に作る
コロコロ一口サイズのスイートポテトです。


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簡単サクサクスイートポテトパイ!


パイシートの上にスイートポテトクリームを絞り出して
焼いた・・

サクサクパイにしっとり濃厚スイートポテトの
相性ピッタリおやつです。


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ホットケーキミックスで簡単!ゴロゴロさつまいものお豆腐ドーナツ


ホットケーキミックス×お豆腐でヘルシー!
ごろごろさつまいもを練りこんで
ほっくり感が美味しいお豆腐ドーナッツです。


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炊飯器にほったらかしで濃密なしっとり焼きいも~!簡単さつまいもおやつ


材料はさつまいもと水のみ!!

濃密でし~っとした焼き芋に変身!
ほったらかしなので簡単です!!


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ドッシリ濃厚さつまいもプリン★


さつまいもで作る、どっしりタイプの
優しいさつまいもの甘さが美味しいさつまいもプリンです♪


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お惣菜やさん風カリカリがおいしいスティック中華ポテト&色々な作り方の大学芋レシピ



スティックタイプで食べやすい
カリカリお惣菜風中華ポテト!


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炊飯器に入れるまで5分!ほったらかしでさつまいもとりんごのはちみつ煮


炊飯器でほったらかし~!

りんごの甘酸っぱさがアクセントになった
しっとりさつまいもとりんごのはちみつ煮です。


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水なし煮崩れなし♪炊飯器に入れるだけ♪さつまいものバター醤油


炊飯器でほったらかしで荷崩れなし♪
バター醤油味でこくうまな
大学芋風です。


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つくりおき出来る簡単さつまいものハニーミルク煮♪


さつまいもをはちみつと牛乳で煮込んだ
優しい甘さが美味しい・・
小さなお子さんのおやつにもピッタリ
ハニーミルク煮です。


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栄養満点常備菜♪さつまいもと大豆の甘辛じゃこ炒め



角切りさつまいもと大豆、じゃこを
甘辛炒めにした・・
栄養たっぷりおやつです。


秋はさつまいもやかぼちゃ、栗のお菓子など
野菜の甘さを活かしたお菓子が
美味しいですね♪

食欲の秋、今年も芋栗かぼちゃスイーツ
ドシドシ作っていきたいです♪



少しづつ涼しくなってきましたね。
もう冷房なしで寝られるようになってきました!

週末の体育館での応援も、首に扇風機を回しながら
センスでせっせとあおいでいましたが、
すっかり涼しくなって快適~!!

季節の変わり目、皆さん体調お気をつけくださいね~



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こんにちは~!

今日はフライパンで簡単秋ごはん~!!



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秋の定番!さつまいも&鮭!
旬を詰め込んだ秋ごはん!


味付けは塩こうじのみなので簡単!!

鮭は両面をさっと焼いてから乗せて
炊いているのと、塩こうじで臭みも消えて
ふっくら柔らか♪

鮭の塩気にさつまいもの甘味がとってもいいバランスで
塩麹がしっかり味をまとめてくれます。





材料
白米・・2合
塩鮭・・2切れ
さつまいも・・1本(130g)
しめじ・・1/2袋
※酒・・大さじ1
※水・・360ml
※塩麹・・大さじ2
黒ゴマ・・少々
サラダ油・・小さじ1


作り方

1、さつまいもは1~1.5cmくらいの角切りにして
5分水にさらす。

しめじは石突をとってほぐす。

お米は洗って30分吸水させておく。

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2、フライパンにサラダ油を熱し、鮭を焼く。
両面うっすら焼き色がつくくらいでOK!

一旦取り出す。


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3、1のお米をザルでしっかり水気を切り、フライパンに入れる。

※を加えて混ぜ合わせる。


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4、3に2の鮭を乗せ、しめじを散らす。
さつまいもはざるにあけて水気を切り、
キッチンペーパーなどでさっと水気を抑えて
空いている部分に乗せる。


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5、蓋をして中火にかけ、沸騰して、蒸気が漏れるくらいになったら
弱火にして10~12分加熱して火を止める。

10分そのまま蒸らす。


蓋はグリーンパン専用のがあるのですが
持っていなかったので
別のもので代用(^^♪

早く蓋も買わなくっちゃ~( ;∀;)



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黒ゴマと小口切りにした万能ねぎを散らして
出来上がり~!!


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鮭は皮と骨を取り除き、ほぐしてから
全体をそっと混ぜ合わせます。

鮭はやや大き目にほぐすと
ふっくら感が感じられて美味しいです。


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さつまいもがほっくり♪

旬の鮭とさつまいもが一緒に楽しめる
秋ごはん!

鮭とさつまいもの秋ごはんでした~!

華やかなので、お弁当も華やぎますね。

家族にも人気の炊き込みごはんでした!


使用したフライパンは・・
グリーンパン ウッドビー フライパン24㎝

「グリーンパン×レシピブログのコラボ企画で、
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24cmフライパンで米2合!
丁度良いサイズでした~!

おこげもちょっぴり綺麗に出来て・・
でもフライパンはつるりん♪

全くこびり付かないので、
洗うときもストレス知らずです!!


私のブログを見て、グリーンパンシリーズを購入されると、
10%オフで購入できるクーポンを発行していただきました。
購入をお考えの方はお使いくださいね。


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こんにちは~!

今日はヘルシーな定番美味しい
サラダチキンです~♪

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下味を漬け込む時間なし♪

お鍋でたっぷりのお酒と水で
片面8分裏面4分蒸し焼きにして・・
一晩寝かせた・・

し~っとり柔らかなサラダチキン♪

材料
鶏むね肉・・1枚(350g)
※塩・・3.5g
※砂糖・・小さじ1
※こしょう・・少々
酒・・70ml
水・・30ml

作り方

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1、鶏むね肉は厚い部分は包丁で観音開きにし、
厚さを均一にする。

※を両面に揉みこむ。
ブツブツと竹串でさす。



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2、鍋に1の鶏むね肉と、酒、水を加える。

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3、アルミホイルをかぶせて落とし蓋にし、
中火にかける。沸騰したら弱火にして5分加熱する。


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4、アルミホイルを外すと、周りが白くなっている状態なので、
裏返し、再びアルミホイルをかぶせて、弱火で4分加熱して
火を止める。

10分そのまま蒸らす。


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5、ポリ袋にお肉を煮汁ごと加え、
出来るだけ煮汁に浸かっているようにして荒熱を取る。

1晩寝かせるとよりしっとりします。


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出来上がり~~!!
ここで更に粗びきブラックペパーを
ふっておくとピりっと味が引き締まって美味しいです。



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お好みの厚さにカット~~!!


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野菜を添えて、
即席サウザンドレッシングをかけました~!!

サウザンアイランドドレッシング

◎マヨネーズ・・大さじ2
◎ケチャップ・・大さじ1.5
◎酢・・小さじ1
◎にんにくすりおろし・・小さじ1/8

材料を全部混ぜて完成~~!!

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お肉し~っとり♪も~っちり!

たっぷり野菜と一緒にサラダで食べたり・・

ネギソースをかけたり・・

サンドウィッチの具にしても柔らかでピッタリ♪
マリネに他の野菜と合わせても・・

アレンジ色々楽しめるサラダチキンでした~!


皆さん楽しい休日をお過ごしくださいね~!!


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