月別アーカイブ / 2019年12月


こんばんは。


今日は明日のおせち料理の
盛り付けを色々集めてみましたよ~♪



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お正月のワンプレートおせち☆2016

大きなウッドプレートに
豆皿を使ってワンプレート!

赤い豆皿は映えますね。


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ワンプレートおせち☆ちょこちょこ盛り

こちらは大皿にちょこちょこ盛り。
黒豆など細かいものは100均豆皿に乗せて・・

ワンプレートは盛り付けるのは大変ですが
食べるのはわくわくしますね(^^♪

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おせち料理2012☆あけましておめでとうございます

スクエア型の大皿に4人分づつ並べました。

レンゲに盛り付けたり、
笹の葉、松を飾るとお正月ムードに(^^♪


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豆皿で楽しむカジュアルおせち料理♪

昨年のお正月。

黒豆など細かいものは
豆皿に個人盛。
お肉などは大皿に盛り付けてセルフ盛り。


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100均プチプラ食器とお皿で楽しむカジュアルおせち料理

黒いスレートプレートにガラスの小鉢を重ねても
映えます。

ロールとビーフはあえてお重に盛り付けると
お祝いらしくなります。

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なるべく揃いの琺瑯容器やガラス容器に保存しておけば
お重のようにそのままテーブルに出しても綺麗ですね。

洗いものが少なくて嬉しい~(^^♪

こうやって見ると
毎年和紙が大活躍!
華やかな和紙を使うとお正月らしくなりますね。


そして今年もようやくおせちが完成しました~!!
ふ~~~♪

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主人のお祖母ちゃんが作ってくれて
お餅もいただきました~!

青のりとゆずの入ったいがもちが
とっても美味しいので
もうお正月前に食べちゃいました(^^♪

残るは年賀状だわ~( ;∀;)


今年最後の日となりましたね。
大晦日だなんて感じがしないですが・・(^^♪


1年を振り返ってみると・・
今年はメイプル超合金さんと一緒に
大雪の中いなり寿司のイベントをさせていただいたり・・
新しい事にも挑戦させていただき
充実した1年となりました。

息子が勉強より頑張っていた!?
ミニバス最後の6年生なので

遠征や大会、練習につきあったりと
出来るだけ応援してあげたいな~。と
家族でミニバスを楽しんだ1年でした~!

もう来年になったら中学生で親の出番も少なくなっちゃう
んだろうし・・( ;∀;)



そして、1年間ブログに遊びに来てくださったり、
つくれぽやいいね、あたたかいメッセージをくださったり
皆様に沢山元気をいただきました。

本当にありがとうございました。

また来年も毎日の料理が楽しくなるようなレシピを
発信していけたらいいなと思います。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。

皆様よいお年をお迎えくださいね~。



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こんにちは~!!

今日は炊飯器でほったかしのふっくら黒豆と
ちょっとの工夫で美味しいおせち料理です(^^♪


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つやつや黒豆♪

黒豆はやっぱり甘さが抑えられた
手作りが美味しいですね~!

今回も炊飯器に材料入れてほったらかし~!!
つやつやふっくらとした黒豆が出来ちゃいます。

お鍋についていなくてよいので
焦がす心配もなく、
色々な種類を作るおせち料理には
嬉しいほったらかし~♪

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大粒丹波の黒豆がお気に入り♪



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調味料を沸騰させて・・


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炊飯器に洗った黒豆と一緒に入れて
一晩吸水し・

そのままおかゆモードでスイッチオン

スイッチが切れたら再びおかゆモードでスイッチオン!



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お豆がふっくら~~!!

詳しいレシピや作り方はこちら↓

今年の黒豆は炊飯器で!ほったらかしで簡単おせち料理

黒豆は大好きなので
そのまま食べて・・
その後お菓子にも使いたいので

沢山作って作り置きしておきます(^^♪



他にもちょっとの工夫で美味しくなったり
華やかになるおせちをまとめました~!

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抹茶とさつまいも2色の栗きんとん☆簡単おせち

栗きんとんは半量に抹茶を溶いて加えて・・
2色の茶巾絞りにすると
抹茶がアクセントになってお気に入りです!!


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かまぼこでおせちが華やかに

かまぼこは飾り切りにすると華やぎますね。

いくらと大葉をサンドしても簡単おいしい~!

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チーズケーキのようなしっとりクリームチーズ伊達巻♪

クリームチーズを加えた伊達巻は
チーズケーキのような伊達巻のような・・
子供にも人気のクリーミーな伊達巻に・・


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加えるだけで大人気☆タコ柚子なます&長芋と人参の花なます

いつものなますにタコを加えるだけで
大人気♪


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酢蓮の生ハムサンド

酢蓮2枚に生ハムを挟むと
生ハムの塩気がとってもいいアクセント~!

酸味がまろやかになっておつまみに大変身(^^♪


ちょっと変化があるとおせち料理も楽しくなりますね。


今年もあと2日。
皆さん今日も1日頑張っていきましょう~!!



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こんにちは~!!

今日はスイーツのような伊達巻のような・・
しっとりなめらかなクリームチーズ伊達巻です。

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伊達巻3本焼いてやっと完成!!

クリームチーズとはんぺんを加えた
ふんわりしっとりなめらかな伊達巻です!!

チーズケーキのような伊達巻のような~
その間のような?クリーミーな伊達巻で
子供にも好評でした~!!

ミキサーでガ~~っと混ぜて
オーブンで焼くだけなので簡単です。


材料
はんぺん・・1枚(100g)
クリームチーズ・・100g
※卵・・5個
だし汁・・大さじ2.5
めんつゆ(2倍濃縮)・・小さじ1
きび砂糖・・大さじ3
みりん、はちみつ・・各小さじ2


作り方

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1、ミキサーに※の材料を入れてなめらかになるまでかける。

クリームチーズは常温にもどし、
はんぺんはちぎってくわえる。
卵は最初2個加えて撹拌し、まざってから残りの卵を加える。


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2、オーブンシートを敷いたバットやロールケーキ型に
1の生地を流し入れる。

私は24×24cmの鉄板です。
バットでもできます。


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3、200度に予熱したオーブンを180度に下げ、
オーブンの中断で20分焼く。

オーブンによって変わってくるので
焼き加減をみて調節してくださいね。


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4、すぐにオーブンシートをはずし、
焼き色がついた面を下にして、巻きすの上に乗せる。

包丁の背で2cmおきに筋を入れると巻きやすいです。


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5、手前からぎゅっと巻いていく。
巻きすを輪ゴムで留めてから、
ラップに包んで冷ますとしっとりします。

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巻きすを外すとこんな感じです~!!

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そして念願の・・・

鬼スダレをGETしました~!!
ホームセンターで発見(^^♪

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普通の巻きすの三角バージョン!?

伊達巻にぽこっぽこっと凹凸が出来ているのは
鬼スダレのおかげ。

もちろん普通の巻き寿司を作る巻きすでもできます。
今までは巻きすで作っていました~!



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クリームチーズ入りの伊達巻はしっとり~♪
なめらか~!
ちょっとスイーツのような感じ♪

3本目にしてようやく味が決まりました~!


甘すぎないのでぺろっといけちゃいます(^^♪



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まだ鬼スダレの巻き加減が分からず
凹凸がランダムすぎる~~

これ1つに集中しているとおせちが進まないので
来年こそは修行しま~す!!


今年クリームチーズ伊達巻という
市販の伊達巻にクリームチーズが巻いてあるものが気になり
買って食べてみると美味しい~~!!

伊達巻にクリームチーズ合うわ~~!
と中に練りこんでみたら大成功でした~!!

息子もこれおいしい~!
とパクパクと食べてくれました~(^^♪

自家製の伊達巻は甘さも調節できるので
嬉しいですね。


今年もあと3日ですね。

残りの撮影とおせちでバタバタとしております。

皆さん年末で何かと忙しいと思いますが
残り少し、頑張っていきましょう~!



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