月別アーカイブ / 2019年11月


こんにちは~!!

今日はお肉が柔らか~
野菜たっぷりあったか鶏肉料理♪


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フライパンで簡単!
鶏肉と白菜きのこの和風煮込みです。

鶏肉を片栗粉をまぶして焼いてから
煮込むので、お肉がぷるんと柔らか~♪

お肉やきのこのうま味をたっぷりすった
白菜きのこが美味しい~!!

寒い日にもピッタリの
優しい味の鶏肉和風煮込みです。

材料(2~3人分)
鶏もも肉・・1枚(300g)
塩コショウ・・少々
酒・・大さじ1
片栗粉・・大さじ2~3
白菜・・1/6束
えのき、しめじ・・各1/2袋
※だし汁・・2カップ
※しょう油、みりん・・各大さじ2.5
※砂糖、酒・・各大さじ1
サラダ油・・大さじ1

作り方


1、えのき、しめじは石突をとってほぐす。
白菜は芯の部分は細切りに、葉の部分は3cm幅くらいに切る。


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2、鶏もも肉は一口大に切り、酒、塩コショウを揉みこむ。
ポリ袋に片栗粉とお肉を加え、シャカシャカとふって
まんべんなく片栗粉をまぶす。


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3、フライパンにサラダ油を熱し、1の鶏肉の皮面を下にして焼く。
全体が白っぽくなったら裏返す。
両面焼き色がついたら一旦取り出す。

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4、フライパンの汚れをさっとふきとり、
※と1のきのこ、白菜を加えて煮込む。


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5、白菜がしんなりしたら鶏肉を戻し入れて煮込む。

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完成~~!!

お好みで七味唐辛子をふっても美味しいです!!

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お肉がぷるん~っと柔らか!
和風の優しいスープをすって、とってもジューシー!!


白菜がとろ~りと絡んで野菜がペロリといけちゃいます(^^♪


白菜と鶏肉は合いますね~
冬はどんな食材とも相性の良い、白菜が大活躍!!

寒くなってきたのであったか料理で
温まりたいですね(^^♪

皆さん楽しい休日をお過ごしくださいね~!


今日は息子の大会なので予約投稿です!





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こんばんは~!!

今日は絶品手作りこんにゃく~♪
お子さんと一緒に手作りしても楽しいですね~


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自家製のこんにゃくで、まずは
定番味噌田楽を楽しみました~!!

これは絶品!!
手作りのこんにゃくで作る
味噌田楽は格別です~♪


手作りこんにゃく、意外に簡単なんです~!!

使用したのはこちら↓ 

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ぐんまクッキングアンバサダーでいただいた
「こんにゃくの精粉」
を使用しました~!!

こんにゃく芋を乾燥・精粉させたこんにゃく粉と
凝固剤をセットにした手作りこんにゃくキットなんです!!

こういうの楽しいですよね~


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1、のりかき
まずは、鍋にお湯を用意し、こんにゃくの精粉を加えて
かき混ぜる。


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だんだんどろっとのりのようになってきます。

5分おきに混ぜながら30分おきます。



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2、アク作り


凝固剤をぬるま湯に入れてかき混ぜる。

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3、前練り

1を全体が混ざるように練る。

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4、アク入れ

2のアクを3の鍋に加えて手早くかき混ぜる。

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鍋のまま、又は容器に入れて固める。

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包丁でお好みの大きさに切る。

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5、あく抜き

別のお湯で煮て、あく抜きする。

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自家製こんにゃくの出来上がり~~!!

ざっと作り方はこんな感じです!!

1箱で、板こんにゃく10枚分出来ます!!


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自家製のこんにゃくって、気泡というか、切った断面が
ざらっとしているので、切目を入れたりしなくても
味が染みこみやすく、
味噌ダレなども絡みやすいので
お料理にも使いやすいですね。


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自家製こんにゃくをお好みの厚さに切って・・


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さっと湯がく。

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楊枝や竹串をさし、

味噌だれの材料
※味噌、砂糖、みりん・・各大さじ2
※酒、水・・各大さじ1

材料を全部小鍋で煮詰めて、
こんにゃくにかけて完成~~!!




自家製こんにゃく、やみつきになりそうです(^^♪
たっぷりこんにゃく出来たので、何作ろうかな~
楽しみです!!


皆さん是非、自家製こんにゃく
楽しんでみてくださいね~♪

ぐんまクッキングアンバサダー
ぐんまクッキングアンバサダー




今日は溶けそうなお菓子の撮影だったので、
冷房をガンガンきかせていました~!!

寒い!!凍えそうだわ( ;∀;)


週末は3連休ですね。
今週土日は息子のミニバスの大会!!

応援に燃えてきま~す!!
皆さん楽しい3連休お過ごしくださいね~



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