月別アーカイブ / 2019年05月


こんにちは~!!

今日はお弁当です~♪
お肉が少ししかない時は
カサ増し肉巻き弁当~!!

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お肉でお豆腐や野菜を巻くと、
少ないお肉で、お野菜たっぷり食べられるので
嬉しいですね♪

お肉のうま味もたっぷりお野菜に加わって
いいことづくし(^^♪

今回は小松菜を巻いて・・
甘辛照り焼きにしました~!!

小松菜の照り焼きロール
だし巻き玉子
ひじき煮
アスパラ、ミニトマト
雑穀米、梅干し、じゃこ


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雑穀米にするだけで
テンションアップの主人。

白米大好き息子♪

でも雑穀米がわっぱにはピッタリ!
栄養もあるので、もち麦と雑穀mixを入れたごはんが
お気に入りです!!

材料

豚バラ薄切り肉・・200g
小松菜・・1/2束
片栗粉・・適量
※醤油、酒、みりん、砂糖・・各大さじ1
サラダ油・・小さじ2

作り方

1、小松菜は塩ゆでして、水にさらしてしっかり水気を絞る。

2、豚バラ薄切り肉に1の小松菜を適量乗せて、クルクルと巻く。
  周りに片栗粉を薄くまぶす。

3、フライパンにサラダ油を加えて2をの巻き終わり部分を下にして
焼き固め、コロコロと回して火を通す。

4、合わせておいた※を加えて全体に絡めて完成!!

小さめ一口サイズに切ると食べやすいです。



わっぱにも2段に小松菜の豚巻きロール
重ねているので、結構入っているんですよ♪


少ないお肉で満足の
小松菜の豚肉巻き照り焼き弁当でした~!!


昨日、今日とお菓子の撮影でした~!
昨日は途中に家庭訪問やらミニバスの会議などが
入るので、ちょいちょい中断しながらなので
時間がかかるかかる。

しかも3回目でやっと納得いくものが・・!!ふ~~

家庭訪問で先生来るちょっと前にも焼いちゃったので
かなりバターの香がぷんぷんしちゃって・・。

男の先生なので甘いもの嫌いな事もあるので
急いで窓全開にして逃がしました~!


皆さん今日も1日お疲れ様でした~!


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こんにちは。

今日は旬が美味しいトマト料理です~♪


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この度、ぐんまクッキングアンバサダーに任命いただきました~!
ありがとうございます!


結婚して子供が生まれてから
群馬県に住んでいるですが、
とにかくお野菜がおいしい~~!!

でもまだまだ知らない群馬の美味しさなどもあるかもしれません。

これから10ケ月、ぐんまの美味しい食材を
送っていただけるそうなので・・



私自身も勉強しながら
季節にあったぐんまの美味しいレシピや
ぐんまの魅力などをお伝えしていきたいと思います!!
どうぞよろしくお願いします!!



まず第1回目は
フルーツトマト「ブリックスナイン」

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糖度9%以上のフルーツトマト!

小ぶりで真っ赤!

放射状の筋が綺麗~~!
いや~~いい香りがするわ~。

果肉がしっかりしていて
とってもジューシー!


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あま~~~い!!これはフルーツだ!!
と息子!!

息子は大のトマト好き!
おやつはトマトとおにぎり!
ってくらい大好きなので、感激していましたよ(^^♪

もう1個!もう1個!
と危うく全部そのままで食べられちゃうところでした( ;∀;)

さて、そんなブリックスナインを使用して、
今回はさっぱりとした・・

新玉ねぎと生ハムのトマトマリネ
を作りました~!!


材料(2人分)
ブリックスナイントマト・・3個(約180g)
新玉ねぎ(小)・・1個
生ハム・・30g
※オリーブオイル・・大さじ2
お酢・・大さじ2.5
砂糖‥大さじ1
塩・・小さじ2/3
こしょう・・少々
バジル・・2枚

作り方

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1、トマトは一口大に切る。
 新玉ねぎは薄切りにして水にさらす。

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2、※を泡立て器でよく混ぜ合わせて
乳化させる。


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3、2に、1のトマト、水気を絞った玉ねぎ、
半分に切った生ハムを加えてざっくり和える。
最後にちぎったバジルを加えて完成!!

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キンキンに冷やすと美味しい~~♪

甘酸っぱいタレが、トマトの甘さを引き立てます!
旬の新玉ねぎの甘さと生ハムの塩気、
バジルの爽やかさが
トマトとの相性抜群!!

最後にトマトの甘さがお口に広がります!!

暑い日にもお勧めの
トマトサラダでした~!!

美味しいトマトで作るとやっぱり美味しいですね(^^♪



ぐんまクッキングアンバサダー
ぐんまクッキングアンバサダー



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こんにちは~!!

10連休明けは胃にもお財布にも優しい
お豆腐料理!!

お豆腐ってそのまま食べても簡単美味しい♪
お肉で巻けばカサ増しヘルシー!
お肉に練りこめばふわふわになったり♪
スイーツにも使えるので毎日大活躍!!

冷蔵庫に必ず常備している食材です!!

ということで・・
お豆腐料理集めてみました~!!


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玉ねぎの甘さでこくうま♪お子さんも食べられる本格マーボー豆腐

お豆腐がメイン!!
ネギの代わりに新玉ねぎで♪
新玉ねぎの甘味でコクのある
子供も大好きマーボー豆腐です!


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豆腐でボリュームアップ♪肉巻き豆腐のタルタル南蛮風♪

お豆腐をお肉で巻くとカサ増しでヘルシー!

チキン南蛮風に仕上げた
肉巻き豆腐です!

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居酒屋風♪とろとろお豆腐の塩こぶ明太子チーズ焼き

おうち飲みのテッパン♪
豆腐×明太子×塩こぶで和風のチーズ焼き!

トースターで簡単おつまみです。


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ホワイトソースも生クリームのいらない!タラと千切りポテトのお豆腐グラタン

お豆腐でホワイトソースかわりに♪
ホワイトソースや生クリームを使わずに
お豆腐でヘルシーグラタン♪

タラの塩気がとってもいいおだしを出してくれるので
しっかりと味のしまるグラタンです。


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ふわとろの秘密はお豆腐!節約ヘルシー!中華風半熟もやしニラ玉

お豆腐のおかげでとろとろ♪
たっぷり野菜の半熟ニラ玉です!!



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カリッふわ~自家製ひじきと枝豆のがんもどき♪


お豆腐で絶品おつまみ!

お豆腐にひじきや野菜を練りこんだ
自家製がんもです。


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炊飯器でほったらかし♪ふわふわお豆腐とレンコンのBIGつくね

成型いらず。
つくねにお豆腐を加えると冷めてもふわふわ♪
ひじき入りで栄養たっぷり
ほったらかしつくねです。


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外カリッ中もっちり♪カレー豆腐カツ

お豆腐に衣をつけて揚げると
もっちり食感がおいしい豆腐カツ!!

カレー味で食欲がそそられます(^^♪


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ねりごまいらずで混ぜるだけ!簡単自家製ごまドレッシングdeお豆腐サラダ

お豆腐と言えば冷ややっこですね~♪

たっぷり野菜とお豆腐は
ごまだれが相性抜群!

お豆腐も野菜もすすんじゃいます(^^♪


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たたき長いもとアボカドのねばとろ冷や奴

冷ややっこでもう1品。

ねっとりアボカドとサクサク長芋が
美味しいあっさりだけど
箸がすすむ冷ややっこです(^^♪

これからの季節はあっさりとした
お豆腐レシピが嬉しい季節ですね。



今日は1日お菓子の撮影をしていました~!!

いつもは失敗しないところで
何度も失敗してしまって・・・。
明日に持ち越し・・( ;∀;)

明日は家庭訪問なので
その前になんとか終わさないと~!!

先生来た時甘い匂いがぷんぷん
しちゃいそうだわ~( ;∀;)

まずは掃除掃除!!ですね(^^♪


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