月別アーカイブ / 2019年04月


こんにちは~!!

今日はもっちり柔らか~なささみを乗せた
ボリュームたっぷりサラダ♪

温かくなってくると
さっぱりとしたサラダがモリモリ食べたくなってきますね~(^^♪


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もっちりささみと水菜のシャキシャキ和風ごまドレサラダ

シャキシャキの水菜と人参、コーンに
もっちり柔らかなささみが相性抜群!!

ドレッシングはあっさりだけどコクのある
和風胡麻ドレッシング!

おうちにある材料で簡単に出来る
ねりごまいらずのごまドレッシングです。

野菜がモリモリ食べられる・・
栄養たっぷりサラダです。


材料(4人分)
茹でたささみ・・3本
水菜・・1・2束
人参・・1/2本
コーン缶・・
トマト・・1個
※マヨネーズ・・大さじ2
醤油、酢・・各大さじ1
すりごま・・大さじ1
砂糖・・小さじ1

もっち~りしっとり柔らかなささみの作り置き
レシピはこちら↓↓

ささみのもっちり柔らか~な作り置き☆


作り方
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1、水菜は3cmくらの幅に切る。

短めに切った方が食べやすいです。
水にさらして水気をきる。

千切りにした人参、コーン、乱切りにしたトマトを加えて混ぜ合わせる。



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2、ゆでたささみは完全に冷めてからほぐす。

もっちり柔らかなので、大き目にほぐすと
しっとり感が美味しいです。

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3、野菜の上にささみを乗せて・・

※をよく混ぜ合わせてサラダにかけて完成~~!!



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ざっくり和えていただきま~す!!


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ささみにも野菜にも合う・・

和風胡麻ドレッシング♪

和えるとカサも減って野菜がたっぷり食べられます♪

お子さんにもモリモリ野菜を食べてもらいたいですね~!!

ささみでボリュームたっぷりサラダでした~!!

ささみは作りおきしておくと
色々使えて便利ですね~!!

ぱさつきはちなささみですが
茹で方次第でしっとりと~っても柔らかです。

色々な野菜と相性が良いので
和えてアレンジ色々楽しみたいですね(^^♪





皆さん楽しい休日をお過ごしくださいね~




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こんにちは。

今日は家族が大好き♪
定番人気のマーボー豆腐♪

今日は玉ねぎたっぷり♪
お子さんでも食べられる本格マーボー豆腐です


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ピり辛でスパイシーなマーボー豆腐が食べたいけど
子供が辛すぎると食べられないので・・

今回はネギの代わりに玉ねぎ丸ごと1個使用して
甘味をだして・・

決め手は花椒!!
しびれ系調味料流行ってますね~(^^♪

仕上げに大人だけ花椒をふりかければ
スパイシーに‥♪
辛さはお好みで調節してくださいね。

マーボー豆腐は煮込まなくて良いので
フライパンでぱぱっと出来て時間のない時にも
おすすめです~♪



材料(4人分)
豚ひき肉・・・250g
絹ごし豆腐・・600g
にんにく、生姜・・各大1かけ(みじん切り)
玉ねぎ・・1個(みじん切り)
豆板醤・・小さじ1~2
甜面醤・・大さじ1(味噌でも代用可)
酒‥大さじ2
※水・・300ml
※鶏ガラスープの素・・小さじ1
※醤油・・大さじ2
※砂糖・・小さじ1
片栗粉、水・・各大さじ1
サラダ油・・小さじ2
粗びきコショウ・・少々
ラー油、花椒・・お好みで


作り方

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1、フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした
にんにく、生姜、玉ねぎを加えて炒める。

玉ねぎが透明になるくらいまでしっかり炒める。


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2、ひき肉を加えて全体に色が変わってきたら、
豆板醤、甜面醤を加えて炒める。


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3、※を加えて煮たて、一旦火を止めて、
水で溶いた片栗粉を加えて混ぜ合わせ、火にかけて
とろみをつける。

片栗粉は一度に加えず半量くらいで様子を見て
調節してください。


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4、一口大に切った豆腐を加えてさっと煮込んで
粗びき黒コショウ、花椒、ラー油で味を調えて完成!!

花椒はポリ袋に入れて、麺棒で叩くか
すり鉢ですってかけてください。

お豆腐が崩れないようにそっと混ぜ合わせてくださいね。



お子さんが食べる場合は粗びき黒コショウで味を調えたら
取り分けてから、
大人用にお好みで花椒やラー油をふりかけて
食べてくださいね♪


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花椒がほわ~っと本格的な香を漂わせます(^^♪

辛いのがお好みの方は豆板醤を多めに
加えて調節してください。

豆板醤小さじ1は玉ねぎの甘さが勝って
辛くないです。

甜面醤は味噌でもOKです。
甜面醤だとコクがでます。


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ごはんにかけて
マーボー豆腐どんぶりにしても美味しいですね~♪

玉ねぎの甘さでお子さんも食べられる
マーボー豆腐でした~!!

甘めが苦手な方はネギで作ってくださいね。


今日は小学校の離任式に行ってきます~!

別れの季節は切ないですね~
泣きそうだわ~。

その前に撮影終わさないと~!!

皆さん今日も1日頑張っていきましょう~!!




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こんにちは~!


今日は新玉ねぎで作る・・
手が止まらない簡単おつまみ~♪
子供のおやつにもピッタリ!!


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連載させていただいている
レシピブログさんの

ぱおの15分で出来る
忙しい日の簡単スピードごはん

を更新しました~!!


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新玉ねぎがあま~い!冷めてもサクサクオニオンリング


旬の新玉ねぎで作るオニオンリングは
とっても甘くて絶品!!

しっかり目のサクサク!カリカリな衣で
お酒がすすむ~~~(^^♪

手がとまらない旬のオニオンリングです~



レシピはこちら↓

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是非ご覧いただけると嬉しいです



息子は新学期に入って、
「忘れ物ゼロ運動!!」

と自ら考え実施中。

昨年はハンカチなんて持っていったことない??
ってくらいだったのに~
ハンカチティッシュまで入れてるし・・(^^♪

昨年までの準備とは全く違う~~~!

いいぞいいぞ~~!
新学期って心機一転気を引き締められるから
いいですね。

「オレ始まって3日何1つ忘れ物してない!
すごくな~~い??」

って聞かれましたが・・。


え??たった3日で??

って驚きですが・・・・・・。


何はともあれ・・
忘れ物ゼロ運動続くといいな~(^^♪


皆さん今日も1日頑張っていきましょう~~!!



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豚小間で捏ねずに簡単♪シャキっと春キャベツの照り焼きつくね
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