月別アーカイブ / 2019年04月


こんにちは。

今日はちょっと前のおでかけです。

先日久々にバスケがお休みだった日・・


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海におでかけしてきました~!!

もちろん息子の目的は釣り!!
大洗で海釣りしてきましたよ~(^^♪

午前中だけでだいぶ釣れたので、
ゆっくり市場でごはん食べよう~~!と


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カキ小屋へ・・。

ネーミングもいいですよね~。

ボリューム満点の定食も美味しいのですが
今回は中心にある海鮮セルフバイキング~!!


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息子は牡蠣が大好きなので
牡蠣たっぷり盛りで(^^♪


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他にも色々な魚介や大きな海老や鮎、
お肉類などなんでもあります(^^♪

自分で好きなものを取って
お会計してからセルフで焼きながら食べるのでとっても楽しい。

店内はそれはそれはいい香り~~!!


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我が家ははまぐり、牡蠣、タコ、ホタテに貝類
マグロのカマなどなど沢山チョイスしちゃいましたよ~(^^♪



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テーブルごとに網で海鮮バーベキュー!!

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パかッと牡蠣が開いた~~!

出来たてをいただきま~す!!
海の香で何もつけずに美味しい~!!

マグロのカマも柔らか~!!


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ホタテやハマグリがじゅわ~っと
貝に残ったスープまで絶品です!


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海老、タコも焼きたて最高~!!

ちょうど良い焼き加減になると、お兄さんが来て、
チョキチョキとタコをカットしてくれたり、
海老の殻や牡蠣の殻をむいてくれたり・・

焼き加減を教えてくれるので
失敗しらず(^^♪


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あら汁はいい出汁がでていて、これだけでごはんすすんじゃうわ~

ごはんも美味しく感じちゃいますね(^^♪


美味しすぎて長居しすぎました~(^^♪

で、肝心の釣りは・・





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8匹釣りです~~~!!

お~~~~すごい!!


全部の針にひっかかってる??ってくらい。

小鯖、イワシ、稚鮎が釣れました~!!

でも今の時期のお魚は小さくて・・
沢山釣っても少しに感じるのか!?

まだ釣るまだ釣る~~!
ってまた夕方まで1日釣り三昧でした(^^♪

小さいので、丸ごとから揚げにして食べました~~!!
柔らかくて美味しい~~!!

釣った魚は必ず息子も一緒に内蔵処理!!
いつかから揚げまでしてくれるといいな~(^^♪


私は帰りの市場がまた楽しみで(^^♪
沢山釣ったのに、違う魚まで買っちゃいました。

海なし県なので、海の市場、興奮しちゃうんですよね~(^^♪


皆さん今日も1日お疲れ様でした~!!



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こんにちは。

今日は子供が喜ぶお魚料理♪

春キャベツたっぷり!
豚肉で作るホイコーローを
お魚で作ったヘルシーなホイコーローです。

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ぱさつきがちなカジキですが、
小さく切って、片栗粉をまぶして焼くと、
短時間で火が通って、加熱しすぎないので
とっても柔らか~!!

今回はたっぷりキャベツや野菜と合わせて
こくうまな味噌だれが美味しいホイコーロー風に
仕上げました~!!

材料(2~3人分)
カジキ・・3切れ
片栗粉・・適量
塩コショウ・・少々
春キャベツ・・1/4個(250g)
ピーマン・・2個
赤パプリカ・・1/2個
※味噌、醤油、酒、砂糖・・各大さじ1
豆板醤・・小さじ1/2
にんにくすりおろし・・小さじ1/2
サラダ油・・大さじ1.5

作り方

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1、カジキは1.5cm幅くらいの斜め削ぎ切りにする。
軽く塩コショウを振って、5分おき、
でてきて水分をキッチンペーパーで押さえる。

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2、1のカジキのまわりに片栗粉を薄く
まんべんなくまぶす。


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3、キャベツは3cm角くらいのざく切りにする。

ピーマンと赤パプリカは細切りにする。

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4、フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、キャベツ、パプリカ、
ピーマンを加えて中火で炒める。
全体に油がまわったら、蓋をして1分蒸し焼きにする。
一旦お皿に取り出す。

◎キャベツはシャキシャキ感が美味しいので
炒めすぎないのがポイントです。

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5、フライパンの汚れをさっとふきとり、
残りのサラダ油小さじ2を熱し、3のかじきを加えて中火で焼く。
全体に白っぽくなったら裏返して両面焼く。

◎カジキもふっくらが美味しいので
焼きすぎないでください。


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6、4の野菜を戻し入れ、合わせておいた※を加えて
全体に炒め合わせる。

辛さは豆板醤の量で調節してください。


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こしょうで味を調えて完成~~!!

塩気がもっと欲しい方は
ここで塩も加えて調節してくださいね。

箸でぐじゃぐじゃ混ぜてしまうと
カジキが崩れてしまうので、
フライパンを大きくゆすってかえすような感じで
ざっくり混ぜてください!



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カジキがふっくら柔らか~!

定番の豚肉で作るホイコーローもこくうまで美味しいですが、
カジキで作るホイコーローはカジキがふっくらで食べ応えがあって
あっさりしているので、こくうまなホイコーローダレと相性抜群!

お魚があまり得意でないお子さんでも
食べられるかな!?と思います。



ごはんがすすむ
カジキのホイコーローでした~!!


すっかりあたたかくなってきましたね。
昨日は体育館で半そでになっちゃいました(^^♪

いよいよ衣替えしなくっちゃ~
夏も近づいてきてわくわくしますね(^^♪

皆さん今週も1週間頑張っていきましょう~!!



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こんにちは~!!

今日は新生活応援第3弾!!

フライパン1つ=ワンパン
で出来るお料理集めてみました~!!

パスタもご飯+お肉もリゾット、グラタン、ラザニアなど・・
フライパン1つあれば出来ちゃう簡単レシピ!!

休日のランチにもおすすめです~

パスタは別にゆでずにフライパンで具を炒めて
そのままスープの中でパスタを茹でて、
仕上げに水分を飛ばしてソースを絡めて・・

すっかりおうちパスタは簡単なので
ワンパンレシピがお気に入りです(^^♪

まずはパスタレシピから・・・

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ワンパンで簡単!ぷりぷり海老ときのこのトマトクリームパスタ!

ぷりぷり海老が美味しい濃厚トマトクリームパスタ!

海老は途中で加えて・・
茹ですぎずぷりぷり♪

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別茹でなし!フライパン1つでソーセージとキャベツのバター醤油パスタ♪

旬の春キャベツで美味しい
ソーセージのうま味たっぷり和風パスタ!

うま味が出るソーセージやきのこは最初に加えて
シャキっと感がおいしいキャベツは後から加えて・・。
と食材によって加えるタイミングを変えるだけ!

バター醤油でこくうまパスタです。


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ワンパンで簡単!茄子とソーセージのトマトソースパスタ

定番おいしい茄子とソーセージのトマトパスタ!!

トマトソースでパスタを茹でて、煮詰めるので
簡単です!!

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ワンパンで簡単!ベーコンとアボカドのとろ~り卵のペペロンチーノ


カルボナーラのようなペペロンチーノのような
にんにくの聞いたこくうまパスタ!

とろっとアボカドが美味しいです


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別茹でせずフライパン1つで簡単!小松菜とベーコンバターのにんにくバター醤油パスタ


ベーコンのうま味をすったスープで煮込んだパスタは
こくうま!
小松菜たっぷり入った栄養たっぷりパスタです。


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フライパンで一緒に調理♪柔らかゴマダレチキン&とうもろこしごはん

ごはんとおかずがフライパン1つで同時に出来る
ゴマダレチキン&とうもろこしごはん

お肉がジューシー柔らか♪
お肉のうま味たっぷりとうもろこしごはんが
甘くて美味しいです。



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フライパン1つで満足ごはん♪きのことソーセージのトマトリゾット

フライパンでお米から炊くリゾットは
アルデンテに仕上げると絶品!

ただただ煮込むだけなので簡単です


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父の日にも♪ワンパンで簡単!フレッシュトマトでチキントマトチーズ焼き♪


フライパンでお肉と焼いている間に、フライパンの空いている部分で
フレッシュトマトソースを作り、お肉にかけた
とろ~りチーズが美味しい時短チキントマトチーズ焼き!

フレッシュなトマトで作るトマトソースは、
お肉のうま味も加わり美味しいソースに・・♪

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餃子の皮がもっちり白菜と豚肉のラザニア風☆フライパン1つで簡単

白菜と豚肉、餃子の皮を交互に並べて
トマトソースを加えて蒸し焼きにした、
フライパン1つで出来るラザニア風(^^♪

ホワイトソースいらずで簡単!

餃子の皮がもっちり!まるでラザニアです

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フライパン1つで簡単北欧風ポテトグラタン☆ホワイトソースいらず・・

ホワイトソースを別鍋で作らず、
じゃがいものでんぷん質でとろみをつけるので
牛乳、生クリームでただただ煮込むだけ~の
簡単グラタンです。


どれも難しい調理器具いらず。
フライパン1つで出来ちゃうのでお手軽です。

週末のランチにもおすすめのワンパンレシピでした~!!!!


私は今日はミニバスのお当番。
早朝から体育館なので予約投稿です!!

皆さん楽しい週末をお過ごしくださいね~。



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