月別アーカイブ / 2019年04月


こんにちは~!!

今日は春になると食べたくなる・・
炊き込みごはん~♪

しわなしつやつや!!

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豆ごはんです~!!

いよいよさや付きのグリンピースが出回ってきましたね。
この季節にしかフレッシュなグリンピースで作る
豆ごはんは食べられないので、
毎年必ず作っています。

今年もしわなしつやつや豆ごはん。

一緒にお豆とごはんを炊くバージョンや
別炊きバージョンなど
作り方も色々ですね。


我が家は塩ゆでしたグリンピースのゆで汁でごはんを炊いて
仕上げにグリンピースを乗せて蒸らした・・

豆ごはんの方が息子が好きなので
いつもこちらのバージョンです♪

毎年豆ごはんアップしているのですが、
ちょっぴり分量を変えたので
書いておきますね。

材料
白米・・2合
グリンピース・・1カップ(さやから出して)
塩・・小さじ1
こんぶ茶・・小さじ1/2(あれば)
酒・・大さじ2

作り方

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1、水2カップに塩を加え、沸騰したらさやから出した
グリンピースを加えて塩ゆでする。


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2、グリンピースは塩を加えたぬるま湯に取り、
茹で汁はざるでこしておく。


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3、お米は研いでしっかり水気を切り、炊飯器に入れる。
ゆで汁と酒、こぶ茶を加え、軽く混ぜ、
足りない分は水を足して2合のメモリに合わせる。

炊飯器で通常の白米モードで炊く。

炊きあがったら2のグリンピースの水気をきり、
ごはんに乗せて蒸らす。


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おにぎりにしたり、
お弁当に入れても春らしくて華やぎますね。

その場合は5粒くらいグリンピースを取っておいて
仕上げに乗せるとキレイですね。


息子はグリンピースはそれほど好きではありませんが
豆ごはんは大好き♪

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こんぶ茶はこちらを使用しました~!!

カルディーで購入しています♪

ちょっぴり加えると、グーンといいおだしが出ます。
浅漬けなどにも加えると味がしっかりしまるので
愛用中です。

ない場合は加えず、昆布などでも大丈夫です。

春の定番豆ごはんでした~!!

春休みもあとわずか。
皆さんお昼ごはんなど大変かと思いますが
頑張っていきましょう~!!



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こんにちは~!!

今日は朝ごはんにピッタリな・・
栄養たっぷりトーストです(^^♪


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連載させていただいている
スパイスブログさんの連載が公開になりました~!!

月のスパイスブログのテーマは・・

1日の元気なスタートに! かんたん&おいしい朝ごはん


今月のスパイスは・・
ハウスつぶ入りマスタード
GABANシナモンシュガー<パウダー>
ハウスしそ梅




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私はつぶ入りマスタードを担当させていただきました~!!

つぶ入りマスタードと言えば
ホットドックやフランクフルトのイメージが強いですが
はちみつと共にお肉のタレに加えると
ハニーマスタードソースでこくうまになったり・・

ディップに加えるとパンチが出たり・・
と使い方色々♪

今回はアボカドとお豆腐を合わせたディップに加えて
朝食にピッタリのトーストにしました~!!


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お豆腐アボカドディップのベーコンエッグトースト!

濃厚なアボカドと柔らかお豆腐に粒いりマスタードを加えた
ふわふわアボカドディップ。

とろ~り卵とチーズが美味しい
こくうまトーストです!!

おつまみにも、春休みのお子さんのお昼ごはんにも
おすすめです~!!






レシピはこちらからご覧いただけます
   ↓↓
お豆腐アボカドディップのベーコンエッグトースト!

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是非ご覧いただけると嬉しいです。



只今、スパイス3種モニタープレゼント中です!
詳しくはこちらからご覧くださいね↓↓

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皆さん今日も1日お疲れ様でした~!!



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こんにちは~!!

今日は春の定番!
旬のあさりで炊きこみごはん~♪

フライパンで作りました~

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フライパンで作ると
テーブルにそのまま出せるので
パーティーやおもてなしなどにもいいですね(^^♪

あさりは一緒に炊きこまず、
酒蒸しにして、だし汁でごはんを炊いてから
加えるので、身が固くならずふっくら柔らか♪

あさりのうま味たっぷり
優しい味の炊き込みごはんです。


材料(3~4人分)
あさり・・450g
※酒、水・・各大さじ3
米・・2合
だし汁・・あさりの蒸し汁と合わせて2カップ
油あげ・・1枚
生姜・・1/2かけ(みじん切り)
人参・・1/2本(千切り)
◎醤油、みりん・・各大さじ1
塩・・少々


作り方

1、米を砥いで、30分吸水させる。
油あげは横半分の長さに切り、1cm幅の細切りにする。

人参は細い千切りにする。


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2、フライパンに砂抜きしてこすり洗いしたあさり、
※を加えて蓋をして、あさりの殻が開くまで蒸し焼きにする。

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3、あさりの殻ごと1/3くらい残し、残りは殻から身を取り除く。
蒸し汁はざるでこしておく。

蒸し汁に、足りない分だし汁を足して、2カップにする。

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4、1のお米をざるにあけてしっかり水気をきり、
フライパンに入れ、3のだし汁、◎、生姜のみじん切りを加えて
混ぜ合わせ、油揚げを乗せる。

蓋をして強火で加熱し、沸騰したら2分そのまま
弱火にして10分炊く。


5、残り1分で1の人参、3のあさりを素早く乗せて、
炊きあがったら10分蒸らして完成!!


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塩ゆでしたスナップエンドウや
万能ねぎ、グリンピースなど・・

緑のものを乗せると華やぎますね。




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あさりは加熱しすぎないので
ふっくら柔らか~!!


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混ぜ合わせていただきま~す!!

塩気が少ない場合は、混ぜ合わせた時に
塩で調節してくださいね。

小さなお子さんなど殻があって食べずらい時は、
あさりをごはんに乗せる時に
全部殻を外してから乗せてくださいね。


春休みのお昼ごはんにもお勧めの
あさりの炊き込みごはんでした~!!



フライパンは、サーモスさんの

【プレゼント付】取っ手のとれるフライパン 6点セット レッド
を使用しました~!

炊き込みごはんもこびりつかずにするっと
とれちゃいます(^^♪

cottaさんのサーモス取っ手の取れる
フライパン特集
はこちら↓↓



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キャンペーン中です。

4月3日までです!!


皆さん今日も1日頑張っていきましょう~!!





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