こんにちは。

今日は栄養満点チヂミレシピです～♪




小松菜1束入り！！
シャキシャキがおいしい小松菜とベーコン桜エビのちぢみです。

小松菜はカルシウムも鉄分も豊富で栄養満点！
積極的に食べたいですね。

もうすぐ中学校のイベントを行わせていただく予定で
小松菜レシピせっせと試作中です(^^♪

材料（４人分）
小松菜・・１束（２００ｇ）
ベーコン・・５０ｇ
桜エビ・・８ｇ
小麦粉・・８０ｇ
片栗粉・・２０ｇ
※卵・・1個
※鶏ガラスープの素・・小さじ3/4
※塩コショウ・・少々
※水・・１５０ｍｌ
いりごま・・適量
ごま油・・小さじ２

タレ
◎ポン酢・・大さじ３
◎ごま油・・小さじ１
◎ラー油・・お好みで

作り方



１、小松菜は茎の部分は２～３ｃｍの長さに、葉の部分は２ｃｍ幅くらいに
細かく刻む。

ベーコンは１ｃｍ幅くらいに切る。



２、小麦粉と片栗粉を泡立て器で混ぜ合わせ、
※を加えてダマがなくなるまで混ぜ合わせる。

３、１の小松菜を加えて全体になじむまでよく混ぜ合わせる。
ベーコン、いりごまを加えて混ぜ合わせる。



４、フライパンにごま油を熱し、３の生地を流しいれる。
全体にうすく広げ、蓋をして蒸し焼きにする。

こんがり焼き色がついたら大きなお皿をチヂミにかぶせて
フライパンごとひっくりかえし、そのままスライドして裏面も焼く。

竹串をさしてついてこなければ完成！



ドーンと大きなチヂミ！

２６ｃｍのフライパンで大きく焼きましたが
小さいフライパンで分けて焼いてもOKです。




小松菜ぎっしり！！

ベーコンと桜エビの旨味たっぷり♪


食べやすい大きさに切って・・
◎を混ぜ合わせたゴマポン酢をつけていただきま～す！！


もっちもちで小松菜のシャキシャキ感が
とってもいいアクセントになっています。

最初混ぜている間はほんとに小松菜混ざるの？
ってくらい小松菜たっぷりですが
混ぜていると次第になじんできます。

焼いているとしんなりして
しっかり生地に納まってきます(^^♪

おつまみにもお弁当にもお勧めの
栄養満点小松菜のちぢみでした～！！


明日は息子の小学校の運動会！
これから前日準備なのですが
明日は雨予報！

午前中で終了！とメールが来ました～！
お弁当もなしっ！！

今日は秋晴れなだけにびっくり～～！

ちょっと寒しいですが・・
両家の両親も来てくれるので
終わってごはんでも食べに行こうかと・・。

のんびりした運動会の朝になりそうです(^^♪




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