月別アーカイブ / 2017年08月

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こんにちは~!

今日は子供も喜ぶお魚料理です~♪

佐渡旅行で出会ったブリカツ丼!!
サクサクして思っていたよりさっぱりしておいし~!
と家族で感動だったので・・・

さっそく自分流ですが、作ってみましたよ~

ブリをフライにした事はありますが
いつもソースベースのタレだったので
醤油ダレが決めてかな(^^♪

息子は魚じゃないみたい~って。
大好評でした~!



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と~ってもおいしそうな天然ブリ発見!
ブリ照りにしたいけど~

今日はブリカツです!!

材料(3人分)
ブリ・・3切れ
酒・・小さじ2
ショウガ絞り汁・・小さじ1
塩胡椒・・少々
卵・・1個
小麦粉、パン粉、揚げ油・・適量

タレ
酒・・大さじ4
醤油、砂糖・・各大さじ2
かつお粉末・・小さじ1(なくてもOKあると風味が増します)



作り方

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1、ブリは一口大のそぎ切りにする。
塩コショウ、酒、ショウガのしぼり汁を加えて15分くらいおく。


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2、ポリ袋に小麦粉を入れ、キッチンペーパーで水気をふきとったブリを
加えてシャカシャカとふって、まんべんなく小麦粉をまぶし、余分な粉を
はたく。

半量ずつ加えるとまぶしやすいです。

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3、2を溶き卵にくぐらせてパン粉をぎゅっと押し付けてしっかりと
周りにつける。

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4、フライパンに1cmくらい油を入れ、180度の油で
3のブリを加えて3分くらいカラっと揚げる。

火が通りやすいので、少ない油で充分です。
揚げすぎると固くなってしまうので
こんがりいい色に揚げ色がついたら大丈夫です。

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5、タレの材料を中火にかけ、アルコール分をとばして完成!


タレはお好みですが、
佐渡で食べた醤油ダレがあっさりとして
おいしかったので・・・醤油ダレにしました。

我が家のキャベツは千切りきゅうり入り!
シャキシャキきゅうりが加わり、みずみずしくなって
食べやすいです(^^♪


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外サクッ!

中はジューシーふっくらです。

臭みも消えて、お魚の臭みの苦手なお子さんでも
食べやすいと思います


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ごはんにキャベツを乗せて・・
タレをごはんに少々かけて・・

ぶりカツとミニトマトを乗せ・・
タレをかけて・・・ぶりカツ丼!!

ぶりカツは食べる直前にごはんに乗せてくださいね。
サクサクがおいしいです~

子供も大好きぶりカツ丼でした~!!


台風が近づいているようですね。
空が真っ黒になってきました~
皆さんお気をつけくださいね~



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こんばんは~!
今日はキャンプの続きです~!

キャンプ2日目の朝。
テントのすぐ横にはこ~んな感じの小川が流れていて
とっても心地よい小川のせせらぎで目覚めた気持ち良い朝でした~!


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すでに息子と主人の姿がテントから消えていて・・

早朝から2日とで川でカニ取りしてました~!

カニ4匹ゲット!

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夜の時間が好きって
書きましたが・・・

朝もやっぱり緑に囲まれて最高ですね~♪

日光だいや川キャンプ場は1テントごとに土台?
テントを立てる場所が仕切られているので
1家族づつちょっぴり離れていますが・・

タープの下でみんな一緒に集結して楽しみました~!

キャンプ場選びやら予約やら
またしてもキャンプの達人!ぺっちゃびんちゃんにおんぶにだっこ。

いつもお世話になりっぱなし(^^♪
いつもありがとう~!

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そんなぺっちゃびんちゃんのテント

大きいっ!!

かっこいいな~~~~。いいないいな~
ってみんなで見学しました(^^♪

雨が降ってくると
子供たちは大きなテントの中でUNOで盛り上がっていましたよ~


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朝ごはんのお楽しみ!

ぺっちゃびんちゃんが作ってくれるホットサンド~!

とろ~りチーズが最高!
これを朝に食べるとキャンプ来た~!って感じになります(^^♪

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2日目の夕ご飯は~

現地の産直で買った
じゃがいもを塩ゆでして・・
じゃがバタ~!!

これがとってもおいしい!シンプルイズザベスト!ですね(^^♪

ささみときゅうりのキムチ和え!や~

きゅうりの浅漬け!でおつまみ(^^♪


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こちらも産直で買った空心菜で
空心菜炒め~!!

これが子供に大人気!

ごま油で、にんにくと空心菜を炒めて
オイスターソース、醤油、酒、砂糖、塩コショウで味付けしました~
シャキシャキ感がおいしいですね~

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ししゃもとささみの燻製を作ってくれました~!

ししゃもの燻製めちゃめちゃおいしい~!!


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チキンスペアリブも
甘辛ソースがおいしかった~!
とまりません(^^♪

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ステーキ!!&豚とろ~!!

このミニバーベキューコンロっていうのかな?
100均なんだそう~!

500円だけど使い捨てで、すぐに火がつくし
ちょっと焼くときに便利ですね~

びっくり!!

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子供たちはひたすらマシュマロあぶり~

クッキーにチョコ挟んで・・
とろ~りスモア~!!

沢山作ってくれて
いっぱいたべちゃいました~!


やっぱりしめはスモアだわ~(^^♪
アスレチックで遊んでおいしいものたっぷり食べて、
楽しい2日目でした~




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こんにちは~!
今日はヘルシー料理です~♪

レンジで5分でできちゃう・・・
レンジしゃぶしゃぶです!

野菜たっぷり!
お肉少な目!ノンオイル!
たれはおうちにある材料でさっぱりと!
とヘルシーレシピ♪

暑い日にも火を使わずにできる
簡単しゃぶしゃぶです(^^♪


材料
豆もやし・・1袋
豚バラしゃぶしゃぶ肉・・150g
水菜・・1/2束(4cmに切る)
かぼす・1/2個(薄切り)
ミニトマト・・3個(半分に切る)

※醤油・・大さじ3
※酢・・大さじ1.5
※みりん・・大さじ1
※ごま油・・小さじ1/2
※いりごま・・適量

作り方

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1、豆もやしはお皿にリング状に乗せる。

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2、豚バラしゃぶしゃぶ肉を半分くらいの長さに切り
もやしにかぶせていく。

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全部かぶせるとこんな感じです

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3、全部豆もやしがかくれるくらい豚肉を乗せたら
輪切りにしたすだちを乗せる。

レモンやかぼすでもOK!
なくても大丈夫ですが、あるとさっぱりとします


ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで
5分加熱する。





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4、中心に、3cmくらいの長さに切った水菜とミニトマトを入れて
合わせておいた※をかけて完成~!!

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豆もやしをお肉で巻いて食べるとおいしいです!

普通のもやしでも大丈夫ですが
豆もやしだとグーンとおいしくなります♪

豆が加わるだけでなんでこんなにおいしいんだろう~(^^♪

たれはシンプルなものにしましたが
お好みでゴマダレなど
お好みのたれでお楽しみいただけます~!

もやしと一緒ににんじんをピーラーでむいたものや~
ニラやピーマンを加えても野菜たっぷりで
おいしいですね。

冷蔵庫の野菜処分にも・・(^^♪

人数の多い方は、大きなお皿でドーナッツ状ではなく
前面に野菜やもやしを乗せて、その上にお肉を敷き詰めてくださいね。
加熱時間は少し増やしてください。

ノンオイルでできるので
とってもヘルシー!な豚肉料理でした~

皆さん今日も1日頑張りましょうね~!


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