こんにちは～！！

今日は久々に大好きなチャプチェを作りました～！

韓国春雨を使うともっちもちでコシがあって
おいしいのですが・・
今回はお手軽に春雨で作りましたよ～！！

牛肉のうま味をたっぷり吸った
野菜や春雨がとってもおいしいチャプチェ♪

いつも季節の野菜で作っています。
今回はスタンダードな野菜ですが
カラフルに仕上げましたよ～。

クリスマスカラーなので
クリスマスパーティーにもお勧めです～
今気づいたんですけどね(^^♪



材料
牛肉こま切れ肉・・・・２５０ｇ
◎醤油、酒・・・各大さじ１
◎にんにく・・・１かけ（すりおろし）
春雨・・・・１００ｇ
玉ねぎ・・・1個（薄切り）
パプリカ赤・黄・・・各1/2個（細切り）
ピーマン・・・2個（細切り）
しいたけ・・・2個（薄切り）
※醤油・・・・大さじ３
※みりん・・大さじ２
※砂糖・酒・・各大さじ１．５
※コチュジャン・・小さじ１
胡椒、いりごま・・少々
ごま油・・・大さじ１

作り方
１、牛肉は小さめ一口大に切り、◎を揉みこみ下味をつける。
玉ねぎ、しいたけは薄切り、ピーマン、パプリカは細切りする。
春雨は袋の表示通り茹でて水にさらし、ほどよい長さに切っておく。



２、フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを炒める。
しんなりしてきたら、しいたけ、ピーマン、パプリカも加えて炒め、
塩胡椒をして一旦取り出す。



３、同じフライパンに残りのごま油を熱し、１の牛肉をほぐしながら炒める。
色が変わったらお皿にあけておく。



4、フライパンの汚れをキッチンペーパーでさっとふきとり
※を加えて煮立てる。春雨を加えて煮汁を吸わせる。



５、お肉と野菜を戻し入れ、全体を混ぜ合わせる。
煮汁がほとんどなくなったら胡椒で味を調えて完成！



仕上げにいりごまをパラリ・・・



ちゅるちゅるの春雨に柔らかい牛肉がおいしい～！
野菜たっぷり牛肉少な目ですむので嬉しいですね(^^♪

もやしやニラや、人参、白菜など・・・
お好みの野菜でお楽しみにいただけます。
冷蔵庫のお掃除にも・・・(^^♪

今の季節、ホウレン草などもいいですね。
しいたけはあった方がおいしいです。

野菜たっぷりチャプチェでした～♪



昨日は１１月２９日！
イイニクで肉の日でしたね～♪

知らなかったのですが、
息子がバスケ後、みんなの前で大きな声で
ママ～今日のごはん何？？

チャプチェって言うのも何だし・・
はるさめだよ～！

え～～～？？
今日は肉の日だよ～！
とかなりのブーイング
バスケで誰かに聞きつけたらしい・・(^-^;

春雨に牛肉入ってるよ～！

肉？？肉？？肉入ってるんね～？
じゃ～よかった！！

肉の日に肉が入っていれば何でもいいようです(^^♪

たまたま肉でよかった～～～(^^♪


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