月別アーカイブ / 2016年08月

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こんにちは〜!

今日は鶏胸肉料理〜!
フライパンでぱぱっと出来る
鶏胸肉と茄子のトマトチーズ焼き〜!

鶏胸肉×茄子
合いますね〜。アレンジ無限(^^♪

とろ〜り茄子と柔らか〜な胸肉が
とってもジューシー!
こくうまなトマトソースとチーズが絡んで
パスタにも、ごはんにも、パンにも
合うレシピです(^^♪


鶏胸肉・・・1枚
酒・・大さじ1
塩・・・小さじ1/2
砂糖・・小さじ1
胡椒・・・少々
片栗粉・・大さじ1、5
茄子・・・2本
オリーブオイル・・大さじ1、5
トマトソース・・・1カップ
酒・・・大さじ2
とろけるチーズ・・40gくらい

トマトソースの作り方は・・・こちら


作り方
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1、鶏胸肉は繊維を断ち切るように
  一口大にそぎ切りし、を加えて揉み込む。

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2、茄子は縦8等分にし、長さを半分に切る。
  塩水につける。

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3、フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、
  水気をきった茄子を炒める。
  皮の部分を底にして炒めると色がきれいに仕上がります。
  一旦取り出す。

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2、1のフライパンに残りのオリーブオイルを加え
  1の鶏胸肉を炒める。
  全部火が通らないくらいで、酒、トマトソースを加える。
  蓋をして弱火で加熱する。
  
  トマトソースが温まって、お肉に火が通ればOK

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3、茄子を戻し入れ、とろけるチーズを乗せて
  蓋をし、チーズがとけたら完成!

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お好みでパセリをふっていただきま〜す!


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チーズと茄子がとろ〜り!!

薄くそぎ切りをして、下味をつけた鶏胸肉を
さっと炒めているので柔らか〜です!


加熱しすぎると、お肉が固くなってしまうので
加熱しすぎないのがポイントです。

トマトソースを作っておけば、
ぱぱ〜っと出来ちゃうので簡単な
鶏胸肉と茄子のとろ〜りトマトチーズ焼きでした〜!

茄子嫌いのお子さんもおすすめです〜
息子も茄子は、トマトチーズ焼きや、カレー、
マーボー茄子になるとモリモリ食べちゃいます♪

茄子がとろっとジューシーです(^^♪


皆さん今日も1日頑張りましょうね〜!!


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こんばんは~!

今日はシンガポールの旅行記
の続きです。
なかなか旅行記進まなくて・・(^-^;

シンガポールのアラブ人街で
食べたかったランチが・・・

アラブ版お好み焼きのお店~!!

↑はビリヤニという
カレーピラフの上にスパイシーなお肉がド~ン
さらにカレーをかけて食べる!

という豪快な料理!

お肉ほろほろでおいしい~!



左側2ケンがZAMZAM
右側2ケンがVIVTORY

ZAMZAMが老舗でおいしい!
と聞いたのでZAMZAMへ・・・。



ショーケースにスパイシーなお肉が
並びます(^^♪




きたきた~~!これこれ!


アラブ版B級グルメ

アラブ風お好み焼き
ムルタバ!!

これでも小さいサイズ(^^♪

チキンにビーフ、ポーク、マトン、
鹿までありました~

我が家はマトン!だったかな?

image

薄く伸ばした生地に
玉ねぎやひき肉卵などの具を入れて
折りたたんでいくムルタバ。

この生地がもっちもっちして
おいしいんです♪

お兄さんが焼いてくれていたので
ジ~~~!!凝視

焼き方勉強してきました(^^♪





このムルタバにカレーがセットでついてくるので
カレーをかけて食べると
おいしい~!!





お好み焼き大好きな息子は
ヒーヒー言いながらも
おいしいから食べる~!

と、ビリヤニも、ムルタバも
食べる!食べる!

カレー好きだもんね。




海老の


これは辛い!!

さすがにこれは大人で!
と思ったら殻を剥いて食べる!


って海老好き息子に
取られました~(^^♪




テイクアウトのカレーのようですね。
ビニール袋に入っています。
   




活気ある店内。
1階も2階もワイワイお客さんがいっぱい!

店前ではお兄さんは
ムルタバ~ビリヤニ~おこのみやき~♪

って勧誘してます(^^♪

ムルタバ、息子にも大人気だったので
研究しよう~!


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茄子ハンバーグ作ってくださり
ありがとうござます~!
めっちゃジューシーで美味しいですね~!
ヘルシーで、無限に食べちゃえそうでした

と温かいお声をいただき
とても嬉しいです! 


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pr2020

こんにちは~!

今日は茄子料理~♪
まだまだ旬ですね。

今日はレンチン5分で完成!!
の茄子がモリモリ食べられる簡単料理♪

あと1品!
って時に役立つ茄子です(^^♪


材料
茄子・・・3本
オリーブオイル・・少々

葱・・・8cmくらい(みじん切り)
生姜・・・1かけ(みじん切り)
醤油・・・大さじ2
酢、砂糖・・・各大さじ1
ごま油・・小さじ2
万能ねぎ・・・3本(小口切り)

作り方

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1、手にオリーブオイルを少々つけて茄子の周りに薄くつける。
縦半分に切って、ラップに1つづつ包む。

耐熱容器に入れ、電子レンジ500Wで4~5分加熱する。

茄子の大きさによっても変わってくるので
様子をみながらか加熱してください。

pr1988

2、縦6~8等分くらいに切る。又は手で裂く。

pr1985

3、レンジ加熱中に香味ダレを作る。
の材料を混ぜ合わせる。



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2の茄子にかけていただきま~す!!

万能ねぎやミニトマトを添えると色合いも鮮やか
甘酸っぱさもおいしいです(^^♪

pr2036


茄子に油を塗って、レンチン♪しているので
変色せずに鮮やかな紫色の茄子!!

香味ダレがおいしい~!
とろ~っと茄子がペロリと食べられちゃいます(^^♪

暑い日にもさっぱり!茄子料理でした~




皆さん台風大丈夫ですか?
こちらはザーザーブリです。

どうか被害が広がらずに
過ぎ去ってくれることを願います・・・。
通勤、通学など、お気を付けくださいね~


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昨日のレシピリンクが間違ていたようで
修正いたしました。
教えてくださりありがとうございます<(_ _)>

夏休み…昼夜とぱおさんのレシピ
ホント助けられました

など嬉しいお声に
感激です〜! 


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