こんにちは〜！
今日は鶏胸肉料理〜！
フライパンでぱぱっと出来る
鶏胸肉と茄子のトマトチーズ焼き〜！
鶏胸肉×茄子
合いますね〜。アレンジ無限(^^♪
とろ〜り茄子と柔らか〜な胸肉が
とってもジューシー！
こくうまなトマトソースとチーズが絡んで
パスタにも、ごはんにも、パンにも
合うレシピです(^^♪
鶏胸肉・・・１枚
※酒・・大さじ１
※塩・・・小さじ1/2
※砂糖・・小さじ１
※胡椒・・・少々
※片栗粉・・大さじ１、５
茄子・・・２本
オリーブオイル・・大さじ１、５
トマトソース・・・１カップ
酒・・・大さじ２
とろけるチーズ・・４０gくらい
トマトソースの作り方は・・・こちら
作り方
１、鶏胸肉は繊維を断ち切るように
一口大にそぎ切りし、※を加えて揉み込む。
２、茄子は縦8等分にし、長さを半分に切る。
塩水につける。
３、フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、
水気をきった茄子を炒める。
皮の部分を底にして炒めると色がきれいに仕上がります。
一旦取り出す。
２、１のフライパンに残りのオリーブオイルを加え
１の鶏胸肉を炒める。
全部火が通らないくらいで、酒、トマトソースを加える。
蓋をして弱火で加熱する。
トマトソースが温まって、お肉に火が通ればOK
3、茄子を戻し入れ、とろけるチーズを乗せて
蓋をし、チーズがとけたら完成！
お好みでパセリをふっていただきま〜す！
チーズと茄子がとろ〜り！！
薄くそぎ切りをして、下味をつけた鶏胸肉を
さっと炒めているので柔らか〜です！
加熱しすぎると、お肉が固くなってしまうので
加熱しすぎないのがポイントです。
トマトソースを作っておけば、
ぱぱ〜っと出来ちゃうので簡単な
鶏胸肉と茄子のとろ〜りトマトチーズ焼きでした〜！
茄子嫌いのお子さんもおすすめです〜
息子も茄子は、トマトチーズ焼きや、カレー、
マーボー茄子になるとモリモリ食べちゃいます♪
茄子がとろっとジューシーです(^^♪
皆さん今日も1日頑張りましょうね〜！！
お好みでパセリをふっていただきま〜す！
チーズと茄子がとろ〜り！！
薄くそぎ切りをして、下味をつけた鶏胸肉を
さっと炒めているので柔らか〜です！
加熱しすぎると、お肉が固くなってしまうので
加熱しすぎないのがポイントです。
トマトソースを作っておけば、
ぱぱ〜っと出来ちゃうので簡単な
鶏胸肉と茄子のとろ〜りトマトチーズ焼きでした〜！
茄子嫌いのお子さんもおすすめです〜
息子も茄子は、トマトチーズ焼きや、カレー、
マーボー茄子になるとモリモリ食べちゃいます♪
茄子がとろっとジューシーです(^^♪
皆さん今日も1日頑張りましょうね〜！！
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