月別アーカイブ / 2016年07月




おはようございますー!

シンガポール無事到着しましたぁー。

上空からの海も空も青一色!




空港で、腰かがめて
何やら夢中な息子!


 
ジャーン!
でっきたぁー!

飛行機の絵描きまくっていましたよ!

ノートに色々書いておくんだそう。

ママー何時に食べたんだっけ?
機内食なんだったっけ?
何時にでたんだっけ?

質問攻撃中です。
その時書いてー!

空港で、やらかした!やらかした!
って大騒ぎ。
パパだと思って待ち伏せして
わって飛び出したら、
違う人だったぁー。
すごくびっくりしてたぁーって。

やめてー!
変な日本人 !

ついたら、びっくりな
ラッキーな出来事がっ。

そちらはまたゆっくりと。

お料理なしにもかかわらず、お付き合いくださりありがとうございます。


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こんにちは〜!!

今日は大好き鶏肉です〜♪
これは我が家で1年中持ち寄りパーティーやお弁当で
大活躍している紅茶鶏!!

何度も登場していますが、
今回は炊飯器でほったらかしバージョン♪

炊飯器の恐るべし、鶏肉を柔らかく仕上げる
パワーにおまかせして・・・。
炊けたらタレに漬け込むだけなのでとっても
簡単失敗知らずです〜!!

紅茶のタンニンでお肉の臭みをけして
柔らかに〜!
更に、お酢たっぷりの醤油ダレに漬け込むので
しっとりでさっぱりとしているので
夏におすすめです~!!


材料
鶏もも肉・・・2枚
紅茶ティーパック・・2個
ゆで卵・・・3個
醤油、酢、みりん、酒・・各大さじ5

作り方
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1、鶏もも肉は包丁で筋を切り、切り目を入れて
  平らにする。

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2、手前からくるくると巻き、タコ糸で巻く。

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3、炊飯器に鶏肉を入れ、しっかりかぶるくらいの
  水を入れる。
  紅茶のティーパックを2つ入れてスイッチオン!!
  
  通常の炊飯モードでOK

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スイッチが切れたら出来上がり〜!!

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保存袋に、合わせておいたタレを入れてお肉を
1晩漬け込んで完成〜。

タレが少ない場合は、
醤油、酢、みりん、酒=1:1:1:1
で足してくださいね。
にんにくスライス2枚くらい入れても、コクがでます。

1本づつ作りましたが
夏場はない方がさっぱりかな~!

同じタレで別の袋にゆで卵を漬けるとおいしいです。

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タコ糸を取り、お好みの厚さにカットして完成!
漬け込んでいたタレをかけるとおいしいです。

切ってから少しおくと、と〜っても柔らかになります。

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紅茶+酢醤油ダレで
黄金色〜♪茶色かな?


紅茶

おもてなしにも・・・(^^♪
以前のですが・・。

朝楽おもてなし☆胸肉がしっとり紅茶鶏&ハマグリと春野菜のスープ!

こちらは鍋で作るバージョンです!

作り置き出来るので、お弁当や持ち寄り・・・
おもてなしにも、朝切るだけで簡単で
とっても便利です〜♪

お酢でさっぱりとしているので
暑い日にも箸がすすみます~(^^♪

サンドウィッチに挟んでも
おいしいですよ~♪


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こんばんは~!

今日は先日のCottaさん主催の講習会!
「MAISON LANDEMAINE」の石川芳美シェフの
直伝講習会に参加してきました~!!

と~~~ってもおいしそうですよね~↑
カッコいいハードパンがズラリと並んでいて
始まる前からテンション上がります(^^♪


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デザートハードライチ
デザートハード抹茶オレ

を教えてくださいました~!

デザートハード
というカテゴリーを作られた石川シェフのデモストレーションが
目の前で見られるということで

すご~く楽しみにしていたんです。

甘いハードパンなので、おやつにも
朝食にもそのまま食べてもおいしいデザートハード


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と~っても笑顔が素敵な石川シェフ!

テキパキととってもわかりやすく、
ユーモアもあってとっても楽しいお話しに
すっかりひきこまれました(^^♪



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グルテンのびる~~!!

丁寧に
抹茶は手捏ねで、ライチはミキサーで
捏ね方から、発酵の仕方など
詳しく教えてくださいました。

途中、生地や練りこむライチピューレなどを
まわしてくださり、間近で見ることが出来ました。

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成形も勉強になりました~~!!

具の包み方や指使いなど
細かい部分までしっかりと教えてくださり
くぎ付け(^^♪

パンって生地の状態や、こんな感じなったら
発酵OK!
など実際に目で見て学べると、
わかりやすいですね。

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こ~んなに試食いただいちゃいました(^^♪

デザートハードライチ(左)には、ライチとピューレを
練りこみ、ライチとハニーグラノラが入っていて
食感も香も絶品♪

抹茶オレも、パンでこんなにいい抹茶の香と鮮やかな
抹茶の色に感動でした~!

沢山知らなかった事などもあり、勉強になりました~!
3時間があっと言う間!!
とっても充実した講習会でした~♪

石川シェフのレシピはこちら・・・石川シェフ直伝講習会

石川シェフ、Cottaさん、ご覧いただいた皆様
ありがとうございました!!

あ~~~早くパンが作りたい(^^♪

今日は
砂糖、乳製品なし冷凍フルーツだけで簡単クリーミーなジェラート!

をアップいたしました~!
こちらもご覧いただけると嬉しいです!


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海老と枝豆の蒸し餃子や鶏むね肉と茄子のチンジャオロース風
作ってくださりありがとうございます。

とてもおいしかったです。
とお声をいただき、とても嬉しいです~♪

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