月別アーカイブ / 2016年02月

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みなさんこんにちは〜!!

今日はパリッパリのチキンソテーです。
子供が大好きなカレー味!!

下味のカレー味と、オリーブオイルで
マリネしてから焼いているので、
皮はパリッパリで、
中はとっても柔らかジューシー!!

油は敷かずに、マリネした油でそのまま
焼いた、定番のチキンソテーです(^^♪


材料
鶏もも肉・・・・2枚
塩・・・・・・・小さじ1
胡椒・・・・・・少々
カレー粉・・・・小さじ1
にんにく・・・・1かけ(すりおろし)
酒・・・・・・・大さじ1
オリーブオイル・大さじ1

作り方

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1、鶏もも肉は筋に包丁を入れて、平にならす。
  ※を全体に揉み込み1時間くらいおく。

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2、冷たいままのフライパンに油は敷かず、
  1のお肉の皮面を下にむけて中火にかける。
  パチパチとしてきたら、ヘラや、小さめのフライパンの蓋で
  ギューっと押さえつけて、皮をパリパリに焼く。
  
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3、こんがり焼き色がついて、8割やけたら
  裏返し、弱火で火を通す。
  楊枝をさして肉汁が透明になったら出来上がり〜!

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カット〜〜!!


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肉汁じゅわ〜〜〜っと
焼きたてが最高ですね〜(^^♪

カレー味って焼いている最中から
と〜ってもいい香りがたまりませんね〜(^^♪

シンプルだけど、パリパリのチキンソテーは
やっぱりおいしいですね。

カレー味やハーブ味、スパイシー味
などアレンジ自在で楽しめるも嬉しい〜!

我が家はチキン好きなので
父子に大人気のチキンソテーでした〜(^^♪



今日は今頃・・・
雪山エンジョイしている予定です〜(^^♪

皆さん素敵な休日をお過ごしくださいね〜



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こんにちは〜!!

今日は大根消費レシピ〜!
ひいお婆ちゃんの大根たっくさん掘ってきたので
お味噌汁から煮物まで大根料理パラダイス~(^^♪

今回は、すりおろした大根に
ツナと片栗粉を混ぜ合わせて焼いた
もっちもち〜の大根もちです!!

大根とは思えない・・・
もっちりした食感がたまりませ~ん。

毎年たっぷり大根をいただくと
桜えびやベーコンや・・
具を変えて楽しんでいます。


材料(4人分)
大根・・・・・500g
ツナ缶・・・・1缶
ネギ・・・・・5cm(みじん切り)
片栗粉、薄力粉・各40g
鶏ガラスープの素・小さじ2
胡椒・・・・・・少々
ごま油・・・・少々
細ネギ・・適量(小口切り)

ポン酢やマヨネーズ(お好みで)

ツナの代わりに桜エビもおススメです(^^♪

作り方
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1、大根はすりおろし、ザルに入れて
  軽く手で押して水気を切る。

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2、片栗粉、薄力粉、油をきったツナ、ネギ、鶏ガラスープの素、
  胡椒を加えて混ぜ合わせる。

  固くなってしまったら、大根のおろし汁を加えて
  ゆるすぎたら片栗粉、薄力粉を加えて調節してくださいね。

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3、フライパンにごま油を熱し、2の生地を
  スプーンですくって落とし、焼き色がついたら
  裏返し、蓋をして弱火で焼く。

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万能ねぎをかけて完成〜!!

少し厚めに作った方がもっちり感が
あっておいしいです。


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出来たて
もっちり~!むっちり~!

タレはお好みですが、ポン酢や醤油を
つけていただきま~す!!

+ラー油やちょいマヨネーズもおいしいです!

今回は手軽に薄力粉と片栗粉で作りましたが
薄力粉の代わりに上新粉で作ると
よりもっちり~お餅感がでます。

もちもち食感ってなんておいしいんでしょ~!

桜エビやベーコンなどお好みで具で楽しめる
大根もちでした~(^^♪





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こんにちは〜!!

今日は別茹でなしで、お鍋1つで出来ちゃう・・・
ワンポットパスタです(^^♪

連載させていただいている
レシピブログさんの・・・

「ぱおの15分でできる♪
忙しい日の簡単スピードごはん」


更新いたしました〜!!


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今回は・・・

お鍋1つで簡単!白菜とソーセージのクリームスープパスタ

時短のポイントは

パスタを別茹でしないこと!
炒めて、茹でて~仕上げて~
とお鍋1つで出来ちゃうお手軽バージョン!

白菜の甘みとソーセージの旨味がおいしい~
固まらないクリームスープパスタです。

あっさりだけどコクうま~(^^♪

お鍋1つで出来ちゃうので
15分で出来ちゃうとっても簡単なパスタです〜

レシピはこちら
  ↓

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是非ご覧いただけると嬉しいです(^^♪




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