月別アーカイブ / 2015年08月

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今日はお豆腐料理~!!

フライパンで作る、簡単ヘルシーピザ!!
土台はお豆腐~!!

水切したお豆腐がもっちり!!
そしてピザソースは、お豆腐に合うように、
ケチャプに隠し味の味噌がポイントのピザソース!!

ベーコン、茄子、チーズ、トマトとの相性もGOOD!!

お酒にも合う、食事にもなるお豆腐ピザです(^^♪



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材料
木綿豆腐・・・260gくらい
片栗粉・・・・・適量
ベーコン・・・・4枚(1cm幅に切る)
茄子・・・・・・・大1本(5mm輪切り)
ミニトマト・・・4個(半分に切る)
バジル・・・・・適量
ケチャップ・・・大さじ2
味噌・・・・・・・小さじ1
とろけるチーズ・・適量
オリーブオイル・・大さじ1


作り方
1.お豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れ、
  電子レンジ600Wで3分加熱して水切し、冷ます。
  厚さを半分にし、片栗粉をまぶす。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、1のお豆腐を焼く。
  あいている所に茄子、ベーコンを加えて焼く。
  茄子に塩胡椒をふる。

3.2の豆腐を裏返し、合わせておいたを塗る。
  茄子、ベーコンを乗せてとろけるチーズをかけ、蓋をして
 チーズがとけたらお皿に取り、ミニトマト、バジルを乗せて完成~!!


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お豆腐からはみ出たチーズがカリカリ・・・
そういうのがおいしいんですよね~(^^♪

ソースは足りなかったらお好みで増やしてくだい!

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カット~~!!

う~ん。やっぱり味噌を加えたピザソースがコクうまで
お豆腐に合うわ~(^^♪

家族に大好評のヘルシーなお豆腐ピザでした~!



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今日はちょっと前の海水浴~!!

ベトナム旅行記も終わってないのですが・・・
夏も終わっちゃいそうなので海のおでかけ記事を・・・(^^♪

8月の頭くらいだったかな!?
お気に入りの新潟番神海水浴場に行ってきました~!!


この海水浴場、ものすご~~く魚がとれるんです!!
それが目的(^^♪

水着ギャルというよりは・・・
皆さん水中メガネに網が必須アイテムで
シュノーケリングやカニ取りを楽しむ海かな(^^♪


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いざ出陣!!


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水族館跡地だそうで・・・
イケス?に沢山お魚発見!!


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途中に岩場が沢山出現していて
蟹さんもゴロゴロ・・・・



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必死におさなかを追いかけるお2人さん!!

息子はお魚を見つけると、猛ダッシュでバタ足して
グルグルとどこまでもおいかけて・・・

私も主人も夢中でもぐっちゃってるので

気づくと息子が奥の方まで行っちゃったり・・・
怖い怖い!!

息子と魚と追うのに必死でした~(^^♪

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気づくと3時間入りっぱなし!もぐりっぱなし!

お昼ごはんを食べて、また3時間潜りっぱなし(^_^;)


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イェ~イ!魚ゲットダゼぃ~!!



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目~寄っちゃってますけど(^^♪

この熱帯魚?スズメダイ?
息子が追い込んで、主人がゲット!

2人でそれはそれは大喜び!
大事に大事に水槽を抱え込んでいましたよ(^^♪


その後、近くのプール&温泉に入って・・・
家に着いたのは夜中の2時!!
と弾丸海水浴でした~!!


何より、海やプールが大好きな息子。
本当に魚のように水の中でイキイキ楽しそう・・・(^^♪
やっぱりそんな姿が嬉しくて、海にプールに水満載の夏休みでした~!!


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今日はお豆腐料理~!!

お豆腐がた~っくさんおうちにあるので
お豆腐料理続きます(^^♪

お豆腐がぷるぷるおいしい茄子とお豆腐のアクアパッツァ!


アクアパッツァと言えば、鯛やサーモンなど、お魚をメインに
あさりや野菜を加えて作りますが・・・

今回のメインはお豆腐~!
あさりのうま味をたっぷり吸ったお豆腐と茄子が美味~(^^♪


お豆腐が入るとボリュームもアップして
ヘルシーなアクアパッツァです(^^♪

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豆腐・・・・・・・・1/2丁くらい
あさり・・・・・・・1パック
茄子・・・・・・・・1~2本(乱切り)
ミニトマト・・・・・9個(半分に切る)
アスパラ・・・・・・3本(5cm幅)
オリーブオイル・大さじ2
にんにく・・・・・・1かけ(みじん切り)
酒・・・・・・・・・・・大さじ2
水・・・・・・・・・・・50ml
塩胡椒・・・・・・・少々


作り方
1.豆腐はキッチンペーパーに包んで、耐熱容器に乗せ電子レンジ600wで2~3分加熱して
  水切して冷ます。一口大に切る。
  周りに片栗粉をまぶす。

2、フライパンにオリーブオイルを熱し、1のお豆腐を焼く。
  続いてあいているところににんにく、砂抜きしたあさり、茄子を加えて炒め、お酒、水を加えて
  蓋をして蒸し焼きにする。

3.あさりが開いたら、ミニトマト、アスパラを加えて塩胡椒で味をととのえて完成~!!


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片栗粉をまぶしたお豆腐がぷるっぷる~!!

アンチョビやケッパーなどを加えるとより本格的になりますが・・・
今回はシンプル~なアクアパッツァです(^^♪


夏休も残り7日!!
今日から息子は学校のサマースクールで
朝勉強に出かけます。

夏休ですっかり遊びモードなので
助かるわ~(^^♪


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