月別アーカイブ / 2015年07月

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今日は大好きタルト〜!!

ケーキの中でも1、2位を争うくらい大好きなタルト。
やっぱりフルーツたっぷりタルトはおいしいですね〜

お店で買うとかなり高価なフルーツタルトですが
おうちで作るとお店の何分の一?かのお値段で出来ちゃうし、
お好みのフルーツどっさり入れられるのでかなりお得ですね〜(^^♪


カスタードクリームと生クリームを合わせた
濃厚なカスタード生クリームに・・・
たっぷりフルーツを乗せた華やかタルトです。


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レシピはこちら・・・cotta recipe circle * カスタード生クリームのサクサクフルーツタルト by ぱお

写真入りで詳しく掲載しています。
ご覧いただけると嬉しいです(^^♪



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タルト台、バター不使用にはまっていますが・・・

今回はバターを使用したサクサクこくうまなタルト(^^♪
バターの風味のタルト台もやっぱりおいしいですね。




タルト型はテフロンセレクト 底取れ式 パイ皿(18cm)
を使用しました!



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アーモンドクリームはブルーベリー入り〜!!
フルーツを加えると生地がしっとりとして好き(^^♪



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タルト部分にトッピング用の粉糖をふりかけてあげると・・
縁のなみなみが際立って綺麗に見えます!!




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今回は・・・

黄桃缶、キウイ、バナナ、オレンジ、ブラックベリー、ラズベリー、ブルーベリー
とたっぷりフルーツ(^^♪

つやつやナパージュをかけて艶出ししてみました~!




ブラックベリーはひいお婆ちゃんが育ててくれたもの。
先日息子が一生懸命収穫してくれたので・・・
ベリーたっぷり(^^♪


以前からブラックベリーの木があったそうなのですが、
誰も食べず完全に放置されていたそうで・・・

私がブラックベリーだ〜〜!!
と感激し、大喜びしていたら・・・

ひいお婆ちゃんネットをかぶせてくれたり、
形を整えてくれたり、手をかけてくださり大豊作!!
昨年から収穫させてもらって、スイーツに大活躍中です(^^♪


この辺じゃ〜コストコにでも行かないとゲット出来ない
ブラックベリー。
嬉しくってブラックベリースイーツづくしです(^^♪






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今日はぷるるんゼリ~!!

アガーでぷるるん~なゼリーにすっかりはまっております(^^♪

ゼラチンでは固まりにくいキウイやパイナップルも
アガーだと、ぷるるん~に固めてくれて・・・
室温でも固まって溶けにくいので、夏にピッタリ!


透明度!?クリア感も抜群なので
キラキラゼリーや、フルーツゼリーなどにいいですね!!



実は色々フルーツの余りものを
ふるふるゼリーに閉じ込めたものですが・・・(^^♪


レシピはこちら・・・cotta recipe circle * フルーツたっぷりみつ豆抹茶ゼリー☆ by ぱお

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こちら我が家で大人気だったので・・・
こちらの上層部だけのゼリーです。

余ったフルーツやスイカを丸くくりぬいて
閉じ込めました~!!

スイカがシャキシャキしてぷるるんゼリーに
いいアクセントになっておいしい~

夏はふるふるゼリーがのど越しがよくて
すすみますね(^^♪


使用した資材
伊那食品 イナアガー A 10g×5
<冷凍>タヌマ かのこ豆ミックス 500g




~ご報告~


そしていつも御世話になっている
レシピブログさんのレシピブログカップ!

ゴールドブロガーからプラチナブロガーへと
認定していただきました~!!

私????と自分でもびっくり(^_^;)


そしてこんな素敵な品が・・・


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感激です!

そしてそれを狙っているのはこの方



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すっかりわが物顔(^_^;)


わ~~~すご~~~い!!
いいないいな~。ボクも欲しい~~!!

ってものすご~~~く羨ましがられました(^_^;)


ドッチボール大会や運動会、サッカーなどで
トロフィーにものすご~い憧れている息子。

くれる??
とまで・・・。

あげないよ~(^^♪
毎日蓋をあけては出して、いじくりまわしている息子でした〜(^^♪



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今日はふわふわちぎりパン〜!

シフォンケーキ型を使って・・・
お花のようなちぎりパンを作りました〜!!

熱伝導の良い、シフォン型にぎっちり生地を並べているので
型にくっついて縦に伸びるのでふわっふわ〜!!

はちみつ入りのしっとり生地に、ドライフルーツ、くるみを
練り込んだコクのあるちぎりパンです(^^♪


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レシピはこちら・・・cotta recipe circle * シフォン型でふわふわドライフルーツと胡桃のちぎりパン by ぱお



写真入りで詳しく掲載しています。
ご覧いただけると嬉しいです(^^♪


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1次発酵まではHBにおまかせ・・・。

ちぎりパンは生地のグラムを計って同じ大きさにして・・

シフォン型にぎっちり並べてあげると綺麗に仕上がりますね。

Cottaさんの17cmシフォン型

アルスター シフォンケーキ型底取 17cm


を使用しました!!


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2次発酵後・・・

こんもり来た〜〜!!

はい!ちょっといびつですね〜(^^♪
ドンマイ(^^♪


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焼っきあがり〜!!

こ〜んがり(^^♪

シフォン型からこんもり溢れるくらい
膨らみました(^^♪


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あら~ちぎった部分にレーズンやクランベリー出てないけど・・(^_^;)

でも・・ふわっふわ〜!!

迫力のあるパンなので・・・
プレゼントにもいいですね(^^♪


せっかくなのでテーブルにド~ンと置いて・・
ちぎりながら食べました(^^♪
ちぎりたて!?おいしい~~



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