月別アーカイブ / 2015年05月

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今日は自家製あんパン~!!

オーブンいらずのフライパンで簡単あんぱん!!

捏ねはホームベーカリーまかせですが・・(^^♪
2次発酵いらずなので時短時短~

こしあん+クリームチーズ&桜あんの2種類作りましたよ~!!

忙しい日にピッタリのあんぱんです。


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レシピはこちら・・・cotta recipe circle * マフィン型でぷっくらチーズあんぱん&桜あんぱん by ぱお


以前に作ったこちらのあんぱんの半量をオーブンで焼いて
半量を平焼きにしました~!!


半量を2次発酵している間にフライパンで焼けちゃいます(^^♪






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違うのはこしあん&クリームチーズ、桜あんをそれぞれ包んだら・・・

手の平でつぶして・・・


お気に入りのホームベーカリー倶楽部 シリコンマット
生地がくっつきにくくて作業がしやすいです!!


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桜あんぱんには・・・桜の葉の塩漬け+けしの実
チーズあんぱんには・・ごま塩

をトッピング~!!

黒ゴマだけでもOKですが、ごま塩の塩が意外にいいアクセントになります(^^♪


後はフライパンで蓋をして
両面焼いて出来上がり~!!

肝心のフライパン写真ないわ~


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ちょっと不恰好だけどあじわいってことで・・・(^_^;)



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断面ショ~!!

クリームチーズの塩気とこしあんの甘さがおいしい~(^^♪
あんぱん好きの息子が喜んでくれましたよ~



使用した資材

北海道産 有機強力粉 500g
手作り和菓子工房 日本の花・桜(桜花塩漬)30g
山眞産業 桜あん 1kg


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 今日はエスニック料理~!!


最近ブリトー専門店やタコベルが日本にオープンしたそうですね!!
メキシコで大のブリトーファンになった息子が、
テレビで見て・・・

さっそくリクエスト~!!
トルティーヤ焼く時間なかったので・・・


ブリトーの具をごはんに乗せて丼ぶりににした・・・
ブリトーボウルにしましたよ~(^^♪


ココナッツオイルで焼いたチキンは
チリパウダーとココナツオイルのほんのり甘さが
おいしい~プリプリチキン!!

たっぷり野菜とお豆、アボカドソースをかけた
カフェ風メキシカンブリトーボウルです。


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材料(4人分)
鶏もも肉・・・・・2枚(小さ目一口大)
塩・・・・・・・・・・小さじ1
胡椒・・・・・・・・少々
にんにく・・・・・1かけ(すりおろし)
酒・・・・・・・・・・大さじ2
チリパウダー・適量
ココナッツオイル・・大さじ1

アボカド・・・・・・・・・・1個
レモン汁・・・・・・・・・・小さじ1
塩胡椒・・・・・・・・・・・少々

トマト・・・・・・・・・・・・2個(角切り)
玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/4個(みじん切り)
香草(パクチー)・・・・適量
塩胡椒、レモン汁・・・適量

ミックスビーンズ・・・1缶
半熟ゆで卵・・・・・・・2個
レタス、角切りチーズ、タコチップス・・適量

ごはん、コーン、香草(パクチー)・・・・適量


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作り方
1.ごはんをやや固めに炊く。タイ米だとよりGOOD(^^♪
  炊き上がったらコーン、香草をまぶして盛り付ける。
  バターを少量まぶすと風味アップ。

2.鶏もも肉は小さ目一口大に切ってと共に保存袋に入れて
  揉みこむ。

3.アボカドは種と皮を取り除き、ボールに入れて瓶の底などで
  つぶしてペーストにする。を加えて混ぜ合わせる。
  トマトは角切りにしてを加えて混ぜ合わせる。

4.フライパンにココナッツオイルを熱し、2の鶏肉を加えて中火で炒めて
  ごはんに乗せる。

5.サルサ、ちぎったレタス、チーズ、ミックスビーンを乗せ、
  細かく割ったタコチップを散らす。
  アボカドソース、半熟卵を乗せて完成~!!

  


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このココナッツオイル×チリパウダーで炒めたチキンだけでも
おいしいくらい(^^♪

お好みでチリパウダーを仕上げに加えると風味アップ!!


主人にも息子にも大好評でした~!!



益子陶器市でGETした楕円のカフェボウル風の器!!

縁取りのエスニック柄?和柄??
に一目ぼれ(^^♪

カフェ丼やパスタに大活躍しそう・・・!!



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今日は昨日の母の日BBQ~!!

GWのおでかけと前後しちゃうのですが
母の日ってことで早めにね(^^♪


昨日は幼稚園のお友達9ファミリ~でBBQ~!!
総勢40名近く??もはや人数数えられません(^^♪

地元の穴場キャンプ場。
貸切りでした~(^^♪

昨日は母の日って事でパパさん達がお料理作って焼いて・・・
子供達を遊ばせてくれて・・・
と大活躍もてなしBBQ~!!いつもだけど・・(^^♪

↑のローストビーフもパパさんお手製~!!
おいしかった~~!!



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パパさん達カンパ~~~イ!!

企画から予約まですべてパパさん達(^^♪ありがたい~
今はフットサルチームを結成して仲良し!!


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白&紫パプリカ~!!

初めて見たわ~。これがすっごくおいしかったんです(^^♪


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丸ごとトマトの塩バターホイル包焼き!!

じゅわ~っとトマトがあま~くておいしい~




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4KGの手羽先~!!

塩、ごま油、ガーリックパウダー、胡椒を和えて焼いた・・
シンプルな塩だれ手羽先!!キッズ用


塩、ごま油、チリパウダー、ガーリックパウダー、ブラックペッパーを和えて焼いた・・
ピリ辛手羽先!!大人用

これだけ味付けしました。
パパさんがカリっと焼いてくれておいしかったわ~!!



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じゃがいものバター醤油!!

じゃがいもホクッホク~!!


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海老、イカ、あさりたっぷりシーフード炒め・・・

が・・・

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即席でおにぎりを加えてリゾットに変身~~!!

シーフードを戻して海鮮リゾット!!
海鮮のうま味たっぷりで絶品でした~


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冷やしキュウリ!!

お友達が大量に作ってきてくれて・・・
箸休めに最高ですね(^^♪


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まずはキッズから腹ごしらえ~!!



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息子は肉!肉!肉!



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焼きまんじゅう~!!


カリットやいた焼きまんじゅうに甘じょっぱい味噌ダレをかけて・・・
地元の名物(^^♪


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筍ごはんの焼きおにぎり!!

お友達が作ってきてくれた筍ごはんを
炙ると香ばしくってかりっと感が最高~!

他にも焼きそばやお肉など色々焼いてくれましたよ~!!


キッズは食べるのもそこそこに遊びへ・・・(^^♪


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赤ちゃんも何人かいるのでホールを貸し切ってくれたので

ドッチボール~!!

ドッチボールに燃えた幼稚園なので
みんな大好きドッチボール。
女の子も全然負けてません(^^♪

パパVSキッズに燃えていましたよ~。パパもね(^^♪


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下の新聞紙に何人乗れるか競争~~!!

ミッチャ~~~~ックッ!!


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長縄も燃えてました~!!

大人数だと色々楽しめていいわ~


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山へ探検へ・・・。


ホールで山で子供達は1日た~っぷり遊んで・・・
最後はホール掃除の為の・・・


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雑巾がけ競争~~!!

競争すると雑巾がけも楽しいですね(^^♪
ピッカピカ~~!!


最後には子供からママ達へチョコレートのサプライズプレゼント~!!
キッズはパパさん達に聞いていたようですが、楽しみにしていたようで
「まだ言えない~~~。まだ言えない~~!!」
って子供達の方が楽しそうでしたよ(^^♪完全に何かあるなってバレテますね(^^♪


あっというまの楽しい1日!!
子供達の笑顔いっぱいの楽しいBBQでした~(^^♪



帰ってきてから息子がパパの耳元で・・・
「母の日だから~ママにプレゼント作ろうよ~」
って(^^♪


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きゃ~~~~嬉しい~~!!
素敵なカーネーションをもらいました~ヽ(^o^)丿

筆圧半端ないですね。油絵並み(^^♪

手がクレヨンで真っ赤!!
「ママ~~手~血だらけ」って(^^♪だよね~

一生懸命描いてくれたのね。ありがとう~



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