月別アーカイブ / 2015年05月

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今日は爽やかなロールケーキ!!

6月6日はロールケーキの日!!

ということで・・・
Cottaさんでもロールケーキ特集が始まりました~!

私は初夏にピッタリ・・・

米粉にココナッツオイルを使ったふわふわシフォン生地に・・・

自家製ブルーベリージャムを練りこんだ
ブルーベリーレアチーズクリームを巻いた・・・

米粉のブルーベリーレアチーズロールケーキを紹介させていただきました~!!



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冷凍ブルーベリー<冷凍>トロピカルマリア ブルーベリー 500g
を使って・・・

簡単自家製ブルーベリージャム!!

市販のジャムでも大丈夫ですが、自家製はやっぱり
ツブツブの存在感が違いますね(^^♪



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ロールケーキって巻くのがドキドキしますね~

最初の芯が大事ですね!!


フルーツが入っていると、なかなか「の」の字が作りにくいけど、
ジャムの粒は入っても大きなフルーツはないので
巻きやすいロールケーキです(^^♪




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カットしやすいデコレーション!!


レシピはこちら・・・cotta recipe circle * ココナッツオイルと米粉のブルーベリーレアチーズロール by ぱお



写真入りで詳しく掲載いています。
ご覧いただけると嬉しいです(^^♪


Cottaさんで発売の始まった・・・
<冷蔵>オーム乳業 純生クリーム48% 200ml★

を使用してみました~!

脂肪分48&の純生クリーム!
濃厚でおいしい~っ。






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カット~~~~ッ!!

ロールケーキの日の「6」になったかな??

まだまだ修行が必要だけど・・(^^♪



でもでもこのお方がいればおしゃれに変身!

ケーキピック シェルG

と~っても爽やかで夏にいいわ~!!

すっかりピックに頼りきりです(^^♪



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箱はCottaさんのロールケーキ箱 カトレア1号 (トレーなし)

に入れて・・・。

丁度ロールケーキ8カットくらい入ります。

この箱、スポッとかぶせる形なので、入れやすい!!

トレイは付いていないので、
を敷きました~!!


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リボンはブルーベリーのイメージで・・・
パープル!!
ピコット 15mm キキョウ

ちょっと可憐なイメージ!?
このシリーズのリボン、かわいくてお値段も手ごろで大好き(^^♪

ミニマムブッシュ ホワイト (1袋6束)

ギフトシール ベリーカフェ(84片入

でおめかししてラッピング~!!

梅雨の紫陽花の季節にも・・・(^^♪




ロールケーキ特集にもう1品掲載していただいています。

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cotta recipe circle * 七夕☆マンゴーココナッツロールケーキ by ぱお


他にも素敵~なロールケーキが沢山ご覧いただけます。








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ごろっと卵のカレー海苔巻です!
こちらからご覧いただけます。
        
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第1弾はこちら
餃子の皮がもっちり!豚肉と白菜の餃子ミルフィーユ

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マストバイ2

CAKE・MATE 底取れ スクエア型 15cm

マストバイ1

VICTORINOX トマトベジタブルナイフ








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ついにCottaさんに生クリーム登場!

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今日はチキン〜!!

妊婦時代に以上なトマト好きになって・・・
つわりの間もトマト料理だけは食べられる!!状態。

生まれてきた息子はやっぱり大のトマト料理好き。
パスタも絶対トマトパスタ!!

とお腹の中の記憶??
って本当にあるのかな〜って思っちゃいますね(^^♪

ってことで今日もトマト煮(^^♪


新玉ねぎの美味しい季節なので・・・

新玉ねぎとパプリカをたっぷり使って、フランスバスク地方のお料理
鶏肉のバスク風煮込みを作りました〜!!

シンプルに味付けは、にんにく、塩胡椒!!


とろっとろの玉ねぎとパプリカの甘みが
鶏肉に絡んでおいしいトマト煮込みです。



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材料(4人分)
鶏もも肉・・・・・2枚
塩・・・・小さじ1
胡椒・・・・少々
酒・・・・・大さじ2
にんにく・・・1かけ(すりおろし)
片栗粉・・・・・・適量
新玉ねぎ・・・・・2個(5mm幅の薄切り)
パプリカ(赤黄)・各1個(5mm幅の薄切り)
ミックスビーンズ・1缶
トマト水煮缶・・・1缶(400g)
水・・・・・・・・1カップ
塩胡椒、ガーリックパウダー・少々


作り方
1、鶏もも肉は筋切りをして、ブツブツと楊枝で穴をあけ、
  大きめの一口大に切り、で下味をつける。
  

2、鍋にオリーブオイルを熱し、新玉ねぎを炒める。
  しんなりしたらパプリカも加えて炒める。

3、別のフライパンにオリーブオイルを熱し、1の鶏肉のまわりに片栗粉をまぶして
  皮面から中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、両面焼き色がついたら2の鍋に入れる。
  中まで火を通さなくてOK!


4、更にトマト水煮缶、水、ミックスビーンズを加えて蓋をして中火で加熱し、沸騰したら弱火にして
  途中かき混ぜて40〜45分くらい煮込む。
  とろみがついてきたら、仕上げに
  塩胡椒で味を整えて完成〜!!

※H28、12、6レシピ変更しました



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玉ねぎもパプリカもとろっとろであま〜〜〜い!!

もちろんガーリックパウダーの変わりに下味でにんにくを加えても
大丈夫です。

ガーリックパウダーを使うと、コクがでます!


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雑穀ごはんにかけていただきま〜〜〜す!!


お豆がゴロゴロヘルシー!!

このホックリ感が好き(^^♪


パスタソースにも合いますね。



土曜日は中学校の同窓会に行ってきました〜!!

一応幹事だったもので・・・
何度か集まって企画してきた同窓会!!
定年退職のお祝いで先生も喜んでくれて
なつかしのみんなにも会えて・・・

昔に戻って若返った気分です(^^♪


久々のカラオケでは、中学校3年生の頃の歌
のオンパレード!!
楽しかった~

ハッスルしすぎて声がガラガラだわ~(^_^;)





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ついにCottaさんに生クリーム登場!

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今日はシフォンケーキ〜!!

大好きなふわふわシュワシュワシフォンケーキ。
今回はチョココーヒー風味(^^♪

チョコとコーヒーが大好きキッズへのプレゼント
なもので・・(^^♪

持ち運び時間が長かったので
生クリームデコは断念して・・・

溶けない粉糖で簡単おめかし(^^♪
女子が好きなラブリーなデコになったかな。




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材料(17cmシフォン型)
薄力粉・・・・・・70g
ココアパウダー・・10g
卵黄・・・・・・・4個
きび砂糖・・・・・30g
太白ごま油・・・・大さじ2
牛乳・・・・・・・50ml
インスタントコーヒー・大さじ2
卵白・・・・・・・4個
きび砂糖・・・・・40g

作り方
1、牛乳にインスタントコーヒーを加えて電子レンジであたためて溶かす。
  冷やしておく。
  卵白をボールにあけて冷凍庫で10分冷やしておく。

2、卵黄にきび砂糖を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。
  太白ごま油、1のコーヒー牛乳を50g順に加えて、その都度混ぜ合わせる。
  合わせておいた薄力粉とココアパウダーをふるい入れて混ぜ合わせる。

3、卵白をハンドミキサーで泡立て、モコモコとしてきたらきび砂糖を3回に分けて
  加えて最後はホイッパーに持ち替えて、ピンとツノの立ったツヤのあるメレンゲを
  作る。

4、メレンゲをひとすくい2に加えてよく混ぜ合わせて、3のメレンゲのボールに戻し入れて
  ゴムベラで底からすくい上げるようにして混ぜ合わせる。
  
5、つやの生地になったらシフォン型に高くから流し入れる。
  机にトンと打ち付けて空気を抜く。
  シフォン型の周りに生地を付けるようにして、
  170℃に余熱したオーブンで30分焼いて完成~!!




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焼けたら・・・

瓶・瓶・瓶〜!!

逆さに冷まして・・・。
あら熱が取れたら大きなビニール袋にすっぱり瓶ごとくるんで
完全に冷ますと・・・

あ〜〜らしっとり(^^♪



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レースペーパーを置いて・・・・

溶けない粉糖をぱらぱらぱら〜〜〜っと。
レースペーパーはがす瞬間ドッキドキですよ〜(^^♪


コーヒー豆チョコを乗せて完成〜!!
電子レンジで溶かしたチョコでコーヒー豆接続しました(^^♪

置いただけだと、コロコロ転がっちゃうのでね(^^♪


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ラッピングはシフォン専用袋
シフォン用個包装袋(シフォンカップ用)XF8200

が大活躍!!

シ−ラーで止めて・・・

ワックスペーパーワックスペーパー フレンチアンティーク M クラフト

をかぶせて・・・

リボンピコット 15mm ピンク

にタグを漬けてお嫁にいきました〜!!


17cmのシフォンですが、
丸型銀トレー 5号

のトレイがピッタリです。



今日も1日中公園でアスレチックにバトミントン、サッカーに
キャッチボールとフルコース(^_^;)


夜は中学校の担任の先生の定年退職のお祝いで
クラス同窓会に行ってきま~す!!


懐かしいお友達との再会楽しみです!!



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