月別アーカイブ / 2015年05月

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今日は作り置きチキン~!!

あつあつでも冷やしてもおいしい
ロールチキン~!!

きのこ、セロリ、パルメザンチーズ、パン粉、パセリを
巻き込んだコクウマチキンロール!!

きのこたっぷり!ノンオイルで蒸しているので、
とってもヘルシー!

そのままでもおいしいのですが・・
バルサミコ風味のタレをかけるとさっぱりしておいしい~

前日に作り置きできるので・・
持ち寄りやおもてなしにもピッタリのロールチキンです(^^♪

お酒にあうわ~


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鶏もも肉・・・・・・2枚
酒・・・・・・・・・・・大さじ2
にんにく・・・・・・1かけ(すりおろし)
塩胡椒・・・・・・・少々

エリンギ、マッシュルームなどきのこ・2カップ(みじん切り)
セロリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本(みじん切り)
パン粉、パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各1/2カップ
粉チーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g




作り方
1、鶏もも肉は厚めの部分を開いて、麺棒などで叩き、薄くのばす。
  で下味をつける。

2、フライパンにバターを熱し、きのことセロリを炒め、しんなりしたら、
  の残りを加えて混ぜ合わせてペーストにする。
  1の鶏肉に乗せる。

3、手前からくるくると巻いてラップで2重に巻く。
  キャンディーのようにし、両端を輪ゴムで留める。

4、圧力鍋の蒸し機能で9分加圧して完成~!!

粗熱がとれてからカット!!
ラップごと保存袋に入れて冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいです。


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食べる時に切って、電子レンジで温めて・・・
バルサミコソースをたら~~~りかけると
ビストロ風!?(^^♪

バルサミコソース
バルサミコ酢・・・・・50ml
赤ワイン・・・・・・・・大さじ2

小鍋で半量にはるくらいに詰めてソースの完成~!


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甘酸っぱさがこくうまチキンに相性ピッタリ!



やぱり鶏肉好き我が家の男子に好評でした~!!




昨日は都内での素敵な持ち寄りパーティーに参加してきました~!!
それはそれは緊張でしたが・・・

と~っても素敵な出会いが沢山あって
とても楽しいパーティ~でした~!


楽しすぎて・・・

終電間に合わない~~!!
って大慌てで帰ってきたもので・・

カメラ忘れてきました(^_^;)あらら

ってことで、パーティーの様子はのちほどゆっくりと・・・(^^♪



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第1弾はこちら
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今日はお知らせをさせてください~(^^♪

「レシピブログ!LOVEメイソンジャー」
の発売が6月8日に決定いたしました~!!

すでに予約が始まりました~!!

流行のメイソンジャー!
私もすっかりメイソンジャーLOVE(^^♪

私も3品紹介させていただきましたよ~。
世界料理と和スイーツで・・・。

というお話だったので・・・

トップ画像のビビン麺風甘辛そうめんと・・・
画像は違うバージョンだけど(^^♪

エスニックごはん、とろとろ和スイーツのジャーレシピです!!


是非ご覧いただけると嬉しいです(^^♪

ただ今メイソンジャーが当たる予約特権キャンペーン中です。

詳しくはこちら↓


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勇気凛々さんがジャーの基本を伝授してくださったり、
人気料理ブロガーさんのとっておきジャーレシピが大集合~♪

定番のジャーサラダからジャーパスタ、ひんやりスイーツにジャーカクテルなど・・・
盛りだくさんのラインナップだそうです(^^♪


楽しみだわ~!!



おまけ

一昨日はひそかに私の誕生日でした~!!

主人の帰りがちょっと遅かったので、遅くなでやっている
お気に入りビストロやさんで家族でお祝いしましたよ~(^^♪

写真2380721


私が息子と主人の写真を撮って~・・・
主人が私と息子の写真を撮って~・・・


写真1


そしたら息子がボクがパパとママの写真撮る~~!!
って(^^♪

シャッターの半押しに四苦八苦。
お次はプッシュの勢いでブレブレ・・・。

やっと上手に撮れた~!!上手~~って褒めまくっていたら・・
調子にのって、お料理までパシッパシッ(^^♪

必死な姿を私が携帯カメラで激写したのでした(^^♪


そしたら
「ボク誕生日プレゼントカメラがいいな~~」って

褒められるとどこまでも登っちゃうタイプのようです(^_^;)
しかも誕生日10月だしね~。






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今日は梅酒です~(^^♪

はじめてのフルブラ連載最新いたしました~!

今回のお題は梅!!


梅の季節がやってきましたね~。
毎年カリカリ梅&梅シロップと梅酒を漬け込んでいますが・・・


今年は新発見!!
ブランデーで梅酒です~!!



面倒な事は一切なしの・・
なんと3日で出来ちゃう梅酒ですよ~。



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ブランデーで梅酒の蓋をあけた瞬間


ふわ~~~~ん!!と香りのいいことっ!!
幸せの香りです(^^♪




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バニラアイスにたら~~り

で大人のさっぱりアイスに変身!!


あっというまに飲んでしまったので・・・
お菓子やお料理にも使おう~!!

とまたまたブランデー梅酒漬け込んだのでした。


是非ワンステップで簡単夏にピッタリ!清涼系梅ドリンクも
掲載しておりますので
ご覧いただけると嬉しいです(^^♪



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