月別アーカイブ / 2015年01月

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今日は先日のラップサンド&ダッチベイビーでおうちカフェタイム~!

の2種のラップサンドのレシピです(^^♪

メキシカンチリコンカンとアボカド、チーズを巻いた・・・
メキシカンラップサンド!!

もっちりささむちシャキシャキ水菜に明太子ソースをかけた
ささみと水菜の明太子ラップサンド!!

の2種類!

前日にトルティーヤを焼いておいて・・・
ささみのもっちり茹でと、メキシカンチリコンカンも煮込んでおいて・・・

当日は巻くだけ~!
巻いておけるので、お友達が来て食べる直前にカット!
お友達が来てからドタバタせずに出せるのでもてなしや持ち寄りにもピッタリ~!

恵方巻きにもいいですね(^^♪

トルティーヤ

材料(6枚分)
強力粉・・・・・・・200g
ぬるま湯・・・・・100~130ml
太白ごま油・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・少々



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1.薄力粉にぬるま湯、油、塩を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
  まとまってきたら手でまとめ、なめらかになるまで手でこねる。
  ぬるま湯は90mlくらい加えてから少しづつ足してください。

  ラップをして30分寝かせる。

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2.6等分して丸め、1つづつ出来るだけ薄くのばす。


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3.フライパンに油を敷かず、生地を中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、
  裏はさっとやく。焼いたらすぐにラップをかけておく。
 
  翌日巻く場合は保存袋に入れておくとしっとり柔らかくなります。
  焼きすぎると固くなるので気を付けてください。


メキシカンラップサンド

材料
トルティーヤ・・・・・・・・・・6枚
メキシカン
メキシカンチリコンカン・・適量
紫キャベツ・・・・・・・・・・・・1/4個(千切り)
レタス・・・・・・・・・・・・・・・・3枚
アボカド・・・・・・・・・・・・・・1個


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メキシカンラップサンドの具
チリコンカンのレシピはこちら・・・お豆と挽肉のスパイス煮込みチリコンカン☆



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保存しておいたトルティーヤはすぐに食べる場合は
軽くフライパンで温めるとおいしいです。

巻いておいておく場合は温めなくてもおいしいです。

トルティーヤにスライスチーズを乗せ、レタスを敷き、
チリコンカン、紫キャベツの千切り、アボカドを乗せて、
手前から巻き、両端を中に折りこみ、ラップでキャンディー包身にして落ち着かせる。


ささみ明太子
ささみ・・・・・・・・・・・・・・・・3尾
酒、塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々
水菜・・・・・・・・・・・・・・・・・
明太子・・・・・・・・・・・・・・・2本
マヨネーズ・・・・・・・・・・・・



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ささみは小鍋にかぶるくらいの水、酒、塩を加えて弱火にかける。
ささみを箸で動かしながら沸騰させないように、ささみの外側全体が白っぽくなったら
火を止める。中はピンクでOK.余熱で火をとおす。そのまま冷ます。

翌日使う場合は保存容器に水ごと入れて1晩おく。

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トルティーヤにクリームチーズを塗り、小さ目に刻んだ水菜をたっぷり、
裂いたささみ明太子にマヨネーズ    を加えたソースをかけて手前から巻く。
ラップで包んでキャンディー包みをしておちつかせる。

  

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ラップで落ち着いたら・・・

ワックスペーパーでキャンディー包みをして完成~!!

食べる直前にカットしていただきま~す!!


赤ドットのワックスペーパーは華やかになりますね~。

WAXペーパー M 水玉 (15枚入り)

Cottaさんで15枚入りなんと108円と格安(^^♪

バレンタインにも大活躍です!



明日から息子が指折り数えてずっと楽しみにしていた・・・
雪山キャンプに行ってきま~~す!!





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コッタさんでバレンタイン特集はじまりました~!!
私のレシピも9品掲載していただいています。




バレンタイン先取りSALE中です!!




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レシピブログマガジンに2品掲載させていただきました!



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今日はお知らせをさせてくださ~い!!

Cottaさんで開催中のバレンタイン特集~!

生チョコのコーナーに
新しく私のレシピを掲載していただきました~


転写シートを使ったキャラメル風味のボンボンショコラ!
この転写シートがと~ってもかわいくて・・・

転写シートを使うだけで、お店のようなボンボンショコラが作れちゃうので
楽しくて楽しくて・・・

全種類作りましたよ~(^^♪
Cottaさんの転写シートページの1つ1つチョコレートに張り付けた写真
担当させていただきました!



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cotta recipe circle * 転写シートでかわいいキャラメルハニー生チョコ by ぱお

キャラメルのほろ苦さがおいしいとろける生チョコを
転写シートを使って華やかに仕上げました~!!


チョコレートは・・・
お手軽スイートチョコレート
cotta 大東カカオ クーベルチョコレート スイート 1kg

と、カカオ70%のビターチョコレート
cotta アラベスク・ノワール72(ビター) 300g

を使用しました~!


詳しい転写シートの使い方も写真付きで
紹介しています。



見ただけでテンションあがる・・・
Cottaさんの転写シート沢山種類があります〜!!


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こちらの転写シート、300×400mmの大きなシートなので
ボンボンショコラはもちろん、転写シートのリボンや大きなケーキなど
色々使える万能シート!!


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使い方もとっても簡単!
生チョコをcotta ルセーラ スイートチョコ(コーティング用) 300g

にくぐらせて・・・

生チョコより少し大きめにカットした転写シートを
乗せて、手で押して・・・


チョコレートが完全に乾いたら転写シートをはがすと・・・


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カラフルに変身~!!


チョコレート転写シート マシューストレッペン (1枚入)
チョコレート転写シート マリーナ (1枚入)
チョコレート転写シート カレラ (1枚入)
チョコレート転写シート レザー (1枚入)
チョコレート転写シート エクスプレッション (1枚入)
チョコレート転写シート ニュアンス (1枚入)
チョコレート転写シート ラッシュ (1枚入)
チョコレート転写シート マドモワゼル (1枚入)
チョコレート転写シート ハート (1枚入)
チョコレート転写シート ヴァーチュアス (1枚入)
チョコレート転写シート クリスタルスノー (1枚入)
チョコレート転写シート リーニュ (1枚入)
チョコレート転写シート クールルージュ (1枚入)
チョコレート転写シート ジェレミー (1枚入)
チョコレート転写シート キャスパー (1枚入)


広げて見た転写シートのイメージと、チョコレートに貼ったイメージ
また違いますね。

ただ今転写シートセール中です!!



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ラッピングは・・・
シンプルで大人っぽいボックス

生チョコケース ライトブロンズ M


をチョイス!!
ちょうど2.5cmのチョコが9個入ります。

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大好きな配色レッドとブラウンの

グリッターストライプ 1

でリボンをし・・・


Fシルバーゴム付タグ メッセージ シルバー

ローズブッシュ レッド (1袋6束)

でおめかし・・・(^^♪

バレンタインのプレゼントに・・・・!!

転写シートバリエーションも豊富ですっかり気に入っちゃって・・・
他にも色々作っちゃいましたよ~(^^♪
今年のバレンタインにも使用しちゃお~



他にも沢山素敵なバレンタインレシピや資材がご覧いただけます。





使用した資材
cotta アラベスク・ノワール72(ビター) 300g
cotta 大東カカオ クーベルチョコレート スイート 1kg
《冷凍冷蔵》北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g
アピディスハチミツ アカシア 125g




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今日はちょっと前のおもてなし〜!!

お友達が、貸すことになっていた・・
息子のスノーボードウェアを取りに来るということで・・

簡単なランチを作りましたよ〜
幼稚園の仲良しママ3人でカフェ風ランチタイム〜(^^♪

2歳の娘ちゃんもいるので、気軽に汚せる紙ランチョン〜。
最近すっかり紙ランチョンにはまっちゃってね(^^♪

バリエーションが豊富なのでアレンジが楽しい〜!


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2種のラップサンド
ふわふわ人参カレーポタージュ
ジャーマンポテトサラダ(Kちゃん作)

でワンプレート!!

ワンプレートに石岡さんの器が大活躍!

ラップサンドは前日に焼いたトルティーヤに巻いて・・・
レシピはのちほど・・・。


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ドイツ風パンケーキ豆乳ダッチベイビー

焼きたてのサックサクもっちもちのダッチベイビー
を味わってもらいたかったのですが・・・


生地を流してすぐ、ミトンが1つしか見つからず・・・
片手でオーブンの鉄板を持ったもんだから、ぐらついて鉄板が中段と下段に斜めに入っちゃって
生地が鉄板に流出〜!!

ちょっと少なめになっちゃいました・・(^^♪


でもみんなでオーブンに張り付いて・・・
ぷく〜〜〜〜っと膨らんでいくのを観察。
わ〜〜〜って歓声があがって喜んでくれましたよ〜(^^♪





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先日アップした・・
栄養満点ふわふわ人参カレーポタージュ!!

あわててて、用意しておいたトッピングのパセリも生クリームもブラックペッパーも忘れた〜(^^♪
作り立てを撮った時には入れたのに・・・


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Kちゃんがジャーマンポテトサラダを作ってきてくれました〜

炒めたベーコンとガーリックがアクセントになって
とってもパンチのあるポテサラでおいしい〜!!


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Nちゃんお手製豆腐アイス〜!!


煮りんごとラムレーズンソースのトッピングが相性ピッタリ!
さっぱりしてと〜ってもおいしくて・・・
感動ものでした(^^♪





みんなまだ1年生なので、小学校から帰ってくるまでのと~っても楽しいひと時・・・
2時半くらいまでには出なくちゃ間に合わないのですが・・・

我が家の時計30分も遅れてた〜〜〜!!


きゃ〜〜!!
最後はみんなドッタバッタとお迎えにいきました〜





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