今日は先日のラップサンド＆ダッチベイビーでおうちカフェタイム～！
の２種のラップサンドのレシピです(^^♪
メキシカンチリコンカンとアボカド、チーズを巻いた・・・
メキシカンラップサンド！！
もっちりささむちシャキシャキ水菜に明太子ソースをかけた
ささみと水菜の明太子ラップサンド！！
の２種類！
前日にトルティーヤを焼いておいて・・・
ささみのもっちり茹でと、メキシカンチリコンカンも煮込んでおいて・・・
当日は巻くだけ～！
巻いておけるので、お友達が来て食べる直前にカット！
お友達が来てからドタバタせずに出せるのでもてなしや持ち寄りにもピッタリ～！
恵方巻きにもいいですね(^^♪
トルティーヤ
材料（６枚分）
強力粉・・・・・・・２００ｇ
ぬるま湯・・・・・１00～130ｍｌ
太白ごま油・・・大さじ１
塩・・・・・・・・・・・少々
１．薄力粉にぬるま湯、油、塩を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
まとまってきたら手でまとめ、なめらかになるまで手でこねる。
ぬるま湯は９０ｍｌくらい加えてから少しづつ足してください。
ラップをして３０分寝かせる。
２．６等分して丸め、１つづつ出来るだけ薄くのばす。
３．フライパンに油を敷かず、生地を中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、
裏はさっとやく。焼いたらすぐにラップをかけておく。
翌日巻く場合は保存袋に入れておくとしっとり柔らかくなります。
焼きすぎると固くなるので気を付けてください。
メキシカンラップサンド
材料
トルティーヤ・・・・・・・・・・６枚
メキシカン
メキシカンチリコンカン・・適量
紫キャベツ・・・・・・・・・・・・1/4個（千切り）
レタス・・・・・・・・・・・・・・・・3枚
アボカド・・・・・・・・・・・・・・１個
メキシカンラップサンドの具
チリコンカンのレシピはこちら・・・お豆と挽肉のスパイス煮込みチリコンカン☆
保存しておいたトルティーヤはすぐに食べる場合は
軽くフライパンで温めるとおいしいです。
巻いておいておく場合は温めなくてもおいしいです。
トルティーヤにスライスチーズを乗せ、レタスを敷き、
チリコンカン、紫キャベツの千切り、アボカドを乗せて、
手前から巻き、両端を中に折りこみ、ラップでキャンディー包身にして落ち着かせる。
ささみ明太子
ささみ・・・・・・・・・・・・・・・・３尾
酒、塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々
水菜・・・・・・・・・・・・・・・・・
明太子・・・・・・・・・・・・・・・２本
マヨネーズ・・・・・・・・・・・・
ささみは小鍋にかぶるくらいの水、酒、塩を加えて弱火にかける。
ささみを箸で動かしながら沸騰させないように、ささみの外側全体が白っぽくなったら
火を止める。中はピンクでOK.余熱で火をとおす。そのまま冷ます。
翌日使う場合は保存容器に水ごと入れて１晩おく。
トルティーヤにクリームチーズを塗り、小さ目に刻んだ水菜をたっぷり、
裂いたささみ明太子にマヨネーズ を加えたソースをかけて手前から巻く。
ラップで包んでキャンディー包みをしておちつかせる。
ラップで落ち着いたら・・・
ワックスペーパーでキャンディー包みをして完成～！！
食べる直前にカットしていただきま～す！！
赤ドットのワックスペーパーは華やかになりますね～。
Cottaさんで１５枚入りなんと１０８円と格安(^^♪
バレンタインにも大活躍です！
明日から息子が指折り数えてずっと楽しみにしていた・・・
雪山キャンプに行ってきま～～す！！
ランキングに登録しています
再新の励みになりますので、１日１回応援クリックしていただけると嬉しいです
ビデリシャスさんで・・
餃子の皮がもっちり！豚肉と白菜の餃子ミルフィーユ鍋を作らせていただきました～！
動画配信こちらからご覧いただけます！！
コッタさんでバレンタイン特集はじまりました～！！
私のレシピも９品掲載していただいています。
バレンタイン先取りＳＡＬＥ中です！！
レシピブログマガジンに２品掲載させていただきました！
Amazonでの購入は・・・・・・・こちら
楽天ブックスでの購入は・・・こちら
