月別アーカイブ / 2014年07月

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今日は大好きなシナモンロ~ル!!

シナモンロールは巻き込むフィリングで色々な味が楽しめますね。

シナモンが主張しすぎるシナモンロールは息子が嫌がるので・・・
今回はコーヒー風味にシナモンを効かせた
カプチーノシナモンロール(^^♪

アーモンドパウダーと胡桃、黒糖を加えてコクのある
フィリングを巻き込んだシナモンロールにしました~(^^♪


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材料(20個分)
強力粉・・・・・・・・・・・400g
バター・・・・・・・・・・・・40g
砂糖・・・・・・・・・・・・・40g
塩・・・・・・・・・・・・・・・5g
卵・・・・・・・・・・・・・・・1個(60g)
牛乳・・・・・・・・・・・・・210~220g
ドライイースト・・・・・・8g


シナモンフィリング(10個分)
黒糖・・・・・・・・・・・・・25g
アーモンドパウダー・15g
インスタントコーヒー・小さじ2
シナモン・・・・・・・・・・・小さじ1/2
バター・・・・・・・・・・・・・少々

アイシング
粉糖、牛乳・・・・・・・適量

作り方
1.バター以外のの材料を水分からホームベーカリーに入れ
  1次発酵まで行う。

2.生地を取り出し、グーでパンチしてガス抜きし、4等分して丸める。
  きつく絞った濡れ布巾をかけて10分ベンチタイム。

3.生地を薄くのばし、バターを全体に塗り、合わせておいた
  まんべんなく振る。刻んだ胡桃を散らし、手前から巻く。閉じ口をしっかり手でつまんで閉じる。



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スケッパーや包丁でお好みの厚さにカットし、シリコンカップに入れて
180度に余熱したオーブンで15分くらい焼いて完成~!!

我が家のHB大き目なので粉400がベスト!
300だと、カランカラン空回りしちゃって・・・

半量シナモンロール、半量違うパンを作りました~!!
なのでフィリングは半量の10個分です(^^♪



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アイシングは粉糖と牛乳を混ぜただけの簡単アイシング~(^^♪
材料を混ぜ合わせてお好みの固さにし、シナモンロールにかけていただきま~す!!

生地は薄めに伸ばし、うずまきを3週させました~!!


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断面ショー!!

コーヒー&シナモンのいい香り~(^^♪
ふんわりカプチーノシナモンロールでおうちカフェを楽しみました~!!

やっぱりコーヒー味って好きだなぁ~(^^♪




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今日は濃厚なカレースープ!!

夏はやっぱりカレーよね~。
ってことでブレンダーでガ~~~っと野菜のうま味を凝縮した
まろやかなトマトカレーポタージュ(^^♪

ティファールさんのスティックミキサー インフィニフォースの企画で
試作に作ったもの(^^♪


野菜はチョッパーで刻んで煮込み、
仕上げにスティックミキサーの高速で野菜の繊維もクリーミーなスープに仕上げました~。


パンにつけたり、パスタを入れてもおいしいです!!


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濃厚まろやかトマトカレースープ☆ 

材料(4人分)
玉ねぎ・・・・・1個
人参・・・・・・・・2個
にんにく・・・・1個
バター・・・・・・15g
薄力粉・・・・・大さじ1
カレー粉、粉チーズ・・各大さじ1.5
トマト缶・・・・・1缶
ブイヨン・・・・1個
牛乳・・・・・・・適量
塩胡椒・・・・・少々

作り方 
①チョッパーやフードプロセッサーで野菜をみじん切りにする。
 フライパンにバターを熱し、にんにく、野菜を炒め、粉類を加えて炒める。

②トマト缶、ブイヨンを加えて煮込み、牛乳をお好みの濃度に加えて
 スティックミキサーにかけ、なめらかなスープにして完成~。

お好みでショートパスタを入れていただきま~す!!


息子はカレーだ!カレーだ!!
と好評でした〜!!まぁ〜カレーなら何でも好きなんですけどね(^^♪


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今日はふわふわしゅわしゅわなスフレチーズケーキ!!

以前はドッシリ、濃厚タイプのチーズケーキの研究に励んでいましたが・・
ここ最近は割れずに、しっとりなめらかなチーズケーキを研究中です(^^♪

低温、湯煎焼きでしっとりなめらかな・・・
マスカルポーネチーズでコクをだした・・

スフレチーズケーキを作りました〜!!

しわなしつやつや10代お肌まではとどきませんでしたが・・・
割れずにふわシュワスフレ、おいしく出来ました~!!




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レシピはこちら・・・cotta recipe circle ふわしゅわ~スフレチーズケーキ☆ by PAO


写真入りで詳しく掲載しています。
ご覧いただけると嬉しいです(^^♪



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旬のフルーツを乗せて・・・
またまた乗せるだけデコ(^^♪

お気に入りフラワーゴールドトレー 6号に乗せて・・・
お花型でかわいい~(^^♪


今回はチーズケーキに合うプリティ~なBOX!!


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ガトーケース(ブリリアント)6号(トレーなし)


ピンクのレース柄がラブリーでかわいい~!!
厚さが薄いのでチーズケーキやガトーショコラにピッタリだわ~


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E段デコ函 C-28 E6D(プレスコート)ピンク トレーなし

つやつやピンクがギフトにいいわ~(^^♪
こちらは厚みがあるので高さのあるデコにもピッタリ



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6号ホールケーキ用の袋ケーキ用オリジナルバッグ 6号

さらっとした高級感のある質感で、ピッタリ収まるのも嬉しいですね。



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断面ショー!!

フォークを入れるとしゅわしゅわ〜って音がたまりません(^^♪

NYチーズケーキとスフレチーズケーキの間くらいかな(^^♪

Cottaさんの企画で箱写真を色々と撮っているので
コーディネートがバラバラですみません・・・(^_^;)



子供の頃はチーズケーキが苦手だったんですけどね~
今では好きなケーキNO1です(^^♪



53672 ガトーケース(ブリリアント)6号(トレーなし)
7764 E段デコ函 C-28 E6D(プレスコート)ピンク トレーなし
55719 ケーキ用オリジナルバッグ 6号
51965 フラワーゴールドトレー 6号


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