今日は炊飯器まかせの簡単スイーツ！！
息子が春休みに入ったので、落ち着いた料理はまず無理で・・(^_^;)
簡単ほったらかし料理が大活躍！！
今回はプルーンピューレとホットケーキミックスで
もっちりしっとりのアップルパンケーキ！！
林檎の甘煮を炊飯器に敷き詰めて、生地を流してスイッチオン～！！
のほったらかしスイーツ(^^♪
トップには薄切りの林檎、生地にも刻んだ林檎が入っていて
りんごの甘酸っぱさとコリコリ胡桃がいいアクセント～！！
ランチにもあるパンケーキです(^^♪
材料(4人分)
ホットケーキミックス・・・・２００ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・２個（１００ｇ）
きび砂糖・・・・・・・・・・１５ｇ
牛乳・・・・・・・・・・・・１００ｍｌ
プルーンピューレ・・・・・・３０ｇ
胡桃・・・・・・・・・・・・
りんご・・・・・１．５個
きび砂糖・・・・大さじ４
バター・・・・・１５ｇ
シナモン・・・・少々
プルーンピューレの作り方は・・・こちら
作り方
１．
皮を剥いて５ｍｍ厚さにスライスした林檎をフライパンに並べ、
蓋をして弱火で林檎の水分がでるまで８～１０分くらい蒸し焼きにする。
２．蓋をあけ、きび砂糖、バターを加えてそっと混ぜ合わせ、お好みでシナモンをふる。
炊飯器に並べる。側面にも少し並べると仕上がりが綺麗です。
残ったりんごは刻んでおく。
３．卵を溶きほぐし、きび砂糖を加えてすり合わせ、プルーンピューレ、牛乳を順に加えてよくまぜあわせる。
ホットケーキミックスをふるい入れて混ぜ合わせ、くるみ、残ったりんごを加えてさっくり混ぜ合わせたら
炊飯器に流し入れる。
スイッチを入れて切れたら出来上がり～！！（炊飯器にもよりますが、私は５０分で切れました）
４．５分くらい保温し、お皿をお釜にかぶせてひっくりかえす。
お釜をパカ～ッとひっくり返す瞬間がたまらなくドキドキ(^^♪
お好みではちみつを薄く塗って艶出しすると綺麗です。
はちみつの優しい甘さもおいしいです。
カット～！！
プルーンピューレのおかげでしっとりもっちり～！！
１枚ずつ焼くよりド～ンと焼いちゃう方が楽チンで・・(^^♪
みんなあつあつを食べられるのも嬉しいですね。
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