月別アーカイブ / 2013年07月

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今日はおやつにもおつまみにもなる冷や奴!!

連載させていただいているホットペッパービューティー7月号のテーマは
「簡単でおいしい冷や奴」

ということで・・


私の大好きな冷や奴の食べ方・・・


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メープル風味の黒ごまきな粉冷や奴


きな粉×黒ゴマ×きび糖の女子には嬉しいヘルシートリオ(^^♪


夏は時々食べています(^^♪

いつもはメープルなしで・・
しかもこんな風にきれいには切りませんよ(^_^;)

器にきなこを入れて、お豆腐を一口分づつその中に投入して
くるくるときな粉餅のようにまわりにまぶして食べる!!
といった感じです(^_^;)

でもきな粉の甘味を抑えて、メープルをかけるとやさしい甘さで
ヘルシースイーツに変身~!!


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7月号は「花火大会ガイド2013」や・・・

今年の夏は「サマ会」だそうですよ。
サマ会にピッタリな飲食店情報も満載!

梅雨あけのビューティーは「重×軽」ヘアに夢中|

ネイルは「ビビッドカラー」&「エスニック」が注目!!

ながーく楽しみたい 極上リラックス|エステの世界へようこそ!


今年の夏をさらに楽しめる情報や夏のビューティー情報が盛りだくさんだそう・・(^^♪



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今日はじゃがいも料理!!

地元名物イモフライ~!!
はい!地元の懐かしの味です(^^♪


サクッサクの衣にほっくりじゃがいも~
ちょっと甘めのソースがおいしいイモフライ!!
串にささっているのが特徴かな(^^♪


地元の夏祭りには欠かせませんね(^^♪
スーパーなどでも必ずありますが、ソースがたっぷりかかったまま
売られているのですが冷めてもおいしいんです(^^♪

小さい頃から母がよく作ってくれました。

息子の大好きな幼稚園のお友達から自家製のキタアカリをいただいたので
息子の大好きイモフライにしてあげました~!!


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佐野名物イモフライ☆

材料
じゃがいも・・・・500gくらい
天ぷら粉・・・・・1カップ
水・・・・・・・・100cc
卵・・・・・・・・1個
パン粉・・・・・・適量

揚げ油・・・・・・適量

作り方

1.じゃがいもは皮ごと塩を加えたお湯で竹串がすっと入るくらいまで茹でる。
  皮を剥いて冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。

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2.冷えたじゃがいもを乱切りして、竹串に4個づつ挿す。


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3.天ぷら粉に水、卵を加えて2をくぐらせる。
  崩れそうでしたらスプーンでかけながら全面につける。


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4.周りにまんべんなくパン粉をしっかりまぶす。


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5.180℃くらいの油でじっくり回しながら揚げて出来上がり~!!


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揚げたてサクッサク~!!



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ソースはフルーツソースなどちょっと甘めのソースを
使っているところが多いそうなので


自宅では中農ソースにウースターソースを少しブレンドし・・
はちみつを加えて甘みととろみを加えたソースでいただきま~す!!



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器はロザンナさんのポルティコシリーズプレート4枚アソートセット

4枚1種類づつ柄が違うのですが、今回は赤で・・!!
朱色のような優しい赤が地味~~~になりがちなイモフライを
華やかに見せてくれて助かるわ~(^^♪




イモフライにはやっぱりビールかな(^^♪

グビっとすすんじゃいますね・・・。



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今日は自家製カリカリ梅(^^♪

お婆ちゃん直伝のカリカリ青梅!!
6月頭に実家で母と一緒に仕込んでついに完成〜〜!!

っていってもつけ込んだ1週間後から食べ始めてますが(^^♪
今年も甘さ控えめでカリッカリ〜!!

梅ジャムと2層の梅酢ドリンクを作りましたよ〜
梅入り。
爽やかだわ〜
梅シロップとお酢でさっぱりでゴクゴクいけちゃいますね(^^♪

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今更ですがレシピです(^_^;)

カリカリ梅&梅酢スカッシュ

材料
青梅・・・・・1kg
氷砂糖・・・・700g
ホワイトリカー・・適量

我が家は6倍の梅6㎏漬けました(^_^;)

作り方
1.梅は塩水に漬けて時々全体を手でかきまぜて1晩おく。

2.梅を洗ってヘタを取り、メウチなどでツクツクと1つの梅に40回くらいを目安に
  穴をあける。

3.保存瓶に氷砂糖、梅を交互に重ねていく。
  ホワイトリカーをお好みで加える。

氷砂糖がとけて梅がエキスを出して、一度しぼみますが・・
その後シロップを吸いこみパンパンにふっくら膨らんだら完成~~!!


梅ドリンクは・・

梅ジャムをグラスに少し入れて、氷をたっぷりクラスに入る。
途中に梅を入れ込む。

梅シロップを炭酸水(又はお水)で割ってお酢を少々加えた梅ジュースを
氷から注いで完成~!!

お好みで混ぜ合わせて食べると梅ジャムの香りがおいしい~(^^♪


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種離れもいいですよ~!!

すでに1週間後のまだ少ししぼんだくらいから
カリカリです(^^♪

こちらはちょうど3週間!!
カリカリシャキシャキ!!お酒のつまみにもピッタリ(^^♪うふふ


今年も梅ゼリーでも作ろうかしら~!!

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器は消しゴムハンコの上手なお友達Kちゃんのお母様のお手製
をいただきました~!!

縁の味わいと葉っぱの模様で優しい雰囲気の器で
とってもかわいい~!!

陶芸が趣味でKちゃんが幼稚園の頃から続けていらっしゃるそうで
今ではKちゃんのおうちの食器はとってもおしゃれなお母様の器でいっぱい~!!

憧れるわ~~。
子供に何か残せるって素敵ですね~

わ~私も今から始めようかなぁ~(^^♪
でも息子だし・・貰ってくれるかな(^_^;)



おまけ

昨日は息子の幼稚園の父母参観日!!


メインイベントはパパの縄跳び大会です~~!!


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親子体操に・・
タオルを使った親子遊び。

子供を持ち上げる。振り回す。ぶら下げる・・・。
と腕ぷるぷる遊び後・・

パパの縄跳び大会~!!
最後まで残った方は冠がもらえるんです(^^♪先生お手製のね。

みんなわが子が隣で「ガンバ~レ♪ガ~ンバレッ♪」って
大歓声でプレッシャをかけながら・・(^^♪

主人はあと一歩ってとこでひっかかっちゃって・・
息子涙いっぱいためてましたよ(^_^;)

最後は各学年100名以上の子供を隣の人へどんどん渡していく
パパさんの抱っこリレー!!
さすがに20Kgくらいを100人はきついですね~~(^^♪


見ている私たちは楽しい楽しい


子供と一緒に楽しむ充実した参観日でした!!


帰りはお友達4ファミリ~で
頑張ったパパさん達のお疲れ様会!!ランチをして帰りましたよ~!!


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