月別アーカイブ / 2013年07月

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今日はスペイン料理!!

息子の掘ったじゃがいも消化レシピ!!だい~~ぶ前のものです(^_^;)

茹でたタコとじゃがいもにスパイス、オリーブオイルで和えた
スペイン料理・・タコのガリシア風が大好きで・・

同じくタコとじゃがいものコンビでスパイスポテトサラダを
作りました~!!

シーフードの香りとホクホクポテト、スパイスがピリっとアクセントになった
ポテトサラダです(^^♪

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スペイン風タコのスパイスポテトサラダ

材料(4人分)
ゆでたこ・・・・・50g(小さ目乱切り)
ベビーホタテ・・・8個
じゃがいも・・・・2個
人参・・・・・・・1/2本(いちょう切り)
きゅうり・・・・・1/2本(角切り)
玉ねぎ・・・・・・1/2個(みじん切り)
パプリカ・・・・・1/2個(角切り)
ハム・・・・・・・2枚(角切り)
にんにく・・・・・1かけ(みじん切り)
塩、パプリカパウダー、チリパウダー・・適量

粒マスタード・・・大さじ1
マヨネーズ・・・・大さじ4
お酢、砂糖・・・・少々
ブラックペッパー、チリパウダー・・少々


作り方
1.じゃがいもは皮ごと塩ゆでして皮をむき、1cmくらいの角切りにする。
  人参は切ってスチームケースで軽く加熱する。
  玉ねぎは水にさらしておく。

2.フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、ベビーホタテ、タコを炒める。
  塩、パプリカパウダーとチリパウダーで味付けして1とあわせる。

3.で和えて塩少々で味をととのえて出来上がり~!!



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仕上げにお好みでチリパウダーをかけていただきま~す!!



皆さん3連休いかがお過ごしでしたか?
我が家は主人が日曜日しかお休みでなかったのですが・・(^_^;)

お祭りに行ったり、家具の展覧会に行ったり・・
朝一でポケモンの映画に行ったり・・(来場者プレゼントがなくなっちゃうそうで・・(^_^;))
プールに入ったり・・

日曜日はカメラは持っていったのですがメディアが入ってなかったので写真撮れませんでしたが(^_^;)ガ~~ン


のんびり過ごしましたぁ~。






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今日はタイ料理!!

私たち夫婦の大好物・・
タイ風青パパイアのサラダソムタム!!

青とうがらしをみかけると必ず作りたくなるソムタム。

なかなか青パパイアは手に入らないので
人参&いんげん、ミニトマトで作りましたよ~!!



にんにくや青唐辛子、野菜を叩いて和えているので
味がしっかり馴染んでおいしい~!!

ピーナッツのコリコリ触感と桜海老やナンプラーのタレが
やみつきです(^^♪



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インゲンと人参のタイ風ソムタム☆

材料(2人分)
人参・・・・・・1本(千切り)
いんげん・・・・10本(3cmくらいに切る)
ミニトマト・・・5個
にんにく・・・・1かけ
青とうがらし・・1/3本(辛さはお好みで)
ピーナッツ・・・大さじ2
桜海老・・・・・大さじ1
ナンプラー・・大さじ2
レモン汁・・・大さじ2
きび糖・・・・小さじ2

キャベツ、パクチー(香草)・・・適量


作り方
1.すり鉢ににんにく、青とうがらしを入れて、麺棒で叩き、
  人参を少量加えて叩き合わせる。

2.ピーナッツと塩ゆでしたいんげん、を加えて軽く叩き、
  残りの人参も加えて軽く叩き合わせる。

3.桜海老を加えてざっくり混ぜて出来上がり~!
  キャベツとパクチーを添えていただきま~す!!


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生のキャベツにソムタムを乗せて食べたり・・
箸休めにキャベツをかじると辛さがまろやかになっておいしいんです(^^♪



以前にタイ人が作る本場のタイ料理やさんのソムタムの辛さが1から6まで選べて・・

レベル1は日本人!!レベル5~6はタイ人!!だそうで
私達夫婦は辛いの大好きなので真ん中のレベル3!!

そのソムタムが辛くて辛くて2人でヒーヒーフーフーさせて
必死で食べましたよ(^_^;)やっぱり日本人だわ。

辛いと思わず熱いものを食べるようにふーふーしちゃうんですよね。


ってことで今回はまろやかな辛さでね(^^♪







おまけ

今日は息子と地元のお祭りに行ってきましたよ~
小さな小さな町内のお祭りにね(^^♪

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カラーシュガーかけすぎでしょ(^_^;)
らく焼きせんべい・・・


射撃に輪投げに・・・昔ながらのお祭り遊びを楽しんで・・
金魚まで連れてきてしまいましたよ(^^♪

地元のお祭りはプチ同窓会!!
懐かしの同級生が子連れて来ていたり・・
育成会で屋台を出していたり、踊りを踊っていたり・・

また子供同士が仲良くなって・・
地元の繋がりって面白いなぁ~(^^♪


皆様素敵な3連休をお過ごしくださいね~。




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今日は私事ですが・・嬉しいお知らせです(^^♪

Cottaさんのデザートカップレシピコンテストで・・
最優秀賞をいただきました~!!

わ~~びっくりです~!!

マンゴープリンにココナッツムース、タピオカ入りのパッションソース
を重ねた3層のとろける・・

cotta recipe circle 【DC】とろけるパッションココマンゴー☆ by PAO


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夏のリゾート気分で作ったデザートカップ。
選んでいただきとても嬉しいです(^^♪

Cotta様、ご覧いただいた皆様・・ありがとうございます!!



スマートパワーハンドミキサーがいただけるそうで・・感激です(^^♪

他にも夏にピッタリのデザートカップを使ったスイーツが
ご覧いただけます(^^♪是非ご覧いただけると嬉しいです。

Cottaデザートカップコンテスト





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