月別アーカイブ / 2013年07月

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今日は大好きタイ料理!!

いよいよゴーヤの季節がやってきましたね~。
さっそくゴーヤをたっぷり使ってタイ風ガパオライスを作りました!!


鶏肉と旬のゴーヤ、とうもろこし、バジル
をタイ風のたれで炒めたピリ辛がおいしいゴーヤのガパオ!!

鶏肉は粗めに挽いているのでもちもち触感!!
鶏むね肉でもあっさりしておいしいです。

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材料(2人分)
鶏もも肉・・・・1枚
ゴーヤ・・・・・1/2本
パプリカ・・・・1/2個(細切り)
とうもろこし・・小1本
油・・・・・・・大さじ1
にんにく・・・・1かけ
青唐辛子・・・・1/2本
パクチーの根・・3本
ナンプラー・・・大さじ1
オイスターソース・大さじ1
ソイソース・・・・小さじ1(醤油でもOK)
胡椒・・・・・・少々


作り方
1.ゴーヤは半分に切って中のワタと種を取り出し、2mm厚さくらいに切る。
  ボールに入れてひとつまみの塩をふって揉み、水で洗い流す。
  トウモロコシはゆでし、粒をとりはずす。

2.をすり鉢に入れてめん棒で叩き合わせる。
  鶏肉は皮を取り除き、ザクザク切ってフードプロセッサーで荒目に刻む。(包丁でもOK)

3.フライパンに油、2を弱火で熱し、香りがでたら2の鶏肉を炒め、色が変わったら
  合わせておいたを加える。
  ゴーヤ、パプリカ、コーンを加えてサッと炒めて胡椒をふる!!

4、お好みで半熟の目玉焼きを乗せて完成~!!



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ゴーヤは塩もみしておくと苦みが気になりませんね。

息子用には薄切りにして辛み抜きで・・(^^♪





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とろ~っと黄身を崩して混ぜ合わせていただきま~す!!

夏はやっぱりピリ辛がおいしいですね~。



昨日は息子と午前中サッカ~!!

午後になったら息子が頭痛い~~と嘔吐してしまって・・
びっくり!!熱中症かしら・・・。

3時間くらい昼寝したらパッと起きて
「ママ~そうめん食べたい~~」ってケロっと治っちゃいましたよ(^^♪

それからものすご~い食欲で・・・
さっきのは何だったのか・・??
子供の回復力はすごいですね~。

息子に治ってよかったね。というと・・
「殿様がなおしてくれた~」って!!
でたでた殿様!!息子の中では神様より殿様が一番偉い人のようです(^^♪


皆さんも熱中症お気を付けくださいね~。



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今日は夏休前に作ったパン~!!

スリムロングなちぎりオニオンピザブレッド!!

しっかり炒めたあま~い玉ねぎがたっぷり!!
ベーコン&枝豆&コーンでキッズも大好きピザブレッドです(^^♪


まっすぐなスリムロングなパンが作れたのもこちら・・・


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Cottaさんの SI-角270  のおかげ!!


シリコーンゴムでできたモールドで、耐熱温度270度、耐寒温度-37度という
パンや焼き菓子、冷菓まで幅広く使える万能シリコントレイ!!


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具を巻いたパン生地をカットして並べて・・・・
オーブンへ・・・


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出来上がり~~!!

レシピはこちら・・・cotta recipe circle ちぎりオニオンベーコンピザブレット by PAO

写真入りで詳しく載せています。
ご覧いただけると嬉しいです(^^♪




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こちらのシリコン型離れがと~っても良く、バターやオイルを塗らなくても
すっと取れちゃうのでとても扱いやすいです!!


スリムロングなパンって迫力があるのでギフトにもいいですね。


冷菓にも使えるそうで春夏は冷凍庫で・・・
秋冬はオーブンで・・・と大活躍しそうな予感です(^^♪



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1つづつちぎっていただきま~す!!



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中からあま~い玉ねぎがたっぷり!!
具だくさんでコクうまなピザブレッドです(^^♪


やっぱり焼きたてはふわふわでおいしいですね~!!



Cottaさんではただ今パン型の特集を行っています。
詳しくはこちら

  ↓

bre2_20130726193938.jpg

色々なパン型やレシピがご覧いただけます。


67022 SI-角270



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今日は和スイーツ!!

またまた抹茶~~??ですみません(^_^;)だいぶ前のもの

ふわふわの抹茶シフォンにコリコリ香ばしいくるみと
濃厚な黒ゴマペーストを混ぜ合わせたこしあんを巻いた・・・
抹茶のくるみ黒ゴマ餡ロールケーキ!!

トッピングにもメイプルクルミを乗せた・・
くるみたっぷりロールケーキです!!



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作り方はこちら・・・cotta recipe circle 【クルミ】抹茶のくるみごま餡ロールケーキ by PAO

ご覧いただけると嬉しいです(^^♪



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笹の葉に乗せて・・・。



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カット~~!!



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夏は生クリームがだれちゃうので餡の方が綺麗に巻けますね(^^♪

大好きな和の組み合わせ・・抹茶×くるみ×餡×黒ごま
やっぱり合うわ~。




おまけ

息子が無事お泊り保育から帰ってきました~!!

一番楽しかったのは肝試しだそう・・(^^♪
パパさんおばけがシーツをかぶって20人色々なところに隠れていたそうで・・。

楽しそう・・(^^♪


先生が「くうちゃんもう寝ちゃったの~?ってくらいあっという間に寝ちゃいました」
とバタンキューだったようで・・(^^♪3秒おやすみは得意技!!

息子は「寝る時ママがいなかったからちょっと泣きそうになった~」って
ママも寂しかったよ~~!!

いっぱいいっぱいギュ~しちゃいましたよ(^^♪


お泊り保育で親と離れてちょっと成長したかな?
親の方は愛おしさ倍増です(^^♪





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