今日はと～ってもジュ～スィ～なローストポーク！！


Ｃｏｔｔａさんのモニターでいただいたローストパックを使って作りました～！！



密封した袋の中で野菜の水分で蒸し焼きにしているので
水分が飛ばずにお肉はとってもジューシ～で柔らか～！！

お肉のうまみたっぷりの肉汁を吸ったお野菜もまたおいしい～！！


お野菜の水分と肉汁が加わったスープはバケットを
浸して食べてもおいしいですね(^^♪



ローストバック


２５×３８ｃｍの袋が１０枚と口を留めるフィルムがセットになっています。

オーブンでもレンジでも使用出来、簡単、美味しく料理が出来る
便利なローストバックです！！


材料（３～４人分）

豚肩ロース塊肉・・・・４５０ｇ
☆塩・・・・・・・・・・小さじ１
☆にんにく・・・・・・・１かけ（すりおろし）
☆ローズマリー・・・・・２枝（みじん切り）
☆乾燥バジル・・・・・・適量
☆ブラックペッパー・・・適量
☆りんご・・・・・・・・1/４個（すりおろし）

玉ねぎ・・・・・・・・１個（くし切り）
じゃがいも・・・・・・小５個（乱切り）
人参・・・・・・・・・１本（乱切り）
セロリ・・・・・・・・１本（ぶつ切り）







豚もも肉の塊に竹串でブツブツと穴をあけて、タコ糸で形を整える。
りんご以外の☆の材料をお肉にすりこみ、りんごと一緒にローストバックに入れて口を閉じて一晩冷蔵庫で寝かす。







焼く１時間前に冷蔵庫から出して常温にし、じゃがいも、人参、セロリ、玉ねぎを
周りに並べ、バジル、塩胡椒、オリーブオイルを加えて・・
最後にセロリの葉を乗せてバックの口を閉じる。






袋を耐熱皿に乗せて、１８０℃に余熱したオーブンで５０分焼く。
オーブンから出し、耐熱皿ごとアルミホイルで包んで３０分置き、肉汁を閉じ込める。







袋を綺麗に切ってお皿に乗せればそのままテーブルに出しても・・・。
おいしいお汁を逃さず食べられるので嬉しいですね(^^♪







とにかくお肉がジューシーなんです～！！しつこいですね(^_^;)
肉汁がじゅわ～～～～～っと出てくる瞬間最高～！！


水分を逃がさず調理できるローストバックのおかげですね。
お肉の柔らかさに感動しました！！


お皿や鉄板も汚れず後片付けも簡単なのも嬉しいローストパック！！
レンジでも使えるようなので次は何を作ろうかな？
楽しみです(^^♪



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