月別アーカイブ / 2013年04月

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先週日曜日は・・
楽しみにしていた下町の台所のマムチさんのライブへ行ってきました~。


元ピンクサファイアのギタリストマムチさん。

それはそれは昔からの大ファンの方から
ブログで知り合った方やバンドのお友達などで
会場は超満員!!

満員というより会場に入れないくらい大賑わい!!

マムチさん・・
カッコイイ~~~~!!

と~ってもいきいき楽しそうに演奏しているマムチさん。
輝いていて素敵~~ヽ(^o^)丿


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なんとピンクサファイアのボーカルのAYAさんまで大阪からかけつけて
ピンクサファイアの曲を演奏してくれましたよ~!!
AYAさんの美声にしびれました~~!!


会場は大盛り上がり!!


マムチさんのソロでの歌声まで聞かせていただいちゃいました~!!
ス~~テ~~キ~~



色々な事を乗り越えていつも前向きに明るく
と~っても優しく、太陽のように温かい広い心のマムチさん。
感動して涙が溢れちゃいましたよ~(^^♪


そんな有名人でもあるのに・・
一緒に飲みに行ってくれたり、お料理イベントにご一緒させていただいたりと
とっても気さくに仲良くしてくださり益々大ファンに・・。


沢山のお友達やファンの方に愛されているマムチさんのお人柄があふれるライブ。
感動と興奮の連続で沢山の元気をいただきました~!!


以前より仲良くさせていただいている美味しいもんめぐりんぼのkohさんと
アメリカから来日されていたI Love to Create☆*。・のRUNEさんと
一緒に大興奮で盛り上がりました~!!


RUNEさんとははじめましてでしたがと~~っても美人でオーラ満載の素敵な方で
初めて会ったとは思えないくらい3人で話も弾み・・。
kohさんともゆっくりお話しが出来て嬉しかったです(^^♪
ステキな出会いにも感謝感謝です。


マムチさん素敵なライブをありがとうございます!!

そんなマムチさんもうすぐレシピ本出版だそうで・・
楽しみです(^^♪

マムチさんの了解を得て写真掲載させていただきました(^^♪


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今日は濃厚なポタージュ!!

最近寒い日が続いていたので身体がホカホカスープ。

人参3本を使って人参のあま~い・・
豆乳でヘルシーな濃厚ポタージュを作りましたよ~!!



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とろ~り人参の豆乳ポタージュ☆

材料(2~3人分)
人参・・・・・・・・3本
玉ねぎ・・・・・・・1/2個
バター・・・・・・・15g
ブイヨンキューブ・・1.5個
豆乳・・・・・・・・200cc
塩胡椒・・・・・・・少々


作り方
1.人参は皮を剥いて圧力鍋1カップの水を(分量外)入れての蒸し機能で
  12分加圧する。

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このままでも人参あま~~~い(^^♪

2.圧力をかけている間に繊維を断ち切るように薄切りにした玉ねぎをバターで
  5分くらいしんなりするまで炒める。

3.人参の蒸し汁、ブイヨン、1の人参をぶつ切りにして2に加え、ひと煮立ちしたら
  ブレンダーやミキサーでペースト状にする。

4.豆乳を加えて出来上がり~!!
 
豆乳200ccでとろ~っと濃厚な感じです。
さらっとした感じがお好みの方は豆乳や牛乳で調節してください。


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この生クリームをシャ~~っとおいしそうにラインのように描きたいんですけどね・・(^^♪

難しい・・。
思い切りが大切ですね。

息子が喜びかな~?とにこちゃんマークにしたかったのですが・・
ひどいことになりそうなので口だけ(^_^;)

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オレンジ色が食欲をそそる人参ポタージュです(^^♪


そんな人参ポタージュが飲みたくなったのは・・
こちらの素敵なカフェの影響で・・(^^♪

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古民家を改装した大好きな隠れ家カフェ
カフェひびきやさん!!

保存瓶にはドライフラワーやハーブなど小物が飾られていたり・・

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果実漬けなどの瓶がズラリ・・。

お見せで使われている器も並んでいてカッコイイ~~!!

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まずはスープ!!

私は奥のうどのエスニックスープ
手前はお友達の人参ポタージュ!!

これです!これです。
お友達の人参ポタージュがおいしそうで・・

家で作りました!!(^^♪
お店のお味とは雲泥の差がとは思いますが(^_^;)

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お料理は・・

玄米のビビンバにおからのサラダ!!
黒豆にブロッコリーの人参ドレッシング・・

後は名前が覚えていませんが・・

1品1品一味違ったおいしさ・・
これ何??面白~い!!おいしいね~。
と新しい発見があって食べていて楽しい~!!


お店の方もとっても温かい方で
心がほっと安らぐステキなお店(^^♪

お友達が出産間近で、やっと子供達が幼稚園1日になったので
最後にひびきやさんに行ってみたい~!!
ってことでみんなで素敵なひと時を過ごしましたよ(^^♪




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今日は大好きカレー!!

ほうれん草を1束たっぷり加えたインド風サグチキンカレー!!

と言ってもいつものカレールーで作るカレーに
塩ゆでしてペーストにしたほうれん草&スパイスを加えて
インド風にして即席サグチキンカレー(^^♪

ほうれん草に野菜たっぷりなので栄養満点カレーです(^^♪

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ものすご~くグロイ感じですが・・・
スパイシーでおいしいです(^^♪

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ほうれん草1束を塩ゆでして、ブレンダーに昆布茶、水少々を加えて
ペースト状にする。

カレールーで作ったカレーに加え・・

ガラムマサラ、ガーリックパウダー、チリパウダー、カルダモンパウダーを加えて
辛いのがお好みの方は唐辛子を加えて完成~!!

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カリカリにローストしたカシューナッツもかかせません(^^♪

息子はカレーが大好き!!
1日目は中辛×甘口のブレンドカレー
2日目はほうれん草入りでリメイクサグチキンカレー

でいただきましたよ~!!

息子には辛みはいれませんでしたが・・
見た瞬間

「うわ~~っこれカレーなの??」って(^_^;)
インドカレーよ!!インドカレーよっ!!


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