月別アーカイブ / 2013年02月

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今日は鶏肉料理!!

チキン好き我が家の大好きチキンピカタ!!

今回はカレー風味(^^♪
カレー大好きな息子用には優しいカレー味。
スパイシー大好き主人と私はスパイシーなカレー味。

スパイスとお酒に漬け込んで・・
卵液で包んで焼いたチキンピカタ!!
カレーとチーズでこくうま!!
胸肉でもふわっと柔らかに仕上がるので子供にも大人にも大人気でした~!!


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もっちり柔らかカレーチキンピカタ&塩麹ピカタ☆

材料(4人分)
鶏胸肉・・・・1枚(一口大に削ぎ切り)
塩胡椒・・・・・適量
酒・・・・・・・大さじ2
カレー粉・・・・小さじ1.5~2
にんにく・・・・1かけ(すりおろし)
薄力粉・・・・・適量
卵・・・・・・・2個分
粉チーズ・・・大さじ2
イタリアンパセリ・・・適量(パセリでもOK)

作り方
1.鶏肉は包丁で切り目を入れながら均等の薄さに伸ばす。又はたたいて薄くのばす。
  一口大に削ぎ切りする。

2.合わせておいたで下味をつけて揉み合わせ、10分くらいおく。周りに薄力粉をまぶし、合わせておいたの卵液にくぐらせる。

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、2のお肉を並べて蓋をして蒸し焼きにし、
  裏返してこんがり焼き色がついたら出来上がり~!!



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こちらは胸肉でスパイシーバージョン!!

チリパウダーはお好みで・・
ピリっとカレー味にチーズでこくうま(^^♪


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こちらはもも肉で優しいカレー味(^^♪息子用&お弁当用!!
お~~ジュスィ~!!

胸肉ともも肉1枚ずつあったので使用しましたが・・
胸肉はしっとり柔らか・・
もも肉はぷりぷり・・・

卵液でくるまれたチキンはぷりぷり柔らかでどちらもおいしかったです(^^♪


息子はカレー味が気に入ったようで・・
明日もこのお肉食べる~~!と嬉しいお言葉をいただきました~(^^♪



息子はゆで卵があまり得意でなくて・・。
今まで白身しか食べなかったのですが・・

お友達に卵をいただいたら・・
「今日のよるごはんはYくんにもらった卵がいい~~」
「卵とごはんと牛乳~~~!!」って晩御飯を決めてくれまして・・(^_^;)

その日から毎日ゆで卵BOOM到来!!
Yくんにもらった!!ってことが大事みたいですね~。
単純だな~。

おかげで卵大好きになりました(^^♪よかったぁ~


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今日はおうちカフェ!!

粒ジャムストロベリーを使って・・
ドットがかわいい外サクサク中しっとりスコーン!!

バター不使用で生クリームとヨーグルトを使って
さっくり軽い感じのスコーンに仕上げましたよ(^^♪

バター不使用なので混ぜ合わせるのも簡単!!
ワンボールで簡単スコーンです。

生クリームと苺をサンドして苺大福風に・・(^^♪

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レシピはこちら・・cotta recipe circle バター不使用粒ジャム苺ヨーグルトスコーン by PAO


写真入りで詳しく掲載しています。
ご覧いただけると嬉しいです(^^♪

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今回使用した薄力粉は・・・
フランス小麦100%使用の業務用小麦粉「メルベイユ」

フランス小麦を独自の挽き方でつくり上げた小麦粉で、
パンにした場合には、コクのある深い味わいと芳醇な香りが得られ、
菓子にした場合には、旨みと口溶けのよい食感が得られるそうです!!

詳しくは・・・こちら


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粒ジャムストロベリー

とろ~っとつややかで真っ赤なジャムに変身~!!
パンにお菓子に・・大活躍で粒ジャム大好きです(^^♪

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さすがにガブっとはいけないので・・
半分に割ってクリームと苺と一緒にいただきます~(^^♪

甘酸っぱい粒ジャム苺がスコーンにピッタリ!!
いくらでもいけそうだわ(^^♪危険危険



26035 粒ジャム ストロベリー 100g
27344 メルベイユ2.5k(2月下旬発売予定)


ただ今Cottaさんでは春の食材やラッピング、レシピまで・・
春のお菓子作りの楽しさ満載です!!

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おまけ


主人は帰りが遅いのでほとんど見るのは息子の寝顔
そんな息子とパパをつないでいるのは・・・

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交換塗り絵!!

「パパおつかれさま しゃんでらかいてね」

一応「おつかれさま」なんて気遣う言葉も入れて・・(^^♪
後はお願い事です・・・(^^♪
自分もその絵を描いて・・・息子の絵はパパが色塗り。させられます

そうするとどんなに遅くに帰ってきても息子の笑顔見たさに
頑張っちゃいます。

ポケモン塗り絵!!これがまた上手!!

主人も絵の練習になるな~。
だんだん上手になってきた~!なんて楽しくなってきちゃったようです(^^♪

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もっともっと沢山あります。
パパ塗り絵!!

息子はポケモンの塗り絵を描いてもらって
それを色塗りするのが何より楽しいようで・・・。

いつも何か出来て褒めると
「じゃ~ご褒美にポケモン描いて~~」っておねだり(^^♪

世界で1つ。最高のプレゼントですね。

私が描いてあげたらね。
「ママ上手~」なんて一応お世辞で褒めてもらったんですが・・
全く色塗らず・・・放置(^_^;)
ヘタでテンションあがらないのでしょうね。わかるわかる。

息子は本にするそうです(^^♪


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mammy's garageのmammyさんが韓国海苔巻キンバ
を参考に作ってくださいました~!!

2人のお子さんのハンドメイドのお洋服が感動の連続、おうちパーティーやおでかけなど子育てを楽しまれている素敵な
mammyさんのブログは・・・こちら
デニムを素敵にリメイクしてくれるそうです・・こちら
サイズアウトしたデニムをポシェットや親子お揃いスカートなどに変身しちゃっておしゃれなんです!!

作ってくださって嬉しいです~ヽ(^o^)丿
ありがとうございます!!

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今日はふわふわ抹茶ババロアのデザートカップ!!

先日の抹茶ババロアのレシピです(^^♪

Cottaさんのデザートカップロイタルシャルール71に冷やし固めて・・
白玉と抹茶クリーム、あんこをトッピングして・・
ピンクの白玉でひなまつり風に(^^♪

抹茶好きの為の濃厚な抹茶のふわふわババロア!!

ひなまつりの持ち寄りにもピッタリなカップスイーツです(^^♪

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レシピはこちら・・・cotta recipe circle 濃厚抹茶と白玉のババロアカップ by PAO


写真入りで詳しく掲載しています。
ご覧いただけると嬉しいです。


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ゆであずきもスプーンで丸く、抹茶の生クリームも丸く絞りだし・・
上から見ると丸がいっぱいでかわいらしく盛り付けてみましたよ(^^♪
もこもこ~~~(^^♪

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ほどよい弾力があって・・
お口でふわ~っと(^^♪

今回の抹茶パウダーはCottaさんのクロレラ入り抹茶パウダー!!

京都宇治の茶園と提携した抹茶パウダーで、
風味を損なわないように茶葉を石臼で粉砕し、退色を遅らせるクロレラを配合しているそうで・・
とても風味も発色もよく、抹茶フェチの私はすっかりお気に入り(^^♪

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なっなっなんだ~~これ?

ピンクの白玉ちゃんに目がテン!!(^^♪
ピンク色でびっくりしたようです・・

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ガブッ!!

っと食べるものじゃないんですけどね(^^♪
息子もすっかり抹茶好きに・・・。
喜んで食べてくれました~!!


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今回のCottaさんのデザートカップロイヤルシャルール71と先日のロザンナさんの
同じ容量120ccが入るカップなんです。

このくらいが飽きずにおいしく食べられてちょうどいいわ~(^^♪

春のスイーツは色合いも優しくてわくわくしちゃいますね。
次は何を作ろうかな~(^^♪


ただ今Cottaさんでは春の食材やラッピング、レシピまで・・
春のお菓子作りの楽しさ満載です!!

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