今日は息子のリクエストで作った焼きそば～～！！
先日息子がアジア料理やさんでミーゴレンをものすご～～い勢いで
食べちゃって・・
私にはまわってこなかったので・・
ミーゴレン風のエスニック風味に仕上げましたよ～(^^♪
先日のモニターでいただきたブリッブリ～のジョンソンヴィルソーセージに
海老、キャベツ、もらし、玉ねぎじゃがいも、にんにくの芽、桜エビと具だくさん！！
焼きそばは冷蔵庫掃除にピッタリですね～
余りものたっぷり詰め込みました(^_^;)
私の地方には焼きそばはポテト入り～！！
がポピュラ～なんです(^^♪
ポテトがないとちょっと物足りないかな(^^♪
海老せんも加えてインドネシア風に～(^_^;)
ミーゴレン風エスニック焼きそば☆
材料（２～３人分）
焼きそば麺・・・・２袋
酒・・・・・・・・大さじ２
にんにく・・・・・１かけ
海老・・・・・・・１０尾
ソーセージ・・・・２本（一口サイズに）
玉ねぎ・・・・・・1/2個（くし切り）
じゃがいも・・・・１個（乱切り）
キャベツ・・・・・２枚（ざく切り）
にんにくの芽・・・６本（５ｃｍ幅）
もらし・・・・・・１/３袋
☆ナンプラー・・・・・大さじ１、５
☆オイスターソース・・大さじ１
☆スイートチリソース・大さじ１
☆酒・・・・・・・・・大さじ２
☆コチュジャン・・・・小さじ１～２（お好みで）
☆はちみつ・・・・・・小さじ２
フライドオニオン、ピーナッツ（砕く）、唐辛子・・・適量
作り方
１じゃがいもは切ってスチームケースに入れて電子レンジで
３分加熱する。☆は合わせておく。
２フライパンに油少々（分量外）ににんにくを加えて熱し、香りが出たらソーセージを加えて
軽く炒め、野菜を加えてしんなりしたら、塩胡椒で味付けして一度お皿に取り出す。
３フライパンに油少々（分量外）を熱し、袋に穴をあけて電子レンジで各１分加熱した焼きそばを
加えてカリっとするように焼き付け、☆を加えてざっと炒めたら
野菜を２を戻し入れて塩胡椒で味をととのえたら出来上がり～！！
４お好みで目玉焼きを焼いて乗せ、フライドオニオンやピーナッツ、唐辛子を乗せて
いただきます！！
通常はケチャップマニスやサンバルで作るインドネシア料理のミーゴレン・・
今回は子供も食べられるようにちょっとはちみつを加えて甘めの
こくうまタイプに仕上げました～！！
やっぱり目玉焼きをＯＮ～！！は欠かせませんね(^^♪
カリッカリのフライドオニオンやピーナッツを砕いたものを
加えるととってもいいアクセントで
エスニック感をアップさせてくれますね(^^♪
目玉焼きを崩してとろ～～～～っ！！
この瞬間がたまらないわ～～
卵黄をからめて食べるとおいしいですね～(^^♪
息子にも好評でした～！！
子供って麺好きですよね～。
パスタにそうめん、うどん、焼きそば、そば・・・
何がいい～？？って聞いちゃうと
最近はブリトーか麺ばかり・・(^^♪
麺バリエ増やさなくっちゃ～(^^♪
いよいよＧＷですね。
皆さん予定はお決まりですか～？
我が家は後半の予定を検討中です～。
明日は楽しみにしていたお祭り～！！
皆さんも素敵なＧＷをお過ごしくださいね～ヽ(^o^)丿
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