月別アーカイブ / 2012年01月

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今日は先日に行ったキッズ新年会(^^♪

産院が一緒の妊婦時代からの仲良しのお友達が
遊びに来てくれました~!!

家族ぐるみでとっても仲良しで、クリスマス会も予定していたのですが・・
キッズの風邪で延期・・・。
ママ&キッズで冬休み中に新年会!!と今回も当日に下の子が熱がでちゃったそうで・・
Sちゃん親子が来れなくなっちゃって、ダブル親子で新年会となりました(^^♪

今回はリクエストをもらって・・
キッズに作ってもらう簡単ピザパーティ~!!

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10品目のコブサラダ

水菜、レタス、パプリカ、かぼちゃ、アボカド、卵、オリーブ、セロリ、オクラ、トマト
と10品目のお野菜です(^^♪

Cちゃんの次男くんがまだ10ケ月で離乳食中なので
小さく切った温野菜を食べられるように作りました(^^♪

ママ友Nちゃんに教えてもらったコストコのチーズソースを豆乳でのばしてドレッシングに・・・。


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具はトマト、海老、アスパラ、生ハム、コーン、ソーセージ、マッシュルーム、
卵、ポテトサラダ、玉ねぎ・・・。

小さい器にそろえておくと何を入れようかわくわく・・(^^♪

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「ピザやるやる~」と飛んできたSくんと息子!!

HBで仕込んだ生地をホットプレートに伸ばして・・・
ぬりぬり~ぬりぬり~!!
ピザソースを一生懸命塗ってくれました~!!
だいたい穴あくのですが・・(^^ゞ

具を一緒に乗せてて・・・

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待てない待てない・・・。
腹ペコキッズ(^^♪

今回は人数が少なかったので小さめホットプレートでま~るいピザになりました!!

大人には生ハム、マッシュルーム、海老、アスパラ入り・・・
キッズはソーセージ、コーン、海老、卵、ポテトサラダ入り・・・

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出来上がり~~!!

いつもよりプレートが小さかったのでちょっと厚めの生地になっちゃいました(^^♪
でも出来たてが食べられるので底がカリっとふわっとおいしかったです。

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ガブリッ!!

自分で作るとおいしいよね~(^^♪
ガッツリいっておりました!!

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Cちゃんが作ってきてくれた自家製鶏ハムのサンドウィッチ&卵サンド

自家製の鶏ハムがと~っても柔らかで・・
パンもふわふわで絶品でした(^^♪


食後のデザート!!

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Cちゃんがティラミスを持ってきてくれました~!!
ティラミス大好きなので幸せ~!!
とってもおいしかったです(^^♪ありがとう~!!


食後は戦いタイム!!
ママのお腹の中からのお友達!!とても仲良し。
それにしても男同士の遊びは激しいわ~~

スリー、トゥー、ワン・・・変身!!

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宇宙来た~~~!!すみませんマニアックで・・。仮面ライダーの変身シーンです(^^♪

2人共サンタさんにベルトをいただいたそうで・・(^^ゞ
スイッチを貸し借りして戦いごっこに励んでおりました(^_^;)
と~っても楽しそう~。


幼稚園は皆バラバラなのでお互いの幼稚園のお話も出来て
毎回マシンガントーク(^^♪
とっても楽しい何でも話せるママ友なので毎回時間が足りないくらい・・(^^ゞ

今回も笑って笑って楽しい時間を過ごしました~!!
Cちゃん、Sくん、Kくんありがとう~!!
今度はみんなで集まろうね(^^♪


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今日はメインにもなるほっとサラダ!!

ごま油に塩胡椒でシンプルに炒めたカブ、長芋、レンコンなどお正月に余った根菜に、
お花にくりぬいた人参、ロマネスコに・・・
先日のビビンバで余った韓国そぼろをたっぷりかけました~!!

甘辛韓国風そぼろの長いもステーキ☆の豪華バージョン(^^♪

コロコロ1口サイズにカットして焼いたおもちも加えて
ボリュームたっぷり!!

最近カブのおいしさに目覚めすっかりカブの虜。
ロマネスコはお友達のおうちで遅いデビューを果たしましてすっかり虜。
大好きな野菜をこくうまな韓国風甘辛そぼろでおいしくいただきました~!!

お餅にそぼろが合う~~!!

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餅入り甘辛韓国風そぼろの根菜ホットサラダ☆

材料(3人分)
かぶ・・・3個(半月切り)
長芋・・・1/2本(5mm幅)
レンコン・1/2本(3mm幅)
ロマネスコ・1/2個
人参・・・1/4本

お餅・・・2個(1口サイズに)
ごま油、塩胡椒・・少々

韓国そぼろ・・・適量
韓国そぼろの作り方は・・・こちら

作り方

野菜は切り、長芋、レンコンは酢水につける。人参は型抜きし、ロマネスコと
 一緒に塩ゆでする。フライパンにごま油を熱し、長芋、レンコン、カブを炒め、
 塩胡椒で味付けする。

韓国そぼろは水を加えて小鍋で加熱し、水溶き片栗粉でとろみをつける。

一口サイズに切ってアルミホイルに上新粉を敷いた上に乗せてトースターで
 焼く。

お皿に野菜、お餅を盛り、韓国そぼろをかけて出来上がり~!!
 お好みでねぎをかけていただきます!


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ごま油に塩でシンプルなお野菜にこくうまな韓国そぼろを
絡めていただきます!!

カブは加熱しすぎちゃうとざらっとした触感になってしまうので
さっと炒めて歯ごたえが残るくらいが好きです(^^♪

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残ったお餅を入れちゃったのですが・・・
以外にあうわ~。

あら・・まるで大根??みたいに見えちゃいますね(^^ゞ

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甘辛な韓国そぼろと絡めて・・・
息子にもとても好評でした~!!

お餅は出来上がりに乗せないと硬くなっちゃうので
食べる直前に乗せました(^^ゞ


おまけ

先日幼馴染の親友Nちゃんがお正月に地元に戻ってきたので
ランチ新年会をしました~(^^♪

幼稚園から泊まりっこしていた仲で高校も毎日一緒に通い、
海外旅行にも一緒に行ったた仲良しのNちゃん。
今ではお互いママで何でも話せる大切なママ友に・・。

お互い男の子で息子より10ケ月違いのお兄ちゃん。
一緒にランチをしてすご~~~~く寒い中・・・
子供が大好きな子供の国で遊ばせることに・・・。

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やっぱり子供は風邪の子ですね~。大人は寒くて凍えそうでした・・(^_^;)
息子はRくんを追って走りまわっておりました~。

こちらの怪獣滑り台近寄るとガ~オッて吠えるのが怖くて怖くて
やっと口の中に入れた息子です(^^♪

元気いっぱい楽しそうに一緒に遊ぶ姿に癒されながら
ママ達も楽しいおしゃべり・・・。
昔話に子供の話に・・・永遠に話は尽きませんね。

日が暮れるまで楽しい時間を過ごしました~(^^ゞ
NちゃんRくん本当にありがとう!!

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今日は韓国風ビビンバ!!

主人のお婆ちゃんからたっぷりほうれん草をいただいたので・・
たっぷり野菜のビビンバを作りました~!!

具は電子レンジで簡単に・・・。
9種類の具だくさんビビンバ!!

仕上げはフライパンでカリっとごはんがおこげに・・。
コチュジャンと卵、チーズがとろっと絡んだこくうまなフライパンビビンバです(^^♪


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手前から人参、韓国肉そぼろ、とろけるチーズ、キムチ、ぜんまいナムル・・・。

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シメジナムル、パプリカナムル、ほうれん草ナムル、豆もやしナムル・・。

あっ長芋も入れようと思っていたのに忘れたわ~(^^ゞ


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韓国風ビビンバ☆フライパンでおこげがおいしい~!!

材料(4人分)
ひき肉・・・・200g
にんにく(すりおろし)、コチュジャン、醤油、砂糖、みりん・・・適量

ぜんまい・・・50g
ごま油、にんにく(すりおろし)、醤油、砂糖・・・適量

人参・・・・・1/2本(千切り)
ごま油、にんにく(すりおろし)、塩、ごま・・・適量

ほうれん草・・1束
ごま油、にんにく(すりおろし)、昆布つゆ・・・適量

もやし・・1/2袋
ごま油、にんにく(すりおろし)、塩・・・適量

シメジ
ごま油、塩、ごま・・・適量

パプリカ(黄、赤)薄切り・・各1/4個
ごま油、塩、ごま・・・・適量

トロケルチーズ、キムチ、卵、コチュジャン、砂糖・・適量
ごはん・・・・4杯分

作り方
野菜は千切りし、スチームケースに入れてそれぞれ調味料を加えて
 加熱してよく混ぜ合わせる。

ひき肉は小さめ鍋で炒め、色が変わってきたら調味料を加えて水大さじ2を加えて
 炒め煮する。ぜんまいも調味料に水少々加えて炒め煮する。

フライパンにごはんを敷き、具を並べる、中央に卵を落とし、
 コチュジャン、砂糖を加えたものを添える。

そのまま加熱し、ごはんにオコゲが出来たら混ぜ合わせ、お好みで唐辛子、コチュジャン、
 ナンプラー、胡椒で味を調えて出来上がり~!!

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チーズがとろ~っと絡んで、具だくさんでこくうまです~!!
卵は最後にもう1つ加えて半熟に仕上げるとまろやか~!!

海苔やレタスに巻いて食べるとヘルシーでおいしいです(^^♪

我が家は4歳の息子がいるので唐辛子や辛い素材は後から加えています。
フライパンビビンバもおこげを作って全体を混ぜ合わせ、唐辛子、コチュジャンを足す前に
取り分けています(^^♪

コチュジャンは少量ならこくうまで辛みも感じないようで
食べています(^^♪

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おこげがカリっとおしいい~~ヽ(^o^)丿

ビビンバは野菜たっぷりで栄養満点が嬉しいですね(^^♪


今日は幼稚園で餅つき大会!!
英語だったのでお迎えに行くと・・

「ママ~ぞうきんのお味噌汁おいしかった~」と・・。
ん??ん??ぞうきん?ぞうきん?

何度聞いてもぞうきん!!

先生に聞くと・・
「雑煮かな~?」
息子「そうそうそれそれ~」(^^ゞ

みんなで大爆笑(^^♪
ぞうきんのお味噌汁はさすがにね~。

お雑煮おいしくておかわりしたそうで・・。

おうちに帰ってからもお風呂でお風呂の椅子に濡れタオル、オケの棒で
永遠に裸餅付きごっこ(^^ゞ

楽しいお餅つき大会だったようです(^^♪


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